Основные мероприятия по предупреждению повреждения и порчи товаров
Возникновение потерь продовольственных товаров на разных этапах товародвижения (хранении, транспортировании, реализации). Основные меры по предупреждению и снижению потерь. Ротация как инструмент маркетинга для оптимизации процесса оборотности товара.
Подобные документы
Многообразие продовольственных товаров, их подразделения на основные группы. Технологический цикл товародвижения и условия хранения товаров. Факторы, влияющие на сохранность товаров. Классификация продовольственных товаров и факторы возможных потерь.
курсовая работа, добавлен 20.11.2012Оценка основных экономических показателей ЗАО "Зюраткуль". Изучение ассортиментной политики предприятия. Управление товарными запасами. Мероприятия по предупреждению повреждений и порчи товаров. Мероприятий по предупреждению повреждений и порчи товаров.
отчет по практике, добавлен 08.06.2014Классификация товарных потерь. Количественные потери и возникновение естественной убыли. Порядок списания количественных и качественных потерь. Меры по предупреждению и снижению потерь. Классификация внутренних и внешних факторов, влияющих на потери.
контрольная работа, добавлен 03.10.2013Достоинства и недостатки различных методов классификации товаров. Основные стадии технологического цикла: предтоварная, товарная, стадия утилизации отходов. Меры по предупреждению и снижению потерь. Расчет объема выборки, приемочного и браковочного числа.
контрольная работа, добавлен 12.11.2009Виды товарных потерь, возникающих на стадиях обращения товаров: при транспортировке, хранении и реализации. Учет товарных потерь вследствие естественной убыли. Порядок списывания потерь вследствие порчи. Исчисление убыли при партионном способе хранения.
реферат, добавлен 14.12.2015Основные свойства продовольственных товаров, оценка их качества, энергетическая и пищевая ценность. Условия и сроки хранения скоропортящихся продуктов. Сущность и задачи хранения продовольственных товаров, понятие товарных потерь и естественной убыли.
презентация, добавлен 31.05.2014Характеристика предприятия (адрес, режим работы, устав и др.). Ассортиментный перечень товаров в магазине. Расчет товарных потерь и мероприятия по их предупреждению. Органолептическая оценка качества. Условия и сроки хранения товаров, примеры маркировки.
курсовая работа, добавлен 30.11.2014Хранение как этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления. Развитие микроорганизмов - одна из причин порчи пищевых продуктов при хранении. Признаки, по которым проводят оценку качества зерномучных товаров.
контрольная работа, добавлен 22.10.2015Роль и значение процесса товародвижения, оценка его эффективности. Факторы, влияющие на организацию процесса товародвижения продовольственных товаров. Анализ участников технологической цепи Буда-Кошелевского райпо. Обеспечение розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 02.05.2016Изучение потерь, возникающих при хранении и транспортировке, причины их возникновения и способы предотвращения. Факторы, влияющие на сохранение качества и количества товаров. Физические процессы и брожение, происходящие при хранении продтоваров.
контрольная работа, добавлен 18.12.2012Оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями. Особенности хранения продовольственных и непродовольственных товаров. Установления градаций качества. Виды потерь и причины их возникновения. Факторы, влияющие на сохраняемость товара.
отчет по практике, добавлен 12.06.2012Характеристика необходимых условий хранения товара, основная задача при хранении. Биохимические процессы в продуктах. Факторы, которые влияют на изменение качества продуктов. Принципы хранения товаров. Пути улучшения хранения продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 16.11.2015Анализ ассортимента товаров магазина ООО "Артемида–Дон". Распознавание продовольственных товаров по ассортиментной принадлежности. Оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями. Расчет товарных потерь. Приемка товаров по количеству.
отчет по практике, добавлен 18.05.2016Сущность маркетинга и основные концепции управления им. Маркетинг потребительских товаров и товаров производственного назначения. Разработка новых товаров и проблемы их жизненного цикла. Каналы распределения и товародвижения, особенности продвижения.
курс лекций, добавлен 19.04.2013Установление соответствия наименования товара и предъявляемым к нему требованиям. Понятие и методы идентификации продовольственных товаров. Органолептические и физико-химические показатели. Фальсификация продовольственных товаров, методы ее обнаружения.
контрольная работа, добавлен 19.04.2012Ознакомление с процессом списания выявленных недостач товаров в пределах норм естественной убыли в бухгалтерском учете. Характеристика понятия товарных потерь и их классификации. Рассмотрение условий и особенностей хранения промышленных товаров.
курсовая работа, добавлен 23.03.2018Понятие и показатели сохраняемости товаров, основные правила и принципы, методы ее реализации. Классификация и типы продовольственных товаров по термическому состоянию и режиму влажности, срокам годности. Требования к санитарно-гигиеническому режиму.
контрольная работа, добавлен 18.01.2015Сущность понятия "маркетинговые коммуникации". Влияние Интернета на возникновение новых инструментов продвижения товаров. Преимущества SEO-оптимизации, социальных сетей и блогов, контекстной и медийной рекламы, вирусного и мобильного маркетинга.
курсовая работа, добавлен 28.08.2016Классификация продовольственных товаров. Правила хранения и методы определения качества продовольственных товаров. Консервирование пищевых продуктов. Стандартизация, естественная убыль, маркировка и штриховое кодирование продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 22.08.2016Особенности потребительских свойств продовольственных товаров. Их химический состав и методы консервирования. Физические, вкусовые и ароматические свойства продовольственных товаров. Факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товаров.
курс лекций, добавлен 13.10.2011Анализ материально-технической базы предприятия. Приемка партии поступивших товаров по количеству и качеству. Виды документального оформления основных операций при приемке, хранении и реализации товаров. Контроль качества продовольственных товаров.
отчет по практике, добавлен 02.06.2012Методы создания новых товаров. Разработка маркетинговой стратегии, ее глобальные направления. Основные причины медленного увеличения объема продаж многих продовольственных товаров. Особенности маркетинговых мероприятий на фазах жизненного цикла товара.
курсовая работа, добавлен 07.06.2010Способы фальсифицирования продовольственных товаров, виды подделок товара. Замена оригинального товара поддельным с сохранением сходства при ассортиментной фальсификации. Пищевые и непищевые добавки, применяемые для фальсификации продуктов питания.
презентация, добавлен 21.05.2016Факторы, влияющие на формирование потребностей, средства и способы формирования. Процессы при хранении зерномучных товаров, их влияние на качество. Дефекты и болезни хлеба, причины их возникновения и меры предупреждения или устранения. Плоды и овощи.
дипломная работа, добавлен 27.03.2015Характеристика условий хранения товаров: температурный режим, влажность воздуха, воздухообмен, освещенность. Требования к санитарно-гигиеническому режиму хранения. Особенности хранения продовольственных товаров и виды товарных потерь в магазине "Лотос".
курсовая работа, добавлен 11.10.2010