Влияние температуры на активность фермента амилазы
Роль амилазы в расщеплении крахмала в организме человека. Использование амилазы в пищевой промышленности и технологиях брожения. Экспериментальное исследование расщепления крахмала под действием амилазы. Определение температуры для работы амилазы.
Подобные документы
Белый толстолобик как фитопланктофаг, важное значение в его пищеварении карбогидраз. Изучение некоторых физико-химических свойств а–амилазы, выделенной из гепатопанкреаса белого толстолобика. Оптимум рН стабильности и изоформы амилазы толстолобика.
статья, добавлен 01.08.2013Исследование активности ферментов, фосфатаз, амилазы, аминотрансфераз, креатинкиназы. Изучение липидного обмена и небелковых азотсодержащих соединений. Определение общего холестерина и билирубина. Подготовка биоматериала для лабораторных исследований.
отчет по практике, добавлен 03.05.2022Оценка взаимосвязи между возрастными изменениями активности аланин- и аспартатаминотрансфераз, альфа-амилазы, щелочной и кислой фосфатаз и показателями ацетилхолин – ацетилхолинэстераза в тканях толстого кишечника у поросят в постнатальном онтогенезе.
автореферат, добавлен 21.07.2018Описание химического состава, видов и функций углеводов в организме. Изучение особенностей пищеварения кошек, собак, кроликов. Обоснование необходимости использования в рационе животных сахаров и крахмала как источников энергии, соблюдения их дозировки.
статья, добавлен 28.02.2019Проведение исследования активности млекопитающих. Влияние абиотических факторов на организмы. Свет как экологический фактор. Условия стресса в популяции. Особенности поведения мышей в стрессовой ситуации. Влияние температуры на активность млекопитающих.
курсовая работа, добавлен 03.03.2020Выделение уреазы из семян арбуза, огурцов, дыни, тыквы и кабачка, бобов нута и рисовой муки. Проведение реакции фермента с мочевиной. Влияние температуры и ингибиторов на действие фермента. Определение мочевины в жевательной резинке и в воде из бассейна.
практическая работа, добавлен 02.05.2019Знакомство с ферментами, историей их открытия и составом. Их классификация, номенклатура, активность и влияние различных факторов (давления, температуры, концентрации, субстрата, др.), а также механизм действия и значение ферментов в живом организме.
реферат, добавлен 20.01.2011Понятие о среде обитания и экологических факторах. Классификация экологических факторов по Ю. Одуму. Основные представления об адаптациях организма. Генетические изменения в организме. Влияние температуры на организм. Общий закон биологической стойкости.
реферат, добавлен 26.02.2009Общая характеристика крахмала как основного резервного углевода растений, его состав, гидролиз, биосинтез и физические свойства. Продукты детского лечебного питания на основе крахмала и крахмалсодержащего сырья. Кукурузные рыльца и алтей лекарственный.
курсовая работа, добавлен 16.11.2014Исследование изменяющихся моделей замерзания и таяния. Влияние температуры на биологическую активность и рост. Определение семи целей планирования и развития для поддержки устойчивых ландшафтов. Способность системы выдерживать экстремальные изменения.
курсовая работа, добавлен 28.03.2023Изучение динамики активности и кинетических параметров глюкозо-6-фосфатдегидрогеназы при старении эритроцитов, образованных в условиях нормального и напряженного эритропоэза. Исследование влияния температуры и кислотности среды на активность фермента.
автореферат, добавлен 30.04.2018Влияние низкой положительной температуры на содержание супероксидного анион-радикала и активность супероксиддисмутазы в проростках гороха при инокуляции клубеньковыми бактериями. Активность цитохром-с-редуктазы и супероксиддисмутазы в корнях и эпикотилях.
статья, добавлен 24.11.2020Основные принципы регуляции температуры тела, тепловой баланс. Механизмы теплопродукции и теплоотдачи. Перенос тепла от внутренних органов. Железо и его соединения в продуктах питания и в организме человека. Содержание железа в мясных продуктах питания.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Адаптация как процесс приспособления, формирующийся в течение жизни человека. Адаптация человека к воздействию низкой температуры. Физиологические реакции на выполнение упражнений в условиях низкой температуры окружающей среды и метаболические реакции.
контрольная работа, добавлен 03.03.2014Классификация аминокислот по биологической ценности. Роль белков в организме человека, характеристика их высокой специфичности. Нормы белков в питании, процесс их расщепления в пищеварительном канале. Обмен нуклеопротеидов, распад и синтез гемоглобина.
реферат, добавлен 18.05.2011Метаболические реакции, отвечающие за процесс адаптации организма человека к воздействию низкой температуры, снижение потерь тепла за счет сужения сосудов. Физиологические реакции на выполнение упражнений в условиях низкой температуры окружающей среды.
контрольная работа, добавлен 15.03.2015Ферменты, используемые в пищевой промышленности. Применение ферментативных реакций для получения ценных ингредиентов и биологически активных веществ. Разработка пищевых нанотехнологий с использованием рекомбинантных ферментов с заданными свойствами.
статья, добавлен 01.11.2018Бактерии - обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра. Виды молочнокислого брожения в продуктах. Влияние бифидобактерий на здоровье человека. Роль молочнокислых бактерий в организме.
презентация, добавлен 15.10.2015Влияние температуры и влажности воздуха на спортивную работоспособность, ее показатели в условиях измененного барометрического давления. Мышечная деятельность при смене поясно-климатических условий. Физиологические изменения в организме во время плавания.
реферат, добавлен 09.12.2015Изучение макроэлементов, входящих в состав организма человека и оценка действий элементов на примере крахмала. Обзор участия ферментов в системе пищеварения. Роль аденозинтрифосфорной кислоты в деятельности мышц. Биохимическая основа их выносливости.
лабораторная работа, добавлен 07.09.2013Характеристика основных признаков, используемых при классификации бактерий. Анализ источников инфекций на предприятии общественного питания и пути её подавления. Рассмотрение маслянокислого брожения, его возбудителей и значение в пищевой промышленности.
реферат, добавлен 24.10.2013Содержание йода в организме человека, его основные функции. Характеристика биологической функции йода (синтеза гормонов щитовидной железы). Влияние избытка йода в организме человека, причины, симптомы и последствия его недостатка. Продукты содержащие йод.
доклад, добавлен 28.04.2016Биологическая роль ионов натрия и калия в процессе сокращения мышц и в поддержании водного баланса организма. Влияние температуры, pH среды, активаторов и ингибиторов на активность ферментов. Схемы основных реакций гликолитического ресинтеза АТФ.
контрольная работа, добавлен 08.06.2014Выявление сильной отрицательной корреляции между активностью фермента и уровнями свободных жирных кислот в крови. Активация карнитин-пальмитоилтрансферазы 1 in vivo. Влияние бетулина на экспрессию либо на посттрансляционную модификацию фермента.
статья, добавлен 22.02.2023Связь геофизических параметров с локомоторной сферой, физиологические механизмы метеотропности опорно-двигательной системы. Изучение влияния метеопараметров на двигательную активность, реакций организма на изменения скорости ветра и температуры воздуха.
статья, добавлен 05.07.2013