Основные аспекты управления качеством в сфере гостеприимства
Анализ использования функции учета потерь в производстве, "цикла Деминга" и "Спирали качества". Выполнение функционального и технического качества в гостинично-ресторанных комплексах. Особенность соблюдения стандартов обслуживания в сфере сервиса.
Подобные документы
Особенности управления качеством услуг гостиничных предприятия, контроля стандартов и безопасности обслуживания в индустрии гостеприимства. Основны формирования услуг туристическими фирмами. Правила сертификации туристских услуг, их правовое обеспечение.
курсовая работа, добавлен 30.09.2010Качество туристского обслуживания, управление в области сертификации и стандартизации товаров и услуг. Анализ управления качеством на туристской фирме ООО "7 чудес света". Практические рекомендации по усовершенствованию качества предоставляемых услуг.
дипломная работа, добавлен 18.02.2013Качество обслуживания: понятие, составляющие качества услуги, особенности качественного обслуживания. Внутренний маркетинг в гостинице "Версаль". Оценка качества обслуживания потребителей. Основные достоинства и недостатки в организации работы персонала.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Знакомство с распространенными электронными системами управления: Opera Fidelio, Epitome PMS. Ресторан в отеле как государство на территории гостеприимства. Особенности сенсорных дисплеев меню eMenuBoard. Анализ мер безопасности в отеле "Националь".
контрольная работа, добавлен 11.03.2013Характеристика факторов роста индустрии туризма. Особенность привлечения клиентов и создания высочайшего уровня сервиса. Тенденции развития предприятий индустрии гостеприимства в Казахстане. Анализ управления маркетингом в туристической промышленности.
статья, добавлен 26.03.2019Понятие и основные виды сервиса в гостиничной индустрии. Сервис как фактор конкурентоспособности компании. Реализация сервиса в индустрии гостеприимства. Анализ обслуживания населения на примере гостиницы "Октябрь". Организационная структура гостиницы.
курсовая работа, добавлен 09.11.2010Общая характеристика гостиничного комплекса "Камелот", который находится в городе Омске. Структурные подразделения предприятия. Должностные обязанности управленческого персонала. Технологический алгоритм гостевого цикла при обслуживании потребителей.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Государственное регулирование гостиничного дела. Проблемы предоставления качественного обслуживания в отеле. Механизм управления качеством гостиничных услуг. Японский и американский подходы. Планирование и реализация услуг высокого уровня качества.
реферат, добавлен 21.11.2017Главные особенности гостиничного предпринимательства и функции управления персоналом. Сущность стандартов обслуживания как комплекса обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов. Организационная деятельность мотивации труда работников.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Основные психологические дисциплины подготовки менеджеров в туристской сфере. Психологическая характеристика профессии. Описаны компетенции менеджера в сфере туризма. Подготовка выпускника к деятельности по организации комплексного обслуживания.
статья, добавлен 29.08.2018Организационно-управленческая структура и значение административно-хозяйственной службы в деятельности гостиничного предприятия. Анализ операционных стандартов управленческого сервиса и контроля их исполнения. Организация обслуживания VIP-гостей.
дипломная работа, добавлен 11.06.2015Природные ресурсы, климат, национальные парки и заповедники, транспортная инфраструктура, религия и национальные праздники, туристические центры, гостинично-ресторанное хозяйство, предприятия питания Италии. Анализ обеспеченности сферы сервиса страны.
курсовая работа, добавлен 07.05.2014Исследование этапов развития мировой индустрии гостеприимства. Анализ состояния рынка в сфере гостиничного сервиса в Российской Федерации. Общая характеристика основных и дополнительных услуг в российских гостиницах. Формирование стоимости проживания.
реферат, добавлен 19.04.2016Проблема повышения качества гостиничных услуг. Понятие качества гостиничных услуг, соотношение технического и функционального фактора в обслуживании клиентов. Политика клиентоориентированности гостиничного предприятия как фактор устойчивой прибыли.
статья, добавлен 30.07.2018Теоретические аспекты ресторанных услуг. Характеристика особенностей ресторанного обслуживания. Международные стандарты ресторанного обслуживания. Состояние ресторанного хозяйства Республики Беларусь. Направления совершенствования ресторанных услуг.
курсовая работа, добавлен 26.01.2022Развитие международного туризма, индустрии гостеприимства. Классификация гocтиничныx предприятий и других средств размещения по уровню комфорта. Организация обслуживания, качество сервиса в современных гостиницах и туристских комплексах в России.
реферат, добавлен 25.03.2014История развития гостиничной индустрии. Использование разных классификаций средств размещения. Работа службы номерного фонда. Технология организации сервиса в гостиницах и туристических комплексах. Особенность определения стиля обслуживания гостей.
курсовая работа, добавлен 14.09.2021Рассмотрение состава инженерно-технического оборудования и функциональной роли инженерно-технической службы гостиницы. Основные требования и правила построения систем водоснабжения и теплоснабжения гостиниц. Изучение внутренних оперативных связей.
контрольная работа, добавлен 04.06.2017Понятие индустрии гостеприимства, ее роль в мировой экономике. Опыт Канады в развитии туризма. Основные достоинства России в туристической сфере. Особенности туристической инфраструктуры на Байкале, меры по ее дальнейшему развитию и совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 13.05.2013Повышение качества услуг в индустрии гостеприимства. Аспекты ведения гостиничного хозяйства. Нормативно-правовая база оказания гостиничных услуг. Анализ эффективности ведения гостиничного хозяйства, разработка рекомендаций по его совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 28.02.2018Особенности, сущность, показатели (вежливость обслуживания, оперативность работы и соответствие предлагаемого тура реальному содержанию) и оценка качества туристского обслуживания. Основные направления обеспечения качества на туристических предприятиях.
курсовая работа, добавлен 17.11.2011Гостинично- ресторанная индустрия и ее основные критериальные особенности. Современная методика сервиса, направленная на повышение уровня конкурентоспособности. Методы повышения уровня обслуживания гостей в гостиничном предприятии уровня трех звезд.
дипломная работа, добавлен 03.05.2014Тенденции и перспективы внедрения инновационных технологий в сфере гостеприимства. Обоснование необходимости развития и внедрения инновационных технологий в отеле. Влияние данного процесса на увеличение и лояльность гостей, а также заполняемость номеров.
статья, добавлен 25.12.2020Качество обслуживания в туризме. Конкуренция на туристском рынке развитых стран. Критерии качества туристического обслуживания для активного международного туризма. Критерий качества обслуживания во внутреннем туризме. Туристический продукт как товар.
статья, добавлен 27.01.2019Понятие "корпоративного имиджа" в сфере индустрии гостеприимства. Механизмы (материальные и духовные ценности компании), влияющие на формирование корпоративной культуры в организации сервиса. Особенности корпоративной культуры гостиничного предприятия.
реферат, добавлен 08.12.2020