Динамика развития пивоваренной промышленности
Характеристика истории пивоваренного производства. Анализ доли крупнейших компаний российского рынка пива в 2014 г. Исследование динамики объема пивоваренной отрасли. Анализ причин снижения пивоваренного производства в России, тенденций развития отрасли.
Подобные документы
История развития пивоварения. Сырье для производства, основные свойства и виды пива. Стадии процесса по производству пива. Продуктовый расчет производства различных видов пива. Отходы от производства. Расчет потребности в таре. Подбор варочного агрегата.
курсовая работа, добавлен 09.02.2011Характеристики и виды сырья для производства качественного пива. Основные стадии и технологическая схема пивоваренного производства. Зарубежные производители варочных порядков. Сбраживание пивного сусла, дображивание, осветление, розлив и хранение пива.
курс лекций, добавлен 20.01.2014Определение потребности населения в продукции проектируемого пивоваренного завода. Методика расчета расхода тепла на подогрев несоложенной части затора до кипячения. Анализ особенностей в структуре водопотребления при производстве пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 10.05.2015Ознакомление с составом пива - продукта законченного спиртового брожения, изготовленного из пивоваренного ячменного солода с применением хмеля. Изучение стадий технологического процесса его приготовления. Изучение конструкции сусловарочных аппаратов.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Высокая значимость станкостроительной промышленности для государства. Продукция отрасли как средство производства в ключевых секторах промышленности Российской Федерации. Анализ продаж оборудования в России за рубежом. Тенденция к восстановлению отрасли.
статья, добавлен 25.02.2019Сырьевая база производства пива, технологические этапы и закономерности данного процесса. Ассортимент выпускаемой продукции Каменского пивоваренного завода. Характеристика отдельных цехов предприятия. Общее описание рынка сбыта готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 13.06.2016Исследование потребления минеральных удобрений по регионам мира. Анализ производства химической продукции в Республике Казахстан. Характеристика предприятий фосфорной отрасли. Определение основных проблем в развитии химической отрасли промышленности.
курсовая работа, добавлен 07.01.2015Характеристика рас дрожжей, используемых в пивоварении. Физиологические свойства и условия жизнедеятельности дрожжей, разведение их чистых культур в пивоваренном производстве. Дрожжи в периоды брожения. Естественная биологическая стойкость пива.
реферат, добавлен 25.03.2015Основное сырье пивоваренного производства. Технологическая схема производства пива. Пивоваренный завод "Сухумский": история и современность. Цель реконструкции завода, ожидаемые преимущества. Архитектурно-строительные решения генерального плана.
дипломная работа, добавлен 13.10.2015Тенденции развития предприятий цветной металлургии, входящие в холдинги и корпорации. Проведение качественного и количественного анализа металлургического производства в Республике Башкортостан. Тренды развития отрасли, эффективность использования.
статья, добавлен 03.03.2019Основные технологии, применяемые в текстильной промышленности. Обобщенная характеристика изделий из ткани. История развития рассматриваемой отрасли легкой промышленности на примере России и Китая. Перспективы и возможности текстильного производства.
реферат, добавлен 31.03.2014Структура, состав и значение нефтяной промышленности. Место отрасли в экономике России. Факторы и особенности размещения нефтяной промышленности. Определение отрасли, ее значение и объемы производства. Проблемы и перспективы нефтяной промышленности.
курсовая работа, добавлен 09.06.2013Анализ тенденций расширения рынка тканей. Рассмотрение производителей натурального шелка. Обзор его потребления и импорта. Изучение спроса, ценовой политики и проблем развития. Исследование показателей, динамики производства и объемов продаж в России.
реферат, добавлен 02.11.2015Характеристика структуры автомобильной отрасли России. Анализ регионов РФ в зависимости от ряда показателей автомобильной транспортной системы. Исследование динамики показателей, оказывающих влияние на деятельность предприятий автомобильной отрасли.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Технологическая схема изготовления пива. Определение режима работы цеха и эффективного фонда времени работы оборудования. Расчет производственной программы. Анализ стоимости основных фондов и численности персонала. Планирование себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 05.12.2012Особенности пищевой ценности и классификации слабоалкогольного пива. Анализ рынка продукции в Российской Федерации. Виды марок напитка отечественного и зарубежного производства. Характеристика основного сырья. Требования к качеству готового продукта.
дипломная работа, добавлен 31.05.2013Изобретение паровой и холодильной машины как важнейший толчок для развития промышленного пивоварения. Общая характеристика технологических основ производства пива. Рассмотрение основных сортовых особенностей пива, анализ аппаратно-технологической схемы.
курсовая работа, добавлен 22.04.2020Задача воспроизводства запасов нефти, объемов ее экспорта и переработки. Анализ тенденций развития мировой нефтяной отрасли, ужесточение экологических требований к качеству моторных топлив. Освоение технологий каталитического крекинга в нефтепереработке.
реферат, добавлен 30.08.2017Дана оценка монографии по истории нефтяной промышленности России. Основные направления ее развития, кадровый вопрос. Выявлен вклад автора в объективное освещение ключевых тем из истории нефтяной отрасли, в том числе мало исследованных и дискуссионных.
статья, добавлен 05.10.2021Состояние цинковой отрасли в Казахстане. Потребление цинка в промышленности. Перспективы развития цинковой отрасли в республике. Изучение сырьевого потенциала свинца, кадмия, никеля, мышьяка. Оценка необходимости снижения отходов цинковой промышленности.
лекция, добавлен 23.09.2015Задачи отрасли асбестоцементной промышленности. Описание технологического процесса производства изделий и их характеристика. Применение асбестоцементных изделий в строительстве. Характеристика используемого сырья. Структура технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 26.12.2012Характеристика сырья для получения пива. Подработка и дробление солода и несоложеного сырья. Получение пивного сусла. Сбраживание пивного сусла и дображивание пива. Анализ осветления и розлива пива. Аппаратурно-технологическая схема производства пива.
лекция, добавлен 27.05.2020Краткая технология пивоварения. Микроорганизмы, инфицирующие сусло и пиво. Роль микроорганизмов при производстве пива: бактерии-вредители пивоваренного производства (сусловые, молочнокислые, уксуснокислые бактерии, группа кишечной палочки, дрожжи).
реферат, добавлен 14.02.2016Исследование особенностей добычи и обогащения руд чёрных металлов, нерудного сырья для чёрной металлургии, производства стальных и чугунных труб. Характеристика металлургического цикла, прокатного производства. Анализ размещения предприятий отрасли в РФ.
реферат, добавлен 29.01.2012Технологии и оборудование аддитивного производства. Анализ отрасли аддитивных технологий в России. Характеристика задачи активного формирования отрасли аддитивных технологий для обеспечения стратегического технологического суверенитета страны в будущем.
статья, добавлен 12.03.2019