Химические компоненты в овощах и фруктах и их опасность
Изучение химического состава фруктов и овощей: вода, сухие вещества, углеводы, ферменты, кислоты, витамины. Пестициды, нитраты, тяжелые металлы, соланин, дифенил как группы веществ и ядохимикатов, содержащиеся во фруктах и овощах, их влияние на человека.
Подобные документы
Фруктоза как самый сладкий природный сахар, присутствующий в свободном виде в любых сладких фруктах, во многих овощах и в меде. Органолептические, физические и химические свойства. Основные влияния сахара на мозг человека. Изомерные формы D-фруктозы.
презентация, добавлен 09.02.2016Основные химические вещества, содержащиеся в клетке. Органические соединения: углеводы, липиды, белки и нуклеиновые кислоты. Строение молекулы белка. Роль глюкозы как главного источника энергии в клетке. Функция запасания питательных веществ у липидов.
курсовая работа, добавлен 04.02.2014Нитроген и растения. Вред нитратов для организма. Где в корнеплодах и лиственных овощах концентрируются нитраты? Подробное описание влияния удобрений на растения и почву. Ph почвенного раствора, водно-воздушный режим. Недостаток кальция и магния в почве.
реферат, добавлен 12.12.2008История открытия витаминов, их значение в жизни человека. Общая характеристика витамина С, его влияние на организм человека, взаимодействие с другими веществами. Титрование как метод количественного анализа, определение аскорбиновой кислоты в продуктах.
контрольная работа, добавлен 15.04.2012Витамин С и его значение для здоровья. Химические методы качественного и количественного анализа аскорбиновой кислоты. Определение содержания этого витамина в стерилизованных соках асептической упаковки популярных марок, пользующихся спросом у населения.
научная работа, добавлен 04.02.2016Исследование различных свойств веществ в зависимости от их химического состава. Характер взаимодействия элементов вещества. Внутренние механизмы и условия протекания химических процессов. Изучение скорости протекания реакций и применение катализаторов.
реферат, добавлен 01.12.2010Рассмотрение фазовых равновесий в системе дифенил – н-гексадекан, определение температуры плавления и состава эвтектики. Определение и расчет физико-химические показателей сплава эвтектического состава, таких как температура вспышки и плотность.
статья, добавлен 02.12.2018Химический состав природных вод, отличительные черты загрязняющих, органических и биогенных веществ. Классификация природных вод по степени минерализации, характеристика главных ионов в их составе. Факторы формирования химического состава природных вод.
реферат, добавлен 11.11.2014- 9. Углеводы
Углеводы - важнейшие химические соединения живых организмов. Их строение, распространение в природе. Химические свойства и функции моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов и применение их элементов. Содержание и роль углеводов в организме человека.
контрольная работа, добавлен 19.11.2012 - 10. Кислоты и вода
Изучение состава и свойств кислот, их классификация и значение в природе. Определение ионов водорода и кислотного остатка, правило разбавления водой. Биологическая роль соляной кислоты. Использование азотной кислоты для изготовления взрывчатых веществ.
презентация, добавлен 23.09.2014 Проверка достоверности препаратов, содержащих витамин С. Определение количества витамина в продуктах питания. Анализ фармакопейного препарата и свежеприготовленного апельсинового сока. Расчет содержания в них аскорбиновой кислоты методом иодатометрии.
статья, добавлен 12.01.2018Исследование содержания витамина С в свежих ягодах, плодах и овощах. Установка титра краски по аскорбиновой кислоте согласно методу С.М. Прокошева. Пример вычисления титра 2,6-дихлорфенолиндофенола. Определение аскорбиновой кислоты в окрашенных вытяжках.
презентация, добавлен 05.10.2016Молекулы чувственного восприятия, их структура. Зависимость сладкого вкуса от химического строения вещества. Химические свойства природных и синтетически сладких веществ. Строение и стереоизомерия моносахаридов. Виды синтетических сладких веществ.
курсовая работа, добавлен 15.04.2016Исследование химического состава воды. Ее основные (преобладающие) компоненты. Ионная форма главных компонентов. Минерализация и химический состав воды озер. Стабилизация pH природной воды. Органические вещества, мезоэлементы, газы, присутствующие в воде.
реферат, добавлен 19.03.2012Предмет химии, вещества и их свойства. Физические и химические явления и реакции. Молекулы и атомы. Простые и сложные вещества. Относительная атомная масса некоторых элементов. Закон постоянства состава веществ. Химические формулы, валентность элементов.
презентация, добавлен 14.11.2012Пестициды как единственный загрязнитель, вносимый человеком сознательно. Их применение для стабильного урожая и ограничения распространения инфекций, передаваемых животными-переносчиками. Химико-токсилогический анализ биологических объектов на пестициды.
контрольная работа, добавлен 28.04.2015Общая характеристика основных свойств токсических металлов и хлорорганических веществ. Изучение строения и химического состава тяжелых металлов: ртуть, кадмий, никель, цинк, хром, медь, сурьма, свинец и мышьяк. Промышленное применение токсичных веществ.
лекция, добавлен 10.11.2012Изучение характеристики химических элементов на основании их положения в периодической системе Д.И. Менделеева. Изучение методов получения аммиака, оксида углерода и соляной кислоты. Решение экспериментальных задач по распознаванию и получению веществ.
учебное пособие, добавлен 08.12.2011Общие принципы классификации минералов. Сложные многопараметрические классификационные структуры ядовитых веществ. Задача интерпретации классов токсичных минералов. Химическая характеристика бария, ртути, селитры и буры. Тяжелые металлы и их опасность.
реферат, добавлен 26.03.2020Анализ процесса получения метилового эфира 2-оксо-3,3-дифенил-2,3-ди-гидро-1Н-тиено-[3,4-b]пиррол-6-карбоновой кислоты и ряда функциональных производных ацидохромной циклоконденсацией. Изучение физико-химических свойств синтезированных соединений.
статья, добавлен 13.02.2014Качество растворителей в промышленности. Разбавители и разжижители лаков и красок в строительстве. Влияние химического состава и строения органических веществ на значения температур их кипения и вспышки и выявления добавок. Физико-химические показатели.
реферат, добавлен 14.05.2014Токсичные химические вещества, используемые в различных отраслях промышленности и в сельском хозяйстве. Классификация опасных химических веществ. Критерии классов ОХВ. Показатели, характеризующие токсичность. Влияние различных доз и концентраций ХОВ.
реферат, добавлен 17.02.2015- 23. Азот
Азот и его соединения. Степень окисленности азота в азотной кислоте. Азотная кислота. Окислительные свойства азотной кислоты. Соли азотной кислоты - нитраты. Царская водка. Промышленные способы получения азотной кислоты. Круговорот азоты в природе.
реферат, добавлен 21.09.2008 Определение химического состава серы и технологий, направленных на осуществление процессов окисления вещества. Расчет степени превращения и баланса производства серной кислоты. Содержание изучаемого элемента в олеуме и концентрированных кислотах.
реферат, добавлен 17.12.2013- 25. Углеводы
Углеводы: сущность, состав, строение, свойства, биологическая роль. Содержание и роль углеводов в организме человека. Процесс пищеварения углеводов и ферменты, которые в нем участвуют. Условия их действия в различных отделах пищеварительного тракта.
реферат, добавлен 18.12.2013