Производство филе
Ознакомление с характеристикой основных и дополнительных видов сырья при производстве филе из трески. Изучение особенностей консервирования методом замораживания. Описание специального технологического процесса. Аналих схемы контроля производства.
Подобные документы
Изучение ассортимента продукции молочного комбината и описание схемы распределения сырья на предприятии. Продуктовый расчет сырья и определение годовой мощности производства. Изучение технологического процесса производства сливок и оценка их качества.
курсовая работа, добавлен 20.04.2013Описание технологической схемы производства пастеризованного молока жирностью 3,2 %. Определение диаметра трубопровода. Устройство, монтаж, эксплуатация и ремонт отдельных видов оборудования. Схема контроля технологического процесса производства молока.
курсовая работа, добавлен 20.03.2012Характеристика сырья и продукции для производства бумаги для гофрирования. Выбор и обоснование технологической схемы. Описание технологической схемы. Материальный баланс процесса отбелки. Расчет и подбор технологического оборудования для производства.
курсовая работа, добавлен 26.06.2019Производство аммиака из азотоводородной смеси. Разработка принципиальной технологической схемы производства аммиака со схемой КиПиА, описание ее особенностей. Контроль и автоматика технологического процесса. Выбор средств автоматизации. Описание приборов.
контрольная работа, добавлен 03.10.2013Изучение требований к качеству сельскохозяйственного сырья и продуктам его переработки. Расчет количества сырья и вспомогательных материалов для выпуска пельменей. Описание технологического процесса. Рассмотрение экологической безопасности производства.
курсовая работа, добавлен 14.03.2016Изучение ассортимента и рецептур мясных консервов. Общая характеристика основного и вспомогательного сырья, используемого для производства мясных консервов. Описание технологического процесса производства паштетов и способов контроля за их качеством.
курсовая работа, добавлен 16.03.2012Характеристика сырья, применяемого в хлебопекарном производстве. Рассмотрение особенностей технологической схемы производства хлеба и хлебобулочных изделий. Ознакомление с органолептическими показателями качества исследуемых хлебобулочных изделий.
отчет по практике, добавлен 08.12.2014Краткое описание технологического процесса производства полиэтилена методом низкого давления. Анализ пожаровзрывоопасных свойств веществ и пожаровзрывоопасности среды аппаратов. Описание пожарно-профилактических мероприятий при производстве полиэтилена.
курсовая работа, добавлен 14.05.2012Особенности технологического процесса синтеза этанола из зернового сырья. Расчет вибрационного плотномера и графика нормированной статической характеристики для схемы автоматического контроля производства. Монтаж системы контроля на объекте измерения.
курсовая работа, добавлен 13.11.2013Анализ номенклатуры выпускаемой продукции. Режим работы и расчет производительности цеха. Изучение сырья и полуфабрикатов. Обоснование технологической схемы производства. Суть контроля изготовления и качества товара. Охрана труда и окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 09.06.2016Технологический процесс производства полиэтиленовой пленки методом раздува. Физико-механические свойства полиэтиленовой пленки. Характеристики сырья, оборудования и способа переработки. Виды брака при производстве пленки. Токсические отходы производства.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Приобретение практических навыков разработки технологического процесса производства спичек. Определение расхода древесного сырья на годовую программу; используемое сырьё и материалы. Схема планировки оборудования и описание технологического процесса.
практическая работа, добавлен 07.10.2020Описание технологического процесса и основных стадий изготовления аммиачной селитры. Анализ схемы регулирования производства аммиачной селитры. Характеристика процесса и технологической схемы автоматизации стадии нейтрализации аммиачной селитры.
реферат, добавлен 20.06.2016Характеристика изделия, описание основного и вспомогательного сырья. Рецептура и расчет необходимого количества сырья. Технологическая схема и описание процесса производства колбасы. Маркировка продукции, методы контроля и расчет стоимости изделия.
реферат, добавлен 28.11.2014Анализ трудностей, сопровождающих автоматизацию технологического процесса производства вареных колбас. Описание технологического процесса и приготовления вареной колбасы. Характеристика мясного сырья и продуктов, полученных при его переработке.
контрольная работа, добавлен 13.02.2018Описание технологического процесса производства хлористого калия. Характеристика исходного сырья, материалов и полупродуктов. Аналитический контроль производства и отклонения от технологических норм. Определение массовой доли воды в калие хлористом.
отчет по практике, добавлен 09.09.2011Основные характеристики процесса производства полиэтилена. Характеристика сырья и производимой продукции. Описание технологического процесса производства материала высокой плотности. Материальный баланс установки и расчет реактора, описание аппарата.
курсовая работа, добавлен 28.01.2015Изучение и характеристика сырья, полупродуктов, вспомогательных материалов, используемых в производстве безалкогольных напитков. Ознакомление с процессом приготовления купажного сиропа. Рассмотрение основных методов контроля качества готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 14.03.2017Хранение и подготовка сырья для производства кондитерского изделия. Расчет выпуска продукции, расхода сырья на изделие, вспомогательных материалов и тары. Подбор технологического оборудования. Выбор технологической схемы производства затяжного печенья.
курсовая работа, добавлен 04.12.2013Технологический процесс производства силикатного кирпича. Характеристика сырья, динамика трудозатрат и уровень технологии при развитии производства. Структура операций технологического процесса и технологического перехода. Отдача дополнительных затрат.
курсовая работа, добавлен 05.04.2018Описание технологической схемы основного процесса. Характеристика сырья, материалов, реагентов, катализаторов, полуфабрикатов и готовой продукции. Отходы при производстве продукции, сточные воды, выбросы в атмосферу, методы их утилизации, переработки.
отчет по практике, добавлен 26.03.2018- 22. Технологическое оборудование для производства и упаковки пахты сухой производительность 10 000кг/час
Описание сырья для производства сухой пахты, характеристика технологического процесса ее изготовления. Нормы расхода сырья и специфика готовой продукции. Расчет затрат энергоресурсов для производства сухой пахты, значение технохимического контроля.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015 Основы производства серной кислоты контактным методом из флотационного колчедана. Описание технологической и химической схемы производства серной кислоты. Расчет материального баланса производства серной кислоты с расчетом основных параметров процесса.
курсовая работа, добавлен 22.03.2023Показатели качества мороженого. Характеристика сырья принимаемого для производства. Описание этапов технологического процесса производства. История и деятельность компании Nestle. Описание бизнес-плана и разработка модели производства мороженого.
курсовая работа, добавлен 21.10.2017Подробное описание доменного производства, его основные схемы с указанием достоинств и недостатков. Схема потоков энергоресурсов рассматриваемого производства. Расчетные зависимости для производства по определению основных, дополнительных энергоресурсов.
курсовая работа, добавлен 07.04.2011