Разновидности жиров
Жиры, используемые в питании. Определение состава жиров французскими учеными. Энергетическая ценность жира. Основной источник растительных масел - различные масличные культуры. Стеариновая, пальмитиновая, олеиновая и линолевая кислоты в животных жирах.
Подобные документы
Формула сложных эфиров и виды изомерии. Физические, химические свойства и распространение в природе. Агрегатное состояние жиров при комнатной температуре. Обратимость реакции этерификации. Применение сложных эфиров неорганических и органических кислот.
реферат, добавлен 11.03.2010Основные функции и классификация липидов в организме. Свойства насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Характеристика жирорастворимых витаминов. Внутриклеточный гидролиз природных органических соединений. Особенность расщепления жиров в кишечнике.
реферат, добавлен 23.03.2015Дикарбоновые кислоты – это карбоновые кислоты, которые содержат две карбоксильные группы. Их характерные химические и физические свойства, методы получения. Особое значение фумаровой и малеиновой кислоты, благодаря стереохимическим особенностям.
реферат, добавлен 12.05.2011Физико-химические свойства парааминобензойной кислоты. Метаболизм и биологические функции парааминобензойной кислоты. Распространение парааминобензойной кислоты в пищевых продуктах и определение ее суточной потребности для человеческого организма.
реферат, добавлен 15.04.2015Свойства азотной кислоты и ее растворов. История получения и методы промышленного синтеза азотной кислоты. Рассмотрение важнейших реакций азотной кислоты и ее солей. Азотная кислота как окислитель. Использование азотной кислоты в органическом синтезе.
реферат, добавлен 10.06.2019Изомерия как существование соединений, одинаковых по составу и молекулярной массе, но разных по свойствам. Формулы и названия всех изомеров, имеющих состав C5H12. Химические свойства алкенов. Отличия восков от жиров. Химические свойства моносахаридов.
контрольная работа, добавлен 09.06.2013Роль монооксигеназной системы, участвующей в метаболических превращениях противоопухолевых препаратов, в реализации фармакологического действия. Оценка активности изоформ микросомальных ферментов у интактных животных после введения бетулоновой кислоты.
статья, добавлен 01.12.2018Определение карбонатов - технология, основанная на титровании химических веществ стандартным раствором хлористоводородной кислоты. Восстановление красителя сульфатом ванадия - процесс, заключающийся в добавлении раствора сафранина к углекислому газу.
статья, добавлен 02.02.2019Проектирование стадий синтеза N-фенилантраниловой кислоты в производстве низкомолекулярного индуктора интерферона - акридонуксусной кислоты. Выработка предложений по утилизации отходов производства и охране природы. Изготовление акридонуксусной кислоты.
дипломная работа, добавлен 04.04.2013Физические и химические свойства концентрированной серной кислоты, способы ее применения. Обоснование и выбор технологической схемы получения кислоты обжигом серного колчедана. Описание контактного и нитрозного (башенного) методов производства кислоты.
курсовая работа, добавлен 06.11.2011Три составные части нуклеотида (структурного звена нуклеиновых кислот): азотистое основание, остаток фосфорной кислоты, моносахарид. Состав и строение нуклеозида. Закономерности, обнаруженные при исследовании нуклеотидного состава нативных ДНК и РНК.
реферат, добавлен 11.07.2012Место азинов в фармацевтической химии гетероциклических соединений. Получение продукта взаимодействия диамида терефталевой кислоты и хлорангидрида метилмалоновой кислоты. Реакция диамида терефталевой кислоты и хлорангидрида бутилмалоновой кислоты.
статья, добавлен 21.04.2016Потенциометрия и ее виды. Устройство приборов, используемых потенциометрией. Вычисление константы диссоциации уксусной кислоты через рН раствора и сравнение полученного значения со значением в справочнике. График зависимости рН от концентрации кислоты.
контрольная работа, добавлен 22.10.2017Разработка экспрессных и точных способов определения микроколичеств токсичных металлов в растительных объектах. Использование сорбционных свойств полимерных комплексообразующих сорбентов, содержащих хелатообразующие функционально-аналитические группы.
статья, добавлен 01.02.2019Исследование биологической роли, химического строения и функций тиамина. Изучение его роли в процессах метаболизма жиров и углеводов. Анализ причин системного дефицита тиамина. Суточная потребность и основные источники витамина B1. Симптомы передозировки.
презентация, добавлен 15.09.2014- 91. Сложные эфиры
Сложные эфиры — производные кислот, у которых кислотный водород заменён на алкильные или углеводородные радикалы. Общая формула сложных эфиров карбоновых кислот, общая формула жиров. Номенклатура и изомерия. Физические свойства и нахождение в природе.
реферат, добавлен 05.10.2011 Изучение и экспериментальное исследование возможности реализации процессов в диффузионном и кинетическом режиме для реакций этерификации и переэтерификации. Влияние фазового состава композиции на режим и кинетические показатели процесса взаимодействия.
реферат, добавлен 02.04.2019Химический состав яблочного уксуса. Состав растительных масел. Получение гипохлорита натрия. Качественные реакции на этанол. Выделение крахмала из картофельных клубней. Приготовление мыла и яблочного уксуса. Удаление загрязнений различной природы.
лабораторная работа, добавлен 26.04.2019Косметика Древней Индии и Китая. Приготовление мыла из смеси жиров в школьной химической лаборатории. Изобретение и изготовление натуральных косметических средств для ухода за кожей. Приготовление "бомбочек" для ванн. Витаминный крем для любого типа кожи.
презентация, добавлен 17.02.2020Номенклатура, физические и химические свойства сложных эфиров. Способы получения сложных эфиров. Сложные эфиры фруктовых эссенций и эфиры акриловой и метакриловой кислот. Примеры простых триглицеринов. Реакции, характеризующие ненасыщенность жиров.
лекция, добавлен 27.02.2020Проверка достоверности препаратов, содержащих витамин С. Определение количества витамина в продуктах питания. Анализ фармакопейного препарата и свежеприготовленного апельсинового сока. Расчет содержания в них аскорбиновой кислоты методом иодатометрии.
статья, добавлен 12.01.2018Классификация липидов, их физические и химические свойства. Ассортимент и получение растительных масел. Требования к качеству и технические требования. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Оценка качества, кислотное и перекисное число.
курсовая работа, добавлен 12.05.2009Химические свойства серной кислоты. Ее взаимодействие с металлами и неметаллами. Взаимодействие серной кислоты с основными оксидами и основаниями. Взаимодействие с водой и с солями. Производство серной кислоты. Контактный и нейтрозный способ получения.
реферат, добавлен 28.04.2010Исследование содержания витамина С в свежих ягодах, плодах и овощах. Установка титра краски по аскорбиновой кислоте согласно методу С.М. Прокошева. Пример вычисления титра 2,6-дихлорфенолиндофенола. Определение аскорбиновой кислоты в окрашенных вытяжках.
презентация, добавлен 05.10.2016Синтез белка в рибосомах, характерситика этапов синтеза белка. Особенности строения тРНК, окисление жирных кислот в тканях. Значение митохондрий в окислении жирных кислот. Специфика окисления жиров в печени. Пути поступления жирных кислот в митохондрии.
контрольная работа, добавлен 01.02.2020