Влияние фракционного состава кориандра на его технологические свойства
Особенность изменения компонентного состава эфирного масла из расколотых плодов. Исследование модификациям органолептических и физико-химических показателей его качества. Анализ выделения при послеуборочной обработке фракции расщепленных растений.
Подобные документы
Исследование минерального состава и физико-химических показателей сливы. Содержание пищевых волокон в различных пищевых продуктах растительного происхождения. Изучение фракционного состава, содержание тяжелых металлов и пестицидов в свежих фруктах.
статья, добавлен 21.10.2020Анализ влияния элементов минерального и органического питания на соотношение компонентов эфирного масла высоко- и низкоментольных сортов Mentha piperita L. Изучение данной тематики с использованием аппаратно-программного комплекса ГЖХ-МС "Clarus 600 C".
статья, добавлен 03.12.2018Содержание и жирнокислотный состав масла из семян льна традиционного сорта нового селекционного сорта "Сюрприз". Проведение сравнительного анализа фракционного состава токоферолов в маслах из семян. Правила хранения семян льна в сухом состоянии.
статья, добавлен 14.05.2017Изучение химического состава липопротеинов семян сортового и гибридного подсолнечника современной селекции при созревании семян, их послеуборочной обработке и хранении в условиях ускоренного старения. Разработка способа получения липопротеинов из семян.
автореферат, добавлен 02.05.2018Оценка коров симментальской и холмогорской пород по молочной продуктивности. Изучение физико-химических свойств и состава молока. Взаимосвязь и динамика содержания основных компонентов молока на протяжении лактации, технологические свойства молока.
статья, добавлен 18.04.2018Влияние разных систем удобрений на характер и направленность изменений физико-химических, химических, агрофизических и биологических показателей чернозема обыкновенного. Определение состава растениеводческой продукции в зависимости от средств химизации.
автореферат, добавлен 05.03.2018Результаты исследований качества туш, химического состава, физико-химических показателей и дегустационной оценки мяса свиней нового сапфировского генотипа и животных разных сочетаний, полученных от скрещивания крупной белой породы с хряками мясных пород.
статья, добавлен 14.10.2020Методы изучения состава почв. Компоненты вещественного состава и способы определения ряда физико-химических свойств почв. Техника отбора проб, подготовка образцов к анализу, проведение исследований классическими химическими и инструментальными методами.
презентация, добавлен 04.09.2016Рассмотрение особенностей накопления эфирного масла в коллекционных образцах душицы обыкновенной, изученных в условиях Предгорной зоны Крыма. Соцветия в фазу массового цветения. Диапазон изменчивости массовой доли эфирного масла душицы обыкновенной.
статья, добавлен 20.05.2017Оценка действия минеральной, органической и органоминеральной систем удобрения растений яблони на агрохимические свойства и продуктивность культуры. Физико-химические свойства чернозема выщелоченного, Состав и значение плодов и ягод в жизни человека.
статья, добавлен 26.11.2018Пищевая и энергетическая ценность коровьего молока, его классификация и ассортимент. Анализ причин возникновения дефектов, методов фальсификации продукта. Анализ органолептических, физико-химических показателей качества, требований к упаковке и хранению.
курсовая работа, добавлен 19.03.2016- 12. Технологические особенности производства и потребительских свойств переработанных плодов и овощей
Классификационные признаки и потребительские свойства переработанных плодов и овощей. Контроль качества переработанных плодов и овощей. Требования нормативно-технических документов на правила приемки, хранения, испытания и эксплуатации плодов и овощей.
реферат, добавлен 25.09.2013 Рассмотрение вопросов корреляционных связей между развитием корневой системы растений картофеля и формированием урожая клубней. Оценка фракционного состава клубней, сформированного за счет средней фракции, которая связанна с рабочей поверхностью корней.
статья, добавлен 22.04.2019Исследование возможности улучшения качества продуктов питания за счет использования местной плодово-ягодной сырьевой базы. Изучение ареала, биологических особенностей и биохимического состава плодов облепихи в качестве сырья для производства пюре.
автореферат, добавлен 02.07.2018Изучение состава и биологических процессов природного земледелия как методов ведения сельского хозяйства, исключающего применение химических удобрений. Исследование прикорневых зон растений и состава гумуса. Роль микробов, червей и грибов в почвах.
реферат, добавлен 11.12.2012Классификация и ассортимент копченых мясных продуктов. Исследование качества копченого мяса с использованием физико-химических и органолептических показателей. Технология производства свиных копченостей. Упаковка, маркировка и хранение продукции.
курсовая работа, добавлен 13.03.2022Изучение ароматического состава виноматериалов, произведенных из винограда сорта Совиньон белый. Оценка органолептических свойств виноматериалов. Анализ ароматических веществ, оказывающих отрицательное влияния на формирование органолептических свойств.
статья, добавлен 14.05.2017Характеристика, биохимические свойства и анатомические особенности муки, её виды и классификация категорий. Использование органолептических и физико-химических методов для определения сорта. Требования хлебопекарной промышленности к качеству муки.
реферат, добавлен 26.04.2016Исследование некоторых показателей качества масла низко- и высокоэрукового сортов ярового рапса при выращивании на загрязненной цинком и никелем дерново-подзолистой почве. Стабильность жирно-кислотного состава масла в условиях загрязненной почвы.
статья, добавлен 21.05.2021Характеристика медоносной базы Оренбургского края. Экспертиза показателей химического состава меда Оренбургской области. Результаты исследования минерального состава меда Оренбуржья. Ветеринарно-санитарная экспертиза его органолептических показателей.
дипломная работа, добавлен 19.02.2017Режимы фракционирования зернового вороха пшеницы для выделения семенной фракции с высокими посевными качествами. Параметры усовершенствованной воздушной очистки зерноочистительных машин. Влияние производительности очистителей зерна на показатели работы.
автореферат, добавлен 29.01.2018Оценка биохимического состава плодов и антиоксидантной активности перспективных сортов винограда в условиях Южного Урала. Показатели химического состава ягод у каждого сорта. Влияние факторов "сорт" и "год" на биохимические показатели ягод винограда.
статья, добавлен 12.04.2023Исследование требовательности различных генотипов картофеля к условиям освещения и составу питательной среды. Параметры условий освещения и состава питательной среды, при которых отмечены лучшие показатели развития картофеля Жуковский ранний и Удача.
статья, добавлен 24.08.2023Изучение влияния способов и доз внесения фосфогипса на физико-химические свойства почв комплексного покрова. Влияние фосфогипса на свойства солонцов и зональных почв на фоне глубокого рыхления при применении принятой и предлагаемой технологий внесения.
статья, добавлен 30.01.2019Определение количества и состава почвенных микроорганизмов, развивающихся в земельных агрегатах. Исследование фракционного состава лабильного гумуса в севооборотах. Нахождение интенсивности почвенно-биологических процессов, происходящих в почве.
статья, добавлен 14.07.2018