Качественная оценка сортимента тыквенных культур для создания продуктов питания функционального назначения
Рассмотрение сортимента кабачков и патиссонов по урожайности и наиболее важным показателям биохимического состава плодов: содержанию сухих веществ, витамина С. Использование тыквенных культур для создания продуктов питания функционального назначения.
Подобные документы
Оценка генофонда нетрадиционных плодовых культур по биохимическому составу. Разработка рецептур и технологий приготовления продуктов питания функционального и диетического назначения. Расход сырья, материалов при приготовлении витаминизированных напитков.
автореферат, добавлен 29.01.2018Результаты исследований видов откорма животных для детского питания. Формирование требований к откорму и выращиванию свиней для производства продуктов функционального назначения. Оптимизация химического состава мяса путем коррекции рационов животных.
статья, добавлен 15.05.2017Виды, питательная ценность и химический состав бахчевых культур. Ботаническое описание семейства Тыквенных (Cucurbitaceae). Исследования корневой системы кабачков, цуккини и патиссонов. Сроки созревания европейских и среднеазиатских сортов арбуза, дыни.
лекция, добавлен 30.10.2022Уникальность квиноа, ее химический состав. Отсутствие антипитательных веществ и неприхотливость в выращивании. Расчеты урожайности и внедрение квиноа в массовый посев. Создание продуктов питания специализированного и профилактического назначения.
статья, добавлен 26.05.2017Высокое содержание живых клеток молочнокислых бактерий как один из наиболее важных показателей качества продуктов функционального питания. Методика определения антагонистической активности штаммов лактобактерий по отношению к патогенной микрофлоре.
автореферат, добавлен 14.08.2018Исследование возможности улучшения качества продуктов питания за счет использования местной плодово-ягодной сырьевой базы. Изучение ареала, биологических особенностей и биохимического состава плодов облепихи в качестве сырья для производства пюре.
автореферат, добавлен 02.07.2018Выведение новых сортов, которые обладают набором ценнейших биологически активных веществ и микроэлементов, необходимых для человека. Анализ создания сортов для функционального питания. Проведение исследования урожайности и качества товарной продукции.
статья, добавлен 27.03.2023Характеристика иллюстративных образов редких тыквенных культур, представленных в марках различных стран. Визуальный анализ редких тыквенных культур, которые используются в мире. Описание успехов исследований по интродукции и достижений селекционных работ.
статья, добавлен 25.05.2017Персик - одна из наиболее благоприятных для селекционной работы плодовых культур. Клоновая селекция - метод улучшения существующего сортимента персиковых деревьев. Особенности процесса осеверения персика в Украине способом ступенчатой акклиматизации.
статья, добавлен 27.04.2017Характеристика ценности плодов вишни для функционального питания человека. Изучение основных этапов создания высокоадаптивных экологически чистых сортов и подвоев вишни на основе отдалённой гибридизации. Описание перспективных сортов и гибридов.
статья, добавлен 01.02.2019Характеристика состава и структуры посевных площадей сельскохозяйственных культур. Изучение динамики урожайности, валового сбора и себестоимости аграрных растений. Использование дикорастущей растительности для получения продуктов питания для населения.
статья, добавлен 16.07.2018Агротехническое значение бахчевых культур. Важнейшие физиологически активные вещества. Биологические и ботанические особенности. Анатомическое строение тыквенных. Сорта арбуза, районированные в настоящее время в России. Окраска плодов бахчевых культур.
реферат, добавлен 24.02.2017Картофель – широко распространенная сельскохозяйственная культура, занимающая по значимости четвертое место в мире среди продуктов питания. Применение в технологии возделывания овощных культур регуляторов роста, обладающих рострегулирующим действием.
статья, добавлен 12.05.2017Борьба с переносчиками вирусных болезней сельскохозяйственных растений. Профилактика и защита против микоплазменных заболеваний тыквенных культур. Признаки и проявления каменистости плодов груши. Симптомы и биология патогена обыкновенной мозаики огурца.
реферат, добавлен 01.12.2019В условиях сухих субтропиков Республики Дагестан проводили оценку устойчивости насаждений и продуктивности семечковых и косточковых культур путём бонитировки на основе их таксации. Дана комплексная оценка состояния насаждений сорто-подвойных комбинаций.
статья, добавлен 24.08.2023Определение и характеристика значения агрометеорологических прогнозов урожайности зерновых культур. Ознакомление с главными этапами процесса создания современной технологии поэтапного прогнозирования урожайности и валового сбора зерновых культур.
статья, добавлен 29.01.2019Общая характеристика и предназначение стеклянной теплицы. Особенности выращивания томата, огурцов, тыквенных культур. Уровень минерального питания растений. Требования к проектированию рассадного отделения. Пути рационального использования энергоресурсов.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011Значение протеиновой питательности кормов для сельскохозяйственной птицы. Кормовая ценность побочных продуктов переработки масличных культур, их использование в рационах. Биологическая полноценность подсолнечного жмыха и горчичного концентрата "Горлинка".
статья, добавлен 22.05.2017- 19. Влияние уровней минерального питания и увлажнения почв на продуктивность овощных культур и картофеля
Особенности влияния ресурсосберегающих вариантов минерального питания овощей (тыквы, столовой свеклы, моркови) и картофеля при разных уровнях увлажнения почв на изменение показателей урожайности культур. Исследование трех фонов минерального питания.
статья, добавлен 30.01.2019 Источники высокого содержания пищевых и биологически активных веществ, представляющие интерес для производства плодов. Влияние метеорологических условий вегетационного периода на накопление биологически активных веществ в плодах ягодных культур.
автореферат, добавлен 13.08.2018Анализ потребностей населения в качественных продуктах питания, создания и поддержания органических продуктов на местах для обеспечения продовольственной безопасности. Преимущества и перспективы внедрения экологически чистых продуктов для населения.
статья, добавлен 13.11.2020Роль картофеля как одной из продовольственных культур, в решении проблемы повышения качества питания населения. Химический состав шести сортов картофеля отечественной и зарубежной селекции, различных групп спелости. Определение содержания витамина С.
статья, добавлен 26.09.2018Изучение токсических загрязнителей мяса и молока, поступающих из питания. Анализ влияния биологически активных пробиотиков и солей металлов в качестве детоксикантов на факторы, ухудшающие санитарное состояние кормов для сельскохозяйственных животных.
статья, добавлен 15.05.2017Получение сортов сельскохозяйственных культур с более высокой урожайностью. Рассмотрение распространенных генетически модифицированных продуктов в России. Процесс создания трансгенных растений. Вред генетически модифицированных продуктов для человека.
научная работа, добавлен 12.02.2020Обоснование необходимости совершенствования сортового состава виноградных насаждений. Совершенствование районированного сортимента винограда, включающего столовые сорта интенсивного типа разных сроков созревания, универсальные и технические сорта.
статья, добавлен 25.11.2018