Качественная оценка сортимента тыквенных культур для создания продуктов питания функционального назначения
Рассмотрение сортимента кабачков и патиссонов по урожайности и наиболее важным показателям биохимического состава плодов: содержанию сухих веществ, витамина С. Использование тыквенных культур для создания продуктов питания функционального назначения.
Подобные документы
Оценка генофонда нетрадиционных плодовых культур по биохимическому составу. Разработка рецептур и технологий приготовления продуктов питания функционального и диетического назначения. Расход сырья, материалов при приготовлении витаминизированных напитков.
автореферат, добавлен 29.01.2018Результаты исследований видов откорма животных для детского питания. Формирование требований к откорму и выращиванию свиней для производства продуктов функционального назначения. Оптимизация химического состава мяса путем коррекции рационов животных.
статья, добавлен 15.05.2017Виды, питательная ценность и химический состав бахчевых культур. Ботаническое описание семейства Тыквенных (Cucurbitaceae). Исследования корневой системы кабачков, цуккини и патиссонов. Сроки созревания европейских и среднеазиатских сортов арбуза, дыни.
лекция, добавлен 30.10.2022Уникальность квиноа, ее химический состав. Отсутствие антипитательных веществ и неприхотливость в выращивании. Расчеты урожайности и внедрение квиноа в массовый посев. Создание продуктов питания специализированного и профилактического назначения.
статья, добавлен 26.05.2017Высокое содержание живых клеток молочнокислых бактерий как один из наиболее важных показателей качества продуктов функционального питания. Методика определения антагонистической активности штаммов лактобактерий по отношению к патогенной микрофлоре.
автореферат, добавлен 14.08.2018Исследование возможности улучшения качества продуктов питания за счет использования местной плодово-ягодной сырьевой базы. Изучение ареала, биологических особенностей и биохимического состава плодов облепихи в качестве сырья для производства пюре.
автореферат, добавлен 02.07.2018Выведение новых сортов, которые обладают набором ценнейших биологически активных веществ и микроэлементов, необходимых для человека. Анализ создания сортов для функционального питания. Проведение исследования урожайности и качества товарной продукции.
статья, добавлен 27.03.2023Характеристика иллюстративных образов редких тыквенных культур, представленных в марках различных стран. Визуальный анализ редких тыквенных культур, которые используются в мире. Описание успехов исследований по интродукции и достижений селекционных работ.
статья, добавлен 25.05.2017Персик - одна из наиболее благоприятных для селекционной работы плодовых культур. Клоновая селекция - метод улучшения существующего сортимента персиковых деревьев. Особенности процесса осеверения персика в Украине способом ступенчатой акклиматизации.
статья, добавлен 27.04.2017Характеристика ценности плодов вишни для функционального питания человека. Изучение основных этапов создания высокоадаптивных экологически чистых сортов и подвоев вишни на основе отдалённой гибридизации. Описание перспективных сортов и гибридов.
статья, добавлен 01.02.2019Характеристика состава и структуры посевных площадей сельскохозяйственных культур. Изучение динамики урожайности, валового сбора и себестоимости аграрных растений. Использование дикорастущей растительности для получения продуктов питания для населения.
статья, добавлен 16.07.2018Агротехническое значение бахчевых культур. Важнейшие физиологически активные вещества. Биологические и ботанические особенности. Анатомическое строение тыквенных. Сорта арбуза, районированные в настоящее время в России. Окраска плодов бахчевых культур.
реферат, добавлен 24.02.2017Повышение урожайности сельского хозяйства в Узбекистане. Проведение защитных мероприятий по борьбе с вредными организмами. Характеристика видового состава возбудителей болезней бахчевых и тыквенных овощных культур. Уничтожение паутинных клещей и клопов.
статья, добавлен 16.12.2024Картофель – широко распространенная сельскохозяйственная культура, занимающая по значимости четвертое место в мире среди продуктов питания. Применение в технологии возделывания овощных культур регуляторов роста, обладающих рострегулирующим действием.
статья, добавлен 12.05.2017Борьба с переносчиками вирусных болезней сельскохозяйственных растений. Профилактика и защита против микоплазменных заболеваний тыквенных культур. Признаки и проявления каменистости плодов груши. Симптомы и биология патогена обыкновенной мозаики огурца.
реферат, добавлен 01.12.2019В условиях сухих субтропиков Республики Дагестан проводили оценку устойчивости насаждений и продуктивности семечковых и косточковых культур путём бонитировки на основе их таксации. Дана комплексная оценка состояния насаждений сорто-подвойных комбинаций.
статья, добавлен 24.08.2023Определение и характеристика значения агрометеорологических прогнозов урожайности зерновых культур. Ознакомление с главными этапами процесса создания современной технологии поэтапного прогнозирования урожайности и валового сбора зерновых культур.
статья, добавлен 29.01.2019Общая характеристика и предназначение стеклянной теплицы. Особенности выращивания томата, огурцов, тыквенных культур. Уровень минерального питания растений. Требования к проектированию рассадного отделения. Пути рационального использования энергоресурсов.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011Значение протеиновой питательности кормов для сельскохозяйственной птицы. Кормовая ценность побочных продуктов переработки масличных культур, их использование в рационах. Биологическая полноценность подсолнечного жмыха и горчичного концентрата "Горлинка".
статья, добавлен 22.05.2017- 20. Влияние уровней минерального питания и увлажнения почв на продуктивность овощных культур и картофеля
Особенности влияния ресурсосберегающих вариантов минерального питания овощей (тыквы, столовой свеклы, моркови) и картофеля при разных уровнях увлажнения почв на изменение показателей урожайности культур. Исследование трех фонов минерального питания.
статья, добавлен 30.01.2019 Источники высокого содержания пищевых и биологически активных веществ, представляющие интерес для производства плодов. Влияние метеорологических условий вегетационного периода на накопление биологически активных веществ в плодах ягодных культур.
автореферат, добавлен 13.08.2018Анализ потребностей населения в качественных продуктах питания, создания и поддержания органических продуктов на местах для обеспечения продовольственной безопасности. Преимущества и перспективы внедрения экологически чистых продуктов для населения.
статья, добавлен 13.11.2020Роль картофеля как одной из продовольственных культур, в решении проблемы повышения качества питания населения. Химический состав шести сортов картофеля отечественной и зарубежной селекции, различных групп спелости. Определение содержания витамина С.
статья, добавлен 26.09.2018Изучение токсических загрязнителей мяса и молока, поступающих из питания. Анализ влияния биологически активных пробиотиков и солей металлов в качестве детоксикантов на факторы, ухудшающие санитарное состояние кормов для сельскохозяйственных животных.
статья, добавлен 15.05.2017Получение сортов сельскохозяйственных культур с более высокой урожайностью. Рассмотрение распространенных генетически модифицированных продуктов в России. Процесс создания трансгенных растений. Вред генетически модифицированных продуктов для человека.
научная работа, добавлен 12.02.2020