Внесок учених Київського інституту харчування у розвиток гігієни харчування в Україні у 30-х рр. XX ст.
Розробка методичних основ раціонального і збалансованого харчування, а також дієтичних столів при різних захворюваннях людини, котрі застосовуються і нині (М. Губергриц, В. Міхельсон, С. Цейтлїн). Дослідження гігієни рибопромислових підприємств.
Подобные документы
Внесок інститутів харчування у розвиток гігієни України в 1929-1941 рр. Наукові досягнення інститутів харчування в Одесі, Харкові, Києві в цей час. Розробка раціонів харчування різних груп робітників гірничої промисловості Донецьким інститутом харчування.
статья, добавлен 28.01.2022Висвітлення науково-практичних досягнень Одеського інституту харчування у 1930-х рр. Удосконалення методів кулінарного оброблення харчової сировини та методів лабораторного аналізу. Пошук джерел додаткового постачання продуктів громадського харчування.
статья, добавлен 29.01.2022Висвітлення діяльності Першого Всеукраїнського санітарно-харчового з’їзду та основних проблем гігієни харчування того часу, розглянутих під час його проведення. Розгляд важливих постанов з’їзду, виконання яких покращили харчування населення країни.
статья, добавлен 05.06.2022- 4. Внесок ІІ Українського санітарно-харчового з’їзду 1936 року у розвиток гігієни харчування в Україні
Аналіз питань санітарної характеристики і гігієнізації виробництв в окремих галузях харчової промисловості. Знайомство з проблемами гігієни харчування на ІІ Українському санітарно-харчовому з’їзді в Одесі у 1936 році. Розгляд причин харчових отруєнь.
статья, добавлен 01.02.2022 Загальна характеристика найбільш важливих норм харчування професійних груп. Розгляд особливостей внеску Всеукраїнського інституту харчування в планування організації підприємств громадського харчування в Україні на початку 30-х років ХХ століття.
статья, добавлен 30.01.2022Дослідження питання розвитку наукових основ гігієни й епідеміології та їх впровадження в лікарській практиці на сторінках періодичних видань другої половини ХІХ - початку ХХ ст. Наукові дослідження з проблем гігієни повітря, води, продуктів харчування.
статья, добавлен 01.02.2022Аналіз стану та розвитку громадського харчування у містах Української PCP в 1950-х pp. на основі аналізу архівних матеріалів та наявної наукової літератури. Динаміка розвитку закладів громадського харчування. Типові недоліки мережі харчових підприємств.
статья, добавлен 27.09.2013Аналіз процесу еволюції традиційних форм харчування українського народу від найдавніших часів до сьогодення з урахуванням всіх історичних, локальних та соціокультурних чинників впливу. Базові автентичні риси системи харчування стародавніх слов’ян.
статья, добавлен 30.01.2022Тенденції розвитку громадського харчування споживчої кооперації України у період "застою" (1965-1985 рр.). Передумови формування сучасної ситуації у сфері громадського харчування споживчої кооперації. Формати кооперативної мережі громадського харчування.
статья, добавлен 15.03.2018Аналіз формування нової продовольчої культури сталінського Львова, яка склалася в результаті значних етнічних та естетичних змін, спричинених війною й діяльністю радянської влади в повоєнний час. Зміст системи громадського харчування на різних стадіях.
статья, добавлен 21.04.2020Вивчення матеріальної культури й становища населення українських земель у складі Російської імперії. Історія харчування: куповані сніданки учнів чоловічих прогімназій, гімназій і реальних училищ Київського навчального округу наприкінці ХІХ століття.
статья, добавлен 16.04.2020Механізм та заходи, які були спрямовані на поліпшення умов забезпечення населення продуктами харчування та товарами першої необхідності в повоєнний час. Короткий огляд постанови про грошову реформу і скасування карткової системи на продукти харчування.
статья, добавлен 16.01.2012Чинники капіталістичної модернізації індустрії гостинності та темпи її розвитку у міських центрах регіону. Межі новацій у сфері закладів громадського харчування, рівень різноманітності послуг та цінові характеристики пропонованого клієнтам меню.
статья, добавлен 21.04.2020Виявлення впливу правових рамок на розвиток громадського харчування, на його економічні моделі, соціальні практики, культурні аспекти. Регулювання діяльності закладів трактирного промислу. Податок за право торгівлі. Новації в житті трактирів і ресторанів.
статья, добавлен 24.07.2024Зародження ресторанного господарства. Згадки про перші підприємства, що займалися організацією харчування, – таверни. Поява іншого типу підприємств – постоялих дворів. Розселення подорожуючих по класовій ознаці. Якісний стан постоялих дворів в Римі.
статья, добавлен 28.05.2020Визначення ступеня зниження якості продуктів харчування, доступних міським споживачам. Приклади спрощення споживчих смаків і поширення продуктових сурогатів. Встановлення причин втрати соціальної ідентичності та деформації колишньої суспільної структури.
статья, добавлен 27.10.2022Висвітлення та характеристика основних пріоритетних напрямів наукових пошуків професора В.Я. Підгаєцького у галузі гігієни праці. Ознайомлення з особливостями процесу створення самостійної кафедри професійної гігієни в Київському медичному інституті.
статья, добавлен 28.01.2022Аналіз однієї зі складових системи харчування жителів Середньої Наддніпрянщини (СН)— вживання обрядових страв, їх міфологізація. Аналіз життя мешканців СН із позицій повсякденної історії землі, жителі якої стояли біля витоків творення українського етносу.
статья, добавлен 20.07.2018Аналіз показників дійсного стану продовольчого забезпечення працівників промислових підприємств в містах республіки. Стан громадського харчування, оцінка можливості робітників та їхніх утриманців вижити під час здійснення форсованої індустріалізації.
статья, добавлен 28.07.2021Аналіз динаміки чисельності населення та кількості мешканців міст і сільської місцевості в УРСР, рівень харчування сімей робітників і колгоспників. Розвиток народного господарства, динаміки капіталовкладень у сільське господарство, птахівничих радгоспів.
статья, добавлен 29.12.2017Дослідження медико-санітарного нагляду. Допомога з харчування прийшлим сільськогосподарським робітникам шляхом організації діяльності земських лікувально-продовольчих пунктів у Херсонській і Таврійській губерніях наприкінці ХІХ - на початку ХХ ст.
статья, добавлен 10.08.2017Розгляд особливостей системи харчування мешканців південної України, яке утворилося внаслідок голоду 1921-1923 рр. Висвітлення впливу сурогатів на організм людини та визначення переліку сурогатів, які вживалися на Півдні України у голодні роки.
статья, добавлен 05.02.2019Розгляд їжі, її приготування та споживання не як особливої сфери культури, що перебуває у відносинах зумовленості з історичним і культурним контекстом, а як одного із найдієвіших засобів фізичного виживання. Аналіз харчування української еміграції.
статья, добавлен 04.11.2020Історія ресторанного господарства м. Тернополя бере початок з XVI ст., коли місто формувалося на перетині торгових шляхів. Значного розвитку заклади харчування набули з кінця XIX-початку XX ст., коли в місті відкрилися перші облаштовані кафе та ресторани.
статья, добавлен 16.05.2022Аналіз стану забезпечення студентів педагогічних вишів Одеси житловою площею, стипендіями, харчуванням і медичною допомогою у 20-30-ті рр. ХХ ст. Автор зазначає, що незадовільне харчування та важкі житлові умови позначилися на стані здоров'я студентів.
статья, добавлен 24.08.2020