Современные методы исследования пищевых продуктов
Спектральные методы анализа: спектрофотомерия, пламенная спектроскопия, люминесцентный анализ. Классификация и методы проведения хроматографических методов исследования. Радиометрические и электрохимические методы анализа. Примеры лабораторных работ.
Подобные документы
Описание совокупности электрохимических методов исследования и анализа, основанных на изучении зависимости силы тока в электролитической ячейке. Анализ технических данных, блок-схемы, функциональной схемы, ошибок в работе газоанализатора МГЛ-20.
курсовая работа, добавлен 12.01.2016Содержание и сущность процесса научного исследования, специфика его методов, их классификация и характеристика. Отличительные черты частных и специальных методов исследования в юриспруденции. Современные проблемы методологии научных исследований.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Задачи, объекты и методы биомеханики и классификация ее методов: медицинская и механическая. Исследования в клинической биомеханике: диагностика, визуализация внутренних органов, инвазивные процедуры. Соматометрические и кинезиологические методы.
курсовая работа, добавлен 27.04.2014Методы исследования в условиях термодинамического равновесия. Параллельное измерение длины и периода при нагреве. Позитронно-аннигиляционная спектроскопия, ее цели. Определение концентрации N3-дефектов по измерениям спектров рентгенолюминисценции алмаза.
реферат, добавлен 30.10.2014Применение регенеративных продуктов и поглотителей на основе надпероксидов и гидроксидов щелочных и щелочноземельных металлов. Примеры использования методов исследования зависимостей теплофизических характеристик сорбентов от степени их отработки.
статья, добавлен 23.01.2018Особенности определения твердости металлов, приборы-твердомеры. Измерение твердости по Бринеллю, по Роквеллу. Макро- и микроскопические исследования сплавов. Микроскопический анализ. Микроструктурный анализ. Инструментальные стали: типы и характеристики.
методичка, добавлен 11.05.2020Определение твердости и износостойкости материалов. Особенность нахождения параметров покрытия. Рентгено-флуоресцентная спектроскопия для определения химического состава сплавов. Метод ртутной порометрии для определения параметров пористой структуры.
методичка, добавлен 04.03.2024Классификация хроматографических и электрофоретических методов по способу разделения. Основные закономерности метода капиллярного электрофореза. Основные области практического применения метода капиллярного электрофореза. Детектирование заряженных ионов.
реферат, добавлен 02.04.2016Методы исследования свойств материалов и их взаимосвязь с физическими явлениями. Систематизация структуры с геометрической точки зрения. Основные методы количественной металлографии. Определение твердости материалов методами Бринелля и Роквелла.
дипломная работа, добавлен 23.05.2017Анализ перспективности применения метода ТГц нестационарной спектроскопии высокого разрешения в качестве "электронного носа" для анализа продуктов на наличие веществ в составе мяса и рыбы, которые исчезают в процессе естественного разложения продукта.
статья, добавлен 05.11.2018Физико-химический метод разделения и анализа смесей, основанный на распределении их компонентов между двумя фазами. История и сферы применения хроматографического метода анализа. Основные достоинства метода. Виды хроматографии и детекторы методов анализа.
реферат, добавлен 20.01.2016Механизм и закономерности кристаллизации металлов. Условия получения мелкозернистой структуры. Особенность строения металлического слитка. Анализ определения химического состава и конфигурации химического вещества. Физические методы исследования сплава.
контрольная работа, добавлен 13.03.2015История развития, сущность, задачи, элементы, принципы и методы стандартизации. Нормативные документы по стандартизации, их категории. Методы классификации информации в Российской Федерации. Классификация методов определения показателей качества.
реферат, добавлен 09.06.2015Методы изучения элементного состава материалов. Особенности рентгеноспектрального анализа. Метод вторичной ионной масс-спектрометрии, применение лазеров, металлография. Методы тунельной, автоионной и электронной микроскопии, рентгеноструктурный анализ.
учебное пособие, добавлен 03.09.2015Измерение параметров упругого волнового поля в скважинах. Акустические методы исследования горной выработки. Применение высокочастотных излучателей для оценки геометрии ствола нефтегазовых скважин. Вид и анализ волновых картин на акустических приемниках.
презентация, добавлен 15.01.2018Развитие и совершенствования электрохимических методов анализа. Характеристика потенциометрического анализа. Применение индикаторных и ионоселективных электродов. Кислотно-основное, комплексонометрическое и окислительно-восстановительное титрование.
контрольная работа, добавлен 20.06.2020Конструктивно-технологическая классификация деталей ЭС. Технологические процессы и методы размерной обработки изделий. Электрофизические и электрохимические методы обработки деталей. Изготовление деталей из пластмасс. Применяемые материалы и их свойства.
реферат, добавлен 04.12.2018Методы оценки надежности деревообрабатывающего оборудования. Анализ дерева отказов деревоперерабатывающих станков. Определение основных видов последствий и критичности отказов. Оценка риска при проведении опасных работ. Задача теории надежности.
реферат, добавлен 02.04.2021Изменение свободной энергии в зависимости от температуры. Механизм и закономерности кристаллизации металлов. Условия получения мелкозернистой структуры. Строение металлического слитка. Определение химического состава. Физические методы исследования.
лекция, добавлен 18.10.2013Этапы проведения количественной микроструктурной оценки мясных продуктов с применением системы анализа изображений, считываемых с микроскопа. Принципы отбора объектов для морфометрии. Требования к подготовке и окрашиванию образца для исследования.
статья, добавлен 22.02.2017Методы аналитического анализа кислотно состава вин, такие как жидкостная хроматография, ионоэксклюзионная хроматография. Цель и практическая значимость ионоэксклюзионного хроматографического метода. Техника проведения исследования данным методом.
статья, добавлен 11.03.2019Теплофизические свойства пищевых продуктов. Физический смысл теплоемкости. Методы моделирования технологических процессов. Эмульгирование, обратный осмос и ультрафильтрация. Устройство мешалок, дробилок, мельниц и принципы их работы. Теории измельчения.
контрольная работа, добавлен 22.01.2015Характеристика загрязнений сточных вод предприятий пищевой промышленности, методы их анализа. Анализ пригодности сточной воды для биологической очистки. Особенности плазмохимической технологии очистки сточных вод. Основные физико-химические методы.
курсовая работа, добавлен 01.10.2011Классификация, свойства фотонных кристаллов. Методы их теоретического исследования, численные методы, программное обеспечение. Теория фотонных запрещённых зон. Технология изготовления фотонных кристаллов. Сфера применения. Исследовательские группы в мире.
реферат, добавлен 05.06.2019Особенности измерения твердости по Брюннелю, Роквеллу. Испытание на жесткость методом ударного отпечатка. Методы царапания, измерения твердости металлов и сплавов по Шору. Акустический и динамический методы определения жесткости образца, микротвердость.
курсовая работа, добавлен 11.06.2012