Современные методы исследования пищевых продуктов

Спектральные методы анализа: спектрофотомерия, пламенная спектроскопия, люминесцентный анализ. Классификация и методы проведения хроматографических методов исследования. Радиометрические и электрохимические методы анализа. Примеры лабораторных работ.

Подобные документы

  • Описание совокупности электрохимических методов исследования и анализа, основанных на изучении зависимости силы тока в электролитической ячейке. Анализ технических данных, блок-схемы, функциональной схемы, ошибок в работе газоанализатора МГЛ-20.

    курсовая работа, добавлен 12.01.2016

  • Содержание и сущность процесса научного исследования, специфика его методов, их классификация и характеристика. Отличительные черты частных и специальных методов исследования в юриспруденции. Современные проблемы методологии научных исследований.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2014

  • Задачи, объекты и методы биомеханики и классификация ее методов: медицинская и механическая. Исследования в клинической биомеханике: диагностика, визуализация внутренних органов, инвазивные процедуры. Соматометрические и кинезиологические методы.

    курсовая работа, добавлен 27.04.2014

  • Методы исследования в условиях термодинамического равновесия. Параллельное измерение длины и периода при нагреве. Позитронно-аннигиляционная спектроскопия, ее цели. Определение концентрации N3-дефектов по измерениям спектров рентгенолюминисценции алмаза.

    реферат, добавлен 30.10.2014

  • Применение регенеративных продуктов и поглотителей на основе надпероксидов и гидроксидов щелочных и щелочноземельных металлов. Примеры использования методов исследования зависимостей теплофизических характеристик сорбентов от степени их отработки.

    статья, добавлен 23.01.2018

  • Особенности определения твердости металлов, приборы-твердомеры. Измерение твердости по Бринеллю, по Роквеллу. Макро- и микроскопические исследования сплавов. Микроскопический анализ. Микроструктурный анализ. Инструментальные стали: типы и характеристики.

    методичка, добавлен 11.05.2020

  • Определение твердости и износостойкости материалов. Особенность нахождения параметров покрытия. Рентгено-флуоресцентная спектроскопия для определения химического состава сплавов. Метод ртутной порометрии для определения параметров пористой структуры.

    методичка, добавлен 04.03.2024

  • Классификация хроматографических и электрофоретических методов по способу разделения. Основные закономерности метода капиллярного электрофореза. Основные области практического применения метода капиллярного электрофореза. Детектирование заряженных ионов.

    реферат, добавлен 02.04.2016

  • Методы исследования свойств материалов и их взаимосвязь с физическими явлениями. Систематизация структуры с геометрической точки зрения. Основные методы количественной металлографии. Определение твердости материалов методами Бринелля и Роквелла.

    дипломная работа, добавлен 23.05.2017

  • Анализ перспективности применения метода ТГц нестационарной спектроскопии высокого разрешения в качестве "электронного носа" для анализа продуктов на наличие веществ в составе мяса и рыбы, которые исчезают в процессе естественного разложения продукта.

    статья, добавлен 05.11.2018

  • Физико-химический метод разделения и анализа смесей, основанный на распределении их компонентов между двумя фазами. История и сферы применения хроматографического метода анализа. Основные достоинства метода. Виды хроматографии и детекторы методов анализа.

    реферат, добавлен 20.01.2016

  • Механизм и закономерности кристаллизации металлов. Условия получения мелкозернистой структуры. Особенность строения металлического слитка. Анализ определения химического состава и конфигурации химического вещества. Физические методы исследования сплава.

    контрольная работа, добавлен 13.03.2015

  • История развития, сущность, задачи, элементы, принципы и методы стандартизации. Нормативные документы по стандартизации, их категории. Методы классификации информации в Российской Федерации. Классификация методов определения показателей качества.

    реферат, добавлен 09.06.2015

  • Методы изучения элементного состава материалов. Особенности рентгеноспектрального анализа. Метод вторичной ионной масс-спектрометрии, применение лазеров, металлография. Методы тунельной, автоионной и электронной микроскопии, рентгеноструктурный анализ.

    учебное пособие, добавлен 03.09.2015

  • Измерение параметров упругого волнового поля в скважинах. Акустические методы исследования горной выработки. Применение высокочастотных излучателей для оценки геометрии ствола нефтегазовых скважин. Вид и анализ волновых картин на акустических приемниках.

    презентация, добавлен 15.01.2018

  • Развитие и совершенствования электрохимических методов анализа. Характеристика потенциометрического анализа. Применение индикаторных и ионоселективных электродов. Кислотно-основное, комплексонометрическое и окислительно-восстановительное титрование.

    контрольная работа, добавлен 20.06.2020

  • Конструктивно-технологическая классификация деталей ЭС. Технологические процессы и методы размерной обработки изделий. Электрофизические и электрохимические методы обработки деталей. Изготовление деталей из пластмасс. Применяемые материалы и их свойства.

    реферат, добавлен 04.12.2018

  • Методы оценки надежности деревообрабатывающего оборудования. Анализ дерева отказов деревоперерабатывающих станков. Определение основных видов последствий и критичности отказов. Оценка риска при проведении опасных работ. Задача теории надежности.

    реферат, добавлен 02.04.2021

  • Изменение свободной энергии в зависимости от температуры. Механизм и закономерности кристаллизации металлов. Условия получения мелкозернистой структуры. Строение металлического слитка. Определение химического состава. Физические методы исследования.

    лекция, добавлен 18.10.2013

  • Этапы проведения количественной микроструктурной оценки мясных продуктов с применением системы анализа изображений, считываемых с микроскопа. Принципы отбора объектов для морфометрии. Требования к подготовке и окрашиванию образца для исследования.

    статья, добавлен 22.02.2017

  • Методы аналитического анализа кислотно состава вин, такие как жидкостная хроматография, ионоэксклюзионная хроматография. Цель и практическая значимость ионоэксклюзионного хроматографического метода. Техника проведения исследования данным методом.

    статья, добавлен 11.03.2019

  • Теплофизические свойства пищевых продуктов. Физический смысл теплоемкости. Методы моделирования технологических процессов. Эмульгирование, обратный осмос и ультрафильтрация. Устройство мешалок, дробилок, мельниц и принципы их работы. Теории измельчения.

    контрольная работа, добавлен 22.01.2015

  • Характеристика загрязнений сточных вод предприятий пищевой промышленности, методы их анализа. Анализ пригодности сточной воды для биологической очистки. Особенности плазмохимической технологии очистки сточных вод. Основные физико-химические методы.

    курсовая работа, добавлен 01.10.2011

  • Классификация, свойства фотонных кристаллов. Методы их теоретического исследования, численные методы, программное обеспечение. Теория фотонных запрещённых зон. Технология изготовления фотонных кристаллов. Сфера применения. Исследовательские группы в мире.

    реферат, добавлен 05.06.2019

  • Особенности измерения твердости по Брюннелю, Роквеллу. Испытание на жесткость методом ударного отпечатка. Методы царапания, измерения твердости металлов и сплавов по Шору. Акустический и динамический методы определения жесткости образца, микротвердость.

    курсовая работа, добавлен 11.06.2012

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.