Правила продажи мяса
Рассмотрение пищевой ценности, технологических свойств и товарного качества мяса в зависимости от вида животного. Изучение схем разделки туш для розничной торговли. Описание правил продажи, санитарных требований к приему и хранению пищевых продуктов.
Подобные документы
Франчайзинг как аренда товарного знака или коммерческого обозначения: признаки, виды (франчайзинг товара, бизнес-формата, производственный, сервисный). Роль коммерческой тайны для успешной работы предприятия. Условия договора розничной купли-продажи.
реферат, добавлен 12.12.2014Принципы и методы розничной продажи товаров, их эффективность на примере универсама "Дикси". Развитие торговли на современном этапе и перспективы ее развития. Выбор эффективных методов розничной продажи товаров. Продажа продукции через интернет.
курсовая работа, добавлен 31.08.2011Характеристика форм и методов осуществления розничной торговли. Культура торговли и качество торгового обслуживания как немаловажный эффективный метод продажи товаров. Краткая характеристика магазина "Дом торговли". Его финансово-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 16.11.2009Сущность, содержание и характеристика методов розничной продажи товаров. Подходы и оценки эффективности розничной продажи, мероприятия по ее совершенствованию. Организационно-экономическая характеристика магазина ООО "Аннушка", анализ розничной продажи.
курсовая работа, добавлен 03.12.2008Понятие, задачи, функции и формы розничной торговли. Методы, технология и правила продажи товаров. Характеристика сети магазинов. Методы продвижения продукции. Выявление преимущества товаров собственной торговой марки. Акции по ценовому стимулированию.
курсовая работа, добавлен 20.06.2017Анализ международных стандартов качества пищевых продуктов. Изучение влияние процессов измерения на качества продуктов. Анализ влияния измерительных процессов на повышение качества пищевых продуктов. Характеристика инструментов менеджмента качества.
статья, добавлен 22.03.2018Товароведная характеристика свиного мяса. Классификация мяса по сортам. Хранение и транспортировка мяса. Понятие и классификация пищевых субпродуктов. Сущность и структура товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности Таможенного союза.
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Оценка организации розничной торговли и разработка рекомендаций по повышению эффективности функционирования предприятия. Среда функционирования ООО "Центральное" Spar и ее влияние на проведение розничной торговли, Организация продажи и хранения товаров.
курсовая работа, добавлен 06.04.2017Характеристика мяса и мясопродуктов как основных источников железа для человека. Место мясной промышленности среди всех отраслей пищевой промышленности. Общий анализ спроса на мясо и мясопродукты в России. Государственное регулирование рынка мяса.
контрольная работа, добавлен 12.01.2012Сущность и значение форм торгового обслуживания в повышении качества жизни населения. Характеристика и организация обслуживания покупателей на примере магазина "Хозяюшка". Пути совершенствования продажи товаров и обслуживания в сфере розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 04.11.2009Стандарты обслуживания в розничной торговле. Характеристика форм продажи товаров: торговля через прилавок, самообслуживание, пересылка. Особенности технологии процесса продажи при разных формах. Проблемы и недостатки в организации торговой деятельности.
реферат, добавлен 21.11.2010Оценка роли и значения розничной торговли товарами непродовольственной группы. Изучение технологии хранения и подготовки продукции к торговле. Описание методов организации продажи непродовольственных товаров и основные пути их совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.11.2012- 38. Организация продажи продуктов детского питания методом самообслуживания. На примере детского пюре
Определение понятия и описание продуктов детского питания. Основная характеристика технологии самообслуживания в магазинах. Исследование продуктов детского питания супермаркета "Амсай". Теория и практика организации розничной продажи в супермаркете.
курсовая работа, добавлен 28.04.2014 Классификация и принципы маркировки готовых пищевых продуктов из мяса и его переработки. Порядок сертификации мясных товаров и основные правила проведение экспертизы качества, особенности заполнения кода продукта в накладной согласно товарной группы.
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Понятие и виды розничной торговли. Формы и методы продажи. Организационные формы управления розничной торговлей. Анализ развития розничных торговых предприятий Московской области. Направления эффективности розничной торговли, политика работы с клиентами.
курсовая работа, добавлен 27.10.2015Специфика коммерческой деятельности на предприятиях розничной торговли. Содержание договора розничной купли-продажи. Прогрессивные формы и методы, функции розничной продажи товаров в своевременных условиях. Ценовые и неценовые средства ее стимулирования.
курсовая работа, добавлен 26.06.2015Понятие, основные формы и методы продажи товаров. Характеристика и технология современных методов продажи товаров на предприятиях розничной торговли. Анализ преимуществ и недостатков организации розничной продажи товаров на предприятии АО "Тандер".
курсовая работа, добавлен 14.04.2016Проблема безопасности сырья и продуктов животного происхождения. Организация контроля за загрязнением пищевых продуктов. Определение нитратов, нитритов и нитрозаминов в продуктах животного происхождения. Эпидемиологические значения патогенной флоры.
контрольная работа, добавлен 23.09.2021Изучение понятия розничной торговли – завершающей формы продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины. Ознакомление с методами организации продажи кондитерских изделий. Рассмотрение особенностей работы контролера-кассира.
курсовая работа, добавлен 30.12.2016- 45. Анализ потребительских свойств и пищевой ценности продуктов переработки молока на примере йогуртов
Ассортиментная и пищевая характеристика йогуртов. Номенклатура потребительских свойств и показателей качества данного вида продукции. Методы расчета интегрального скора. Виды товарной информации, используемые для распознания молочнокислых продуктов.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014 Методика определения коэффициента эластичности продажи в зависимости от доходов населения. Товарные запасы как одно из обязательных условий функционирования розничной торговли. Транзитный товарооборот - поставка товаров, минуя складское хранение.
дипломная работа, добавлен 20.04.2016Рассмотрение организационно-технологического процесса продажи кондитерских изделий в магазинах розничной торговой сети. Описание ассортимент товара, товароснабжения магазина, приемки, выкладки, подготовки и продажи изделий. Основы работы в узле расчета.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Теоретические основы ассортиментной политики, технологический процесс продажи посуды из нержавеющей стали предприятия розничной торговли. Организация рабочего места продавца, процессов подготовки товаров и правила продажи ассортимента предприятия.
отчет по практике, добавлен 28.04.2013Использование пищевых добавок с целью сохранения качества пищевых продуктов. Классификация пищевых добавок по своему назначению. Характеристика и применение пищевых добавок с индексом "Е". Санитарно-гигиенические требования по применению пищевых добавок.
презентация, добавлен 30.04.2014Порядок проведения органолептической и микробиологической оценки кенгурятины, отличительные особенности от говядины. Анализ пищевой ценности. Классификация мяса по термическому состоянию: остывшее, охлажденное, замороженное. Признаки доброкачественности.
статья, добавлен 24.03.2019