Порівняльна характеристика показників якості молока кіз німецької білої, альпійської та англо-нубійської порід в умовах підсобного господарства «Укрсільгоспром» Дніпропетровського району Дніпропетровської області
Харчова і біологічна цінність козиного молока. Молоко як сировина для виробництва сирів. Показники молока, які впливають на вихід сиру. Особливості виробництва сирів з козиного молока. Властивості згустку.
Подобные документы
Вплив засобів для доїння на санітарну якість, органолептичні та біохімічні показники козиного молока в умовах фермерського господарства «Гросов» Солонянського району Дніпропетровської області.
магистерская работа, добавлен 21.06.2016Умови утримання та годівлю козиного стада. Органолептичні, біохімічні показники та кількість соматичних клітин молока кіз. Органолептичні, біохімічні показники та кількість соматичних клітин козиного молока після впровадження рекомендованих ветеринарно-са
магистерская работа, добавлен 08.12.2015Сезонні дослідження показників якості і безпечності молока дослідних корів. Кількість соматичних клітин у молоці залежно від періоду лактації.
магистерская работа, добавлен 07.01.2018Рассмотрение лечебных свойств козьего молока, его использование при желудочных заболеваниях, анемии, потере зрения, диатезе. Характеристика главных отличий от коровьего молока. Порядок употребления и хранения козьего молока, его противопоказания.
реферат, добавлен 18.05.2015Розробка зоогігієнічних вимог до одержання високоякісного молока за вмістом нітратів придатного для виробництва продуктів харчування дітей. Правила гігієни домашньої худоби. Вплив хронічної субклінічної нітратної інтоксикації корів на якість молока.
автореферат, добавлен 24.06.2014Сравнительный состав женского, коровьего и козьего молока (в литре). Содержание основных пищевых веществ (белков, жиров и углеводов) в них. Использование козьего молока и заменителей материнского молока на его основе у детей с пищевой аллергией к белкам.
статья, добавлен 25.08.2020Біохімічні показники, кількість соматичних клітин та бактерій у змивах із дійок вимені кіз до та після використання мазі для доїння «Фітосепт».
научная работа, добавлен 31.03.2016Краткая характеристика кисломолочных продуктов и определение объемов их использования человеком. Исследование причин возникновения и общая характеристика патогенной микрофлоры молока. Изучение фаз изменения микрофлоры парного молока и молочных продуктов.
реферат, добавлен 06.04.2012Проявления аллергии на молоко у детей первого года жизни. Патогенез аллергического воспаления. Специфические IgE антитела к различным аллергенным фракциям коровьего молока. Связь возникновения гастроинтестинальных симптомов с приемом коровьего молока.
презентация, добавлен 16.11.2014Сезонні зміни молока кіз. Добовий надій молока. Кількість соматичних клітин у молоці залежно від періоду лактації. Кількість соматичних клітин у молоці ранкового і вечірнього надоїв дослідних кіз. Розподіл соматичних клітин у різних порціях молока підчас
научная работа, добавлен 30.10.2016Выявление изменений в гематологических и биохимических показателях проб крови и молока животных. Анализ физико-химических показателей молока коров, инфицированных вирусом лейкоза. Разработка лабораторного тестирования при лейкозе крупного рогатого скота.
статья, добавлен 24.05.2023Встановлення нормативу титру у свіжонадоєному молоці, як одного із показників санітарної безпеки. Оцінка ефективності санобробки доїльних апаратів, молочного посуду і охолодження продукту. Засоби підвищення безпеки молока. Стандарти Європейського Союзу.
автореферат, добавлен 29.09.2014Исследование структуры непереносимости коровьего молока и его компонентов. Анализ особенностей клинических проявлений в зависимости от типа патологической реакции у пациентов с наличием симптомов, ассоциируемых с приемом молока и молочной продукции.
статья, добавлен 06.03.2018Подтверждение или опровержение правильности укоренившихся представлений о биологической полноценности пищи. Ценность молока в жизни человека. Микроэлементный состав молока, характеризующийся необходимыми компонентами для роста и развития организма.
статья, добавлен 05.07.2013Свойства женского молока как идеальной пищи для младенцев. Значение грудного вскармливания для новорожденного и матери. Особенности процесса кормления, правила прикладывания ребенка к груди и сцеживания молока. Психологическая поддержка кормящей женщины.
реферат, добавлен 12.09.2013Сравнение количественного и качественного состава белков, жиров и витаминов женского и коровьего молока. Получение с молоком матери пассивного иммунитета, который обеспечивается антителами к вирусным организмам: эшерихиям, энетровирусам, кокковой флоре.
статья, добавлен 18.03.2019Изучение данных о качественном и количественном составе липидных нутриентов грудного молока. Роль липидов мембраны в созревании и функционировании ЦНС, желудочно-кишечного тракта, в регуляции работы клеток и систем организма, в формировании иммунитета.
статья, добавлен 26.06.2023Обзор видов вскармливания новорожденного ребенка. Преимущества грудного молока и способы кормления грудью. Сестринский процесс при грудном вскармливании. Отличительные признаки грудного молока и искусственного питания. Обучение матери технике кормления.
реферат, добавлен 20.11.2015Молозиво – густая жидкость желтого или серо-желтого цвета с высоким содержанием белка. Концентрация углеводов в молозиве. Средний химический состав женского молока (в расчете на 1 литр) в различные сроки лактации. Состав белка женского и коровьего молока.
презентация, добавлен 08.04.2017Рассмотрение результатов сравнительного состава женского молока и молока животного происхождения. Характеристика особенностей молозива. Определение значения грудного вскармливания для новорожденного ребенка. Ознакомление с этапами процесса сцеживания.
презентация, добавлен 20.07.2017Уточнення особливостей становлення лактації та якісного складу молока у породіль, родорозроджених шляхом операції кесарів розтин вперше і повторно, розробка методів корекції і профілактики виявлених порушень. Комплекс лікувально-профілактичних заходів.
автореферат, добавлен 23.08.2014Состав грудного молока. Количество молока у молодых женщин и гигиена вскармливания. Основные правила успешного грудного вскармливания. Телесный контакт матери и ребенка "кожа к коже". Основные принципы питания кормящей матери, диета и калорийность пищи.
реферат, добавлен 20.04.2011Исследование факторов риска поражения зубов кариесом у дошкольников 3-6 лет. Обоснование мер профилактики кариеса у детей на индивидуальном и коммунальном уровнях. Эффективность применения фторированного молока у детей с различной активностью кариеса.
автореферат, добавлен 25.07.2018Особливості становлення лактації та якісний склад молока у жінок із цукровим діабетом і захворюваннями щитоподібної залози. Низький вміст білка, вітамінів, заліза та цинку у молозиві та молоці обстежених породілей. Зниження захисних властивостей молока.
автореферат, добавлен 20.07.2015Разработка программы совершенствования структуры питания младших школьников на базе применения обогащенного молока. Сравнительное исследование здоровья, психологического статуса младших школьников групп наблюдения и сравнения в динамике наблюдения.
автореферат, добавлен 11.08.2018