Дизайн и декорирование столов в ресторанном деле
Использования стилей техно и лофт во многих клубах и ресторанах. Сервирование стола в стиле фьюжн. Возникновение и развитие экостиля как одного из самых распространенных современных стилей. Зависимость сервировки стола и дизайна оформления помещения.
Подобные документы
Современные требования к оформлению кафе. Направления создания внутреннего пространства и дизайна кафе. Характеристика кафе "Инь-Ян". Отличительные черты японского стиля интерьера. Проведение презентации предприятия. Предварительная сервировка стола.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Характеристика и классификация предприятий ресторанного типа. Принципы оформления интерьера зала и прилегающих помещений. Использование столовой посуды и приборов, правила сервировки стола и способы подачи блюд. Назначение и принципы составления меню.
реферат, добавлен 15.01.2012Культура сервиса в ресторанном бизнесе. Анализ организации и обслуживания банкет-чая на примере ресторана "Kaiser Wurst". Расстановка столов на банкет-чай. Заявка на посуду. Различные способы сервировки. Современные требования мировых стандартов.
курсовая работа, добавлен 10.03.2018Исторический аспект формирования сферы общественного питания в России. Главные проблемы, перспективы развития данной отрасли в настоящее время. Основные формы обслуживания посетителей в ресторанном бизнесе. Особенности в организации шведского стола.
курсовая работа, добавлен 19.02.2014Создание и внедрение маркетинговых и технологических инноваций в ресторанной отрасли. Преимущества наличия интернет-доступа в кафе или ресторане. Появление в них инновационных интерактивных столов. Роботы в ресторанах Китая, Японии или Таиланда.
статья, добавлен 24.06.2017Исследование мира дизайна логотипа, включая его прошлое, настоящее и будущее. Установление особенностей определения и стилей логотипа фирмы. Рассмотрение характеристики разработанного дизайна логотипа айдентикой. Проведение анализа процесса редизайна.
курсовая работа, добавлен 16.10.2015Основные типы современных ресторанов, средства установления связей с общественностью. Специфика внутреннего и внешнего PR в ресторанном деле: работа с сотрудниками и клиентами, с прессой и СМИ. Проведение акций, создающих позитивный имидж ресторана.
курсовая работа, добавлен 05.12.2011- 8. Банкет-чай
Виды организации банкета. Время его проведения. Особенности подбора зала и создания окружающей обстановки. Возможные варианты сервировки чайного стола. Посуда для семейного торжества. Способы подачи чая. Кулинарные блюда. Порядок обслуживания гостей.
презентация, добавлен 04.12.2014 Аналитические размышления о природе и методиках оптимальной политики ценообразования в ресторанах различного направления: кофейнях, элитных ресторанах, барах. Исследование зависимости ресторанных цен от себестоимости блюд и их конкурентоспособности.
статья, добавлен 02.05.2011История графического дизайна, российское направление его развития. Использование графического дизайна в рекламном сообщении. Характеристика элементов рекламы, принципы дизайна, эскизы. Приемы композиции, психология цвета, шрифт. Стили рекламного дизайна.
научная работа, добавлен 31.05.2014Потребительские свойства стеклянных бытовых изделий: функциональные, эргономические, эстетические. Классификация посуды из стекла по размеру, фасону, способу украшения. Ассортимент посуды для сервировки стола, предъявляемые к ней требования безопасности.
доклад, добавлен 17.02.2012Требования, предъявляемые к банкету-чаю. Подготовка к его проведению: расчет потребности в столовом белье, посуде, приборах. Схема индивидуальной сервировки стола. Порядок и правило рассадки гостей. Организация обслуживания и порядок подачи блюд.
контрольная работа, добавлен 19.05.2015Изучение предмета дизайна, как части экономики и культуры страны. Специфика современного дизайна в России. Воздействие экономики на производство продуктов дизайна. Роль дизайна в разработке и развитии и рекламы любого товара, в уровне жизни населения.
статья, добавлен 19.02.2019Требования к оформлению меню и прейскурантов, ассортимента кулинарной продукции для заведений ресторанного хозяйства разных типов и классов. Назначение и принципы составления меню и прейскуранта. Подготовка к обслуживанию и правила сервировки стола.
контрольная работа, добавлен 04.03.2016История развития и этапы дизайна в России. Дизайн в Российской Федерации сегодня. Академия графического дизайна. Клуб дизайнеров «Портфелио». ADCR (Art Directors Club Russia) в России. Студии создания рекламы: ИМА-дизайн, Design and Concepts и DirectDesig
реферат, добавлен 24.05.2010Створення підприємства, адаптація його до ринкової ситуації. Розроблення товару, який задовольнятиме потребу споживача. Дослідження ринку стола та стільців для кухні, розробка комплексу заходів, спрямованих на покращення становища підприємства на ринку.
курсовая работа, добавлен 30.03.2014Методика обеспечения ассортиментной принадлежности и качество принимаемых продовольственных товаров по органолептическим показателям на предприятиях общественного питания. Порядок выполнения официантом предварительной сервировки стола в ресторане.
отчет по практике, добавлен 08.12.2014Контроль над торговым залом как функция метрдотеля, его обязанности. Виды баров и их оборудование. Правила сервировки стола. Обслуживание гостей, методы подачи блюд. Виды банкетов и их особенности. Меню, история и классификация алкогольных напитков.
курсовая работа, добавлен 12.02.2012Обеспечение сохранности качественных показателей изделий и их количества при транспортировании и хранении. Футляры, упаковка и коробки. Внутренняя и внешняя упаковка ювелирных изделий. Упаковка предметов для сервировки стола из серебра и его сплавов.
курсовая работа, добавлен 06.04.2018Исследование понятия фирменный стиль. Анализ особенностей существующих фирменных стилей. Разработка товарного знака. Рассмотрение возможных и недопустимых вариантов. Разработка дизайна упаковки для топиария. Создание фирменного стиля компании "Декор".
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Специфика обслуживания в ресторане и организация шведского стола. Специальные элементы меню и детали сервировки. Характеристика ресторана при гостинице. Оборудование горячего цеха. Особенности организации хранения и контроль качества запасов сырья.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014История и принципы графического дизайна как специфической области творчества. Влияние рекламы на аудиторию, ее эффективность и неэффективность. Функции и действия в Adobe Photoshop. Обзор современных программ обработки и просмотра графических изображений.
курсовая работа, добавлен 26.04.2023Материалы, применяемые в производстве мебели. Химические и биологические свойства древесины. Конструкционные материалы для изготовления каркаса мебели. Характеристика и виды посуды. Предметы для сервировки стола, для приготовления и хранения пищи.
контрольная работа, добавлен 11.05.2010Проведение исследования истории создания BMW. Особенность появления первого логотипа компании. Признание значка BMW как одного из самых удачных автомобильных логотипов в истории графического дизайна. Важнейшие методы продвижения бренда на рынке.
презентация, добавлен 13.10.2020Классификация и характеристика ассортимента ювелирных изделий, предметов для сервировки стола и письменных принадлежностей, требования к материалам и оформлению. Характеристика ассортимента и обзор рынка фотоматериалов. Правила проведения сертификации.
контрольная работа, добавлен 04.09.2011