Изучение кишечной палочки в колбасных изделиях
Общая характеристика кишечной палочки как грамотрицательной палочковидной бактерии, вызывающей проблемы пищеварительного тракта. Изучение порядка проведения ветеринарно-санитарных исследований колбасных изделий на предмет обнаружения кишечной палочки.
Подобные документы
Основные факторы эволюции по Дарвину. Главная особенность доказательств развития окружающей среды. Характеристика современного эволюционного синтеза. Моделирование искусственного процесса изменений живых организмов на примере бактерии кишечной палочки.
презентация, добавлен 28.10.2014Характеристики главных типов бактериальных ДНК-полимераз, их изучение на примере кишечной палочки. Доменная структура ДНК-полимеразы: взаимное расположение доменов, консервативные мотивы полимеразного домена. Стадии полимеразного каталитического цикла.
реферат, добавлен 19.06.2009Анализ микробиологических показателей качества пресервов: количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечной палочки, бактерий Staphylococcus aureus. Этапы оценки качества пресервов из морепродуктов.
статья, добавлен 01.03.2019Экспрессия (транскрипция и трансляция) вирусных генов. Модификация белков после синтеза полипротеинов. Интрон-экзонная структура. Примеры организации генома ДНК-содержащих вирусов. Мелкие бактериофаги. Основа генетического аппарата кишечной палочки.
реферат, добавлен 18.09.2015Особенности получения инсулина из клеток поджелудочной железы животных и штамма кишечной палочки. Характеристика методов получения гормона, секретируемого передней долей гипофиза (соматотропина). История синтеза и современные методы получения интерферона.
реферат, добавлен 16.11.2015Характеристика кишечной палочки Е.coli, Salmonella Typhimurium и Staphylococcus aureus. Экологически опасные работы в лаборатории. Методы утилизации музейных штаммов. Стерилизация лабораторной работы. Наблюдение за ростом музейных штаммов и результаты.
курсовая работа, добавлен 18.05.2014Сравнительный анализ ранних процессов, лежащих в основе преобразования плоского одноклеточного слоя клеток энтодермы в цилиндрическую структуру кишечной трубки. Морфогенез кишечной энтодермы на последовательных стадиях развития Misgurnus fossilis.
дипломная работа, добавлен 26.12.2019Особенности организации генома у прокариот и эукариот. Понятие гена и генома. Структура и размеры нуклеоида кишечной палочки Е. coli. Организация функционально связанных генов у бактерий, понятие оперона. Функции регуляторных и структурных генов.
реферат, добавлен 16.12.2014Способы заморозки рыбы: с помощью окружающей среды, искусственное, рассольное. Упаковка и хранение мороженой рыбы. Требования к качеству продукции. Санитарно-микробиологические исследования рыбы: определение кишечной палочки, сальмонелл, стафилококков.
курсовая работа, добавлен 30.06.2016Определение состояния микробных популяций на фоне действия стрессовых факторов различной природы - задача прикладной микробиологии. Анализ численности популяции клеток кишечной палочки под влиянием синего низкоинтенсивного светодиодного излучения.
автореферат, добавлен 28.06.2018Определение гемофильной палочки (ГП), ее характеристика. Основные свойства палочки: тинкториальные, патогенные. Анализ факторов патогенности. Источники инфекции, пути заражения, вызываемая инфекция. Патогенез и методы исследования, профилактика ГП.
презентация, добавлен 11.03.2017Основные этапы развития микробиологии, вирусологии и иммунологии. Расшифровка генома кишечной палочки. Главные задачи медицинской микробиологии. Методы лабораторной диагностики инфекционных агентов. Основные труды выдающихся ученых-микробиологов.
контрольная работа, добавлен 15.03.2017Определение видового состава и количественных показателей микроорганизмов на всех этапах технологического цикла изготовления колбас. Изучение влияния элементов барьерной технологии на микробиологические показатели и безопасность колбасных изделий.
автореферат, добавлен 28.06.2018Влияние специй на обсеменение колбасного фарша микроорганизмами. Изменение микрофлоры фарша при выработке вареных и полукопченых колбасных изделий. Отбор и подготовка проб к анализу. Мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы.
реферат, добавлен 09.02.2015Характеристика спектра желудочно-кишечной микрофлоры жителей холодных климатических зон, отличной от обитателей более тёплых широт. Выявление особенностей факторов влияния на связь между бактериями, географией и избыточным весом коренного жителя.
доклад, добавлен 20.11.2015Определение термина "микробиота". Роль кишечной микробиоты при воспалительных заболеваниях кишечника. Заболевания желудочно-кишечного тракта, перекрещивающиеся с функциональными заболеваниями кишечника. Подходы лечения, направленные на коррекцию дисбиоза.
реферат, добавлен 12.03.2018Характеристика и строение факультативно-анаэробных грамотрицательных палочек, их воздействие на организм. Подгруппы: энтеробактерии, Vibrionaceae, Pasteurellaceae. Типы энергетического метаболизма: хемолито, хемооргано-, фотолито- и фотоорганотрофия.
реферат, добавлен 11.11.2014Способы восстановления популяции дальневосточного трепанга. Характеристика состава и численности кишечной микрофлоры голотурий и грунта из мест их обитания. Изучение активности пищеварительных ферментов бактерий. Количественная оценка активности штаммов.
автореферат, добавлен 26.07.2018Биографические сведения из жизни Ильи Ильича Мечникова. Обзор ряда его важнейших открытий. Изучение невосприимчивости как фактора предупреждения болезней. Исследование кишечной флоры и кислого молока. Защита фагоцитной теории. Опыты над холерой.
реферат, добавлен 24.03.2016Понятие дробянок как общего названия бактерий и синезелёных водорослей. Порядок классификации одноклеточных бактерий на кокки, палочки, вибрионы, спириллы. Характеристика основных типов питания: гетеротрофные и автотрофные. Процесс размножения бактерий.
реферат, добавлен 18.12.2013Факторы патогенности стрептококков. Характеристика патогенных анаэробных бактерий. Патогенные свойства туберкулезной палочки. Механизм распространения диареегенных кишечных палочек. Возбудители сибирской язвы и бруцеллеза. Методы диагностики туляремии.
курс лекций, добавлен 10.12.2019Проведение мониторинга рынка колбасных изделий Кабардино-Балкарской республики на наличие генетически измененных компонентов. Нахождение трансгенной сои Монсанто, обладающей устойчивостью к глифосату. Наличие 35S промотора вируса мозаики цветной капусты.
статья, добавлен 29.06.2018Чередование основных стадий развития оплодотворенной яйцеклетки у млекопитающих, амфибий и хордовых животных. Гаструляция у ланцетника и птиц, дифференциация кишечной энтодермы, склеротомы, спланхнотомы и нервной трубки. Образование зародышевого щитка.
тест, добавлен 27.05.2015Особенность генотипирования микроорганизмов, основанного на двойном расщеплении и мечении фрагментов дезоксирибонуклеиновой кислоты. Анализ генетической паспортизации коммерчески используемых бактериальных штаммов для подтверждения их происхождения.
статья, добавлен 22.01.2017Изучение анатомического и гистологического строения пищеварительного тракта двух видов гольцов, различающихся характером питания из разных водоемов Казахстана, различающихся гидрологическим режимом. Влияние питания рыбы на длину кишечника рыбы.
статья, добавлен 24.01.2018