Оценка состояния фактического питания студентов-иностранцев
Анализ рациона питания юношей и девушек, обучающихся на иностранном отделении лечебного факультета Карагандинской государственной медицинской академии. Изучение содержания основных пищевых веществ, витаминов и микроэлементов, содержащихся в продуктах.
Подобные документы
Присутствие нитратов в растениях как нормальное явление, нежелательность их увеличения методом удобрения почвы. Основные источники пищевых нитратов. Токсичность нитратов, содержащихся в повышенной концентрации в пищевом сырье и продуктах питания.
реферат, добавлен 05.10.2017Характеристика микроэлементов необходимых для жизни вещества. Рассмотрение возможных заболеваний при их недостатке. Воздействие микроэлементов на организм человека. Анализ последствий недостатка железа. Содержание микроэлементов в продуктах питания.
контрольная работа, добавлен 04.02.2014Ознакомление с методами расчета энергетической ценности и содержания основных пищевых веществ в рационе питания. Расчет соотношения главных характеристик рациона и вычисление интегральных скор. Особенность физиологической оценки питания населения.
методичка, добавлен 26.10.2019Рассмотрение вопросов фактического питания студентов Медицинского института и анализ меню-раскладки. Выявление нарушения режима питания подавляющего большинства студентов, которое в дальнейшем может привести к появлению алиментарно зависимых заболеваний.
статья, добавлен 20.06.2020- 5. Селен в составе дефицитных микронутриентов: перспективы применения для обогащения пищевых продуктов
Обоснование перспективности обогащения продукта, в частности кисломолочной продукции для детского питания. Проведение анализа содержания селена в растительном сырье и основных продуктах питания. Недостаток уровня содержания селена в продуктах питания.
статья, добавлен 20.08.2018 Обеспечение полноценного питания детей в России. Фракционный состав и физико-химические свойства козьего молока, его отличие от коровьего. Сравнительная оценка содержания белка, витаминов, минеральных веществ и аминокислот в продуктах детского питания.
статья, добавлен 07.09.2021Выявление опасного влияния пищевых добавок на организм. Классификация продуктов питания и определение наличия в них пищевых добавок. Наличие опасных для здоровья пищевых добавок в продуктах питания, которые употребляются школьниками 5-9 классов.
реферат, добавлен 30.10.2014Основы рационального и лечебного питания. Гигиеническое изучение индивидуального рациона. Требования к первичной обработке продуктов на пищеблоке. Определение и оценка пищевого статуса. Личная гигиена, медобследование и аттестация персонала санатория.
учебное пособие, добавлен 08.10.2014Физиологические аспекты химии ингредиентов пищевых веществ. Основные группы биологически активных веществ и пищевых добавок, их классификация, гигиеническая регламентация в продуктах питания, пути использования и роль при производстве продуктов питания.
курсовая работа, добавлен 10.12.2015Оценка потребления селена и йода населением. Анализ совокупностей основных рационов питания и выбор наиболее типичных. Составление диетического рациона питания. Критерии оценки и суточная потребность поступления микроэлементов в организм человека.
статья, добавлен 04.06.2013Расчет пищевой ценности рациона питания. Анализ пищевой ценности заданного рациона и теоретическое обоснование соответствия его физиологическим требованиям. Оценка минерального и витаминного состава рациона, общей сбалансированности пищевых веществ.
курсовая работа, добавлен 02.02.2012Основы организации лечебного питания на курортах. Ассортимент продукции торгового зала. Варианты меню столовой санатория. Подбор рациона питания. Разработка технологических карт, требования Минздрава России к меню-раскладке для лечебного питания.
курсовая работа, добавлен 05.01.2017Правила составления правильного рациона. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Нормативно-законодательная основа безопасности пищевых продуктов. Закон России "О защите прав потребителей". Гигиенические свойства водорастворимых витаминов.
контрольная работа, добавлен 02.06.2014Основные принципы режима питания. Энергетическая оценка пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров, углеводов минеральных веществ и витаминов в питании населения. Виды диет. Особенности кулинарной обработки пищи. Показатели пищевого статуса.
реферат, добавлен 28.11.2012Потребности человеческого организма в количестве и качестве пищи. Анализ суточного потребления белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов для девушек и юношей 15-17 лет. Построение математической модели для расчета двух вариантов питания подростков.
реферат, добавлен 03.05.2019Становление и развитие теорий питания. Понятие сбалансированного питания человека. Расход энергии на различные виды деятельности. Энергетическая ценность некоторых продуктов и блюд. Определение пищевых добавок в продуктах питания, их влияние на организм.
материалы конференции, добавлен 09.12.2015Нормы физиологических потребностей в энергии, пищевых, минеральных веществах и витаминах для детей 1-3 лет. Классификация пищевых волокон, примерный режим питания и распределение суточной калорийности рациона детей. Описание отдельных групп продуктов.
контрольная работа, добавлен 17.11.2018Рассмотрение понятия и изучение состава пищевых добавок в продуктах питания. Определение порядка их экспертизы и осуществление санитарно-эпидемиологического надзора за использованием. Красители, консерванты, стабилизаторы, регуляторы и усилители вкуса.
реферат, добавлен 08.11.2012Характеристика группы пищевых продуктов используемых человеком в питании. Особенность количества овощей и фруктов в суточном рационе и специфика экстрактивных веществ, содержащихся в мясе. Понятие водорастворимых витаминов и их значение для человека.
контрольная работа, добавлен 02.03.2015Проведен обзор существующих литературных данных о канцерогенезе. Определено содержание нитратов и нитритов в продуктах питания растительного и животного происхождения. Сформулированы выводы и написаны рекомендации по использованию подобных продуктов.
дипломная работа, добавлен 01.11.2021Исследование наиболее распространенных продуктов питания школьников на наличие в них опасных пищевых добавок. Определение негативного воздействия пищевых добавок на организм. Классификация продуктов питания на наличие в них опасных пищевых добавок.
курсовая работа, добавлен 21.06.2016Связь между знаками Зодиака и продуктами питания. О. Хайям - изобретатель множества рецептов для знаков Зодиака. Составление рациона питания. Оценка соответствия разработанного меню питания нормам физиологических потребностей в пищевых веществах, энергии.
контрольная работа, добавлен 25.11.2016Исследование механизма влияния пищевых веществ на больного человека. Использование лечебного питания в комплексной терапии различных заболеваний, особенно внутренних болезней. Исключение из пищи некоторых пищевых веществ или уменьшения их количества.
реферат, добавлен 21.11.2013Определение наличия генетически модифицированных организмов в продуктах питания. Обзор информации на потребительской упаковке о наличии ГМО в продуктах питания сети магазинов г. Сургута. Анализ работы федеральных служб по надзору за ввозимой продукцией.
презентация, добавлен 01.02.2013Сущность лечебного питания, его основные функции, принципы и значение. Основы подходов к организации и проведению лечебного питания, главные требования и применение. Тактика диетотерапии и особенности использования ступенчатой и зигзагообразной систем.
контрольная работа, добавлен 28.03.2010