Товарознавча характеристика кисломолочного сиру
Дослідження споживчих властивостей кисломолочних сирів, показників їх якості. Розробка нового функціонального дієтичного сиру із збагаченим кальцінованим складом. Асортимент та споживні властивості кисломолочного сиру. Дефекти кисломолочних сирів.
Подобные документы
Стан світового виробництва взуття. Нормативна документація і товарознавча характеристика властивостей взуття. Інвестиції у розвиток шкіряно-взуттєвої промисловості. Роль експорту та імпорту у зовнішньоекономічній та зовнішньополітичній діяльності України.
дипломная работа, добавлен 14.12.2014Структура потреб і вимог споживачів даного сегменту ринку до форменого одягу. Нові види різнокомпонентних за волокнистим складом і обробкою тканин форменого призначення. Товарознавчі дослідження споживних властивостей тканин спеціального призначення.
автореферат, добавлен 18.10.2013Товарознавча характеристика борошняних кондитерських виробів: асортимент, класифікація, сировина та композитні суміші. Особливості технологічного процесу виготовлення печива, пряників, вафель, вимоги до якості. Організація праці та робочого місця.
дипломная работа, добавлен 13.11.2014Асортимент екструдованих зернових продуктів, представлених на ринку України та шляхи підвищення їх споживних властивостей. Вплив збагачувальних добавок на формування споживних властивостей нових продуктів у процесі екструдування та процесі зберігання.
автореферат, добавлен 13.08.2015Проведення моніторингу якості розповсюджених на ринку кондитерських жирів та глазурей. Оцінка якості за жирнокислотним складом запропонованих підприємствами кондитерських жирів та глазурей, які користуються активним попитом у харчовій промисловості.
статья, добавлен 04.09.2023Стан розвитку асортименту електропобутових товарів. Втрата державної монополії на виробництво і торгівлю електропобутовими товарами, виробництво вітчизняної техніки. Споживчі властивості ювелірних товарів, вимоги до якості та методика оцінки виробів.
практическая работа, добавлен 10.04.2016Огляд споживних властивостей і фізіологічної дії виноградних вин на організм людини. Товарознавча систематизація поділу виноградних вин. Товарознавчі аспекти формування асортименту вин в Україні. Аналіз асортименту, що реалізуються в роздрібній мережі.
курсовая работа, добавлен 29.09.2015Організаційна структура підприємства. Функціональні обов’язки основних відділів та служб. Асортимент продукції, що реалізується приватним підприємством "Транс-Технологія". Характеристика зовнішнього середовища підприємства. Аналіз рекламної діяльності.
отчет по практике, добавлен 02.10.2012Товарознавча оцінка сортів редиски. Обґрунтування засад вирощування, тривалого зберігання і збереження товарної якості коренеплодів. Дослідження сортаментного ресурсу України. Визначення конкурентоспроможності сортів редису, введених в Державний реєстр.
автореферат, добавлен 29.07.2015Фізико-хімічні, органолептичні та біологічні властивості рослинної олії, аналіз асортименту, представленого на сучасному ринку. Фактори, що формують якість товарів даної групи, стадії життєвого циклу та сировина, способи отриманні та показники якості.
контрольная работа, добавлен 28.01.2016Розроблення та характеристика математичної моделі залежності показників властивостей паперу санітарно-гігієнічного призначення (зовнішнього вигляду, високої міцності, функціональних властивостей) від технологічних параметрів процесу його виготовлення.
статья, добавлен 26.02.2016Вплив делігніфікації відпрацьованого лугу лляного волокна на споживчі властивості технічної целюлози з льняного волокна. Оцінка якості целюлози, яку одержують з однорічних рослин. Застосування луб’яних культур та їх наслідки на енерговитрати виробництва.
статья, добавлен 28.12.2017Розробка наукових засад формування асортименту, основних властивостей бавовнокотонінових тканин білизняного призначення. Дослідження стану і головних перспектив розвитку технології котонізації як одного з важливих напрямів модифікації лляних волокон.
автореферат, добавлен 20.07.2015Класифікація та склад масла вершкового, його харчова і біологічна цінність. Класифікація існуючих методів виробництва вершкового масла. Огляд асортименту та якості масла вершкового в супермаркеті мережі "Фуршет", стандарти і нормативні документи.
курсовая работа, добавлен 02.12.2012Фактори, що формують асортимент і якість керамічних виробів. Темпи підвищення ефективності керамічної промисловості. Визначення пріоритетних напрямків у виробництві та забезпеченні якості товарів. Асортимент і споживчі властивості виробів із глини.
курсовая работа, добавлен 04.06.2013- 116. Асортимент пива
Характеристика пива як об'єкта споживання, сучасні тенденції розвитку даного ринку, сировина і технологічні особливості виробництва продукту, класифікація та асортимент. Вимоги до якості пива та критерії її оцінки, правила пакування та зберігання.
курсовая работа, добавлен 14.04.2011 Аналіз стану і перспектив розвитку сучасного ринку косметичних виробів. Технологія виробництва косметичних виробів та вимоги, що пред'являються до їх якості. Характеристика споживчих властивостей косметичних товарів і підвищення їх конкурентоспроможності.
курсовая работа, добавлен 01.06.2016Аналіз умов покращення споживних властивостей та підвищення конкурентоспроможності нових вітчизняних торгових марок пива. Класифікація, оцінка асортименту та якості світлих сортів пива, які реалізуються на регіональному ринку торгівельним підприємством.
дипломная работа, добавлен 28.11.2014Характеристика качества продукции, как объекта управления. Ознакомление с методами повышения конкурентоспособности молочной продукции на внутреннем и внешнем рынках. Рассмотрение органолептических показателей исследуемого кисломолочного продукта.
дипломная работа, добавлен 30.06.2015Асортимент товарів магазину "Adidas". Загальна характеристика ринку, на якому діє підприємство. Аналіз конкурентного середовища. Вибір стратегічних цілей функціонування. Динаміка показників виробничої діяльності. Дослідження комунікаційної діяльності.
контрольная работа, добавлен 14.07.2017Дослідження змін вмісту біологічно активних речовин в пастах у процесі зберігання їх у замороженому стані. Розробка нормативної документації на нові продукти з моркви та гарбуза. Обгрунтування товарознавчої характеристики заморожуваних напівфабрикатів.
автореферат, добавлен 15.07.2014Формування споживчих властивостей біологічно активних добавок з буряка в вигляді дрібнодисперсного порошку, використання вакуумного сушіння. Розробка імпортних натуральних прянощів, жировмісних кондитерських виробів з потенційною імуномодулюючою дією.
автореферат, добавлен 28.07.2014Загальна характеристика трикотажного одягу. Асортимент та якість трикотажних товарів. Загальна характеристика швейної одягу, його асортимента та якість. Аналіз діючої системи якості АТ "Сінара" з точки зору її відповідності системі якості ISO 9000.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Порядок проведення експертизи якості товарів з м'яса та риби, види їх дослідження та показники якості. Методи бактеріологічних та хімічних досліджень. Дефекти, що виникають в м'ясних та рибних продуктах. Пакування, маркування, транспортування, зберігання.
реферат, добавлен 28.07.2017Особливості хімічного складу мінеральних вод. Суть концентрації водневих іонів в підземних водосховищах. Організація технологічного процесу виробництва фасованих водних ресурсів. Забезпечення якісного фільтрування та розливання. Методи контролю якості.
курсовая работа, добавлен 21.10.2016