Производственные потоки мясоперерабатывающего предприятия
Выбор ассортимента мясоперерабатывающего предприятия, обоснование технологических схем. Расчет сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов и тары. Подбор и расчет технологического оборудования, воды, пара и энергозатрат на технологические цели.
Подобные документы
Изучение мясопродуктового подкомплекса Беларуси. Анализ производственных мощностей предприятий мясной промышленности Беларуси. Расчет сырья и готовой продукции предприятия. Подбор и расчет технологического оборудования. Расчет численности рабочих.
курсовая работа, добавлен 22.11.2019Биологическая ценность сырья. Технологическая схема производства консервов "горбуша натуральная". Расчет стоимости сырья и вспомогательных материалов. Расчеты заработной платы рабочих, расходов на эксплуатацию оборудования, себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014Характеристика мясоперерабатывающей отрасли как одной из ведущих мест в пищевой промышленности белорусской экономики. Ассортимент готовой продукции. Мясожировое производство: убой животных, обработка туш и побочного сырья. Повышение качества продукции.
отчет по практике, добавлен 06.10.2018Расчет стоимости сырья, основных и вспомогательных материалов. Стоимость электроэнергии на технологические цели. Расчет заработной платы производственных рабочих. Смета цеховых расходов. Плановая калькуляция себестоимости продукции. Чистая прибыль.
курсовая работа, добавлен 06.07.2012Производственная программа и материально-техническое снабжение предприятия. Расходные нормы сырья, материалов и энергозатрат на единицу производимого продукта. Баланс рабочего времени среднесписочного рабочего. Себестоимость продукции и рентабельность.
курсовая работа, добавлен 16.04.2017Программа-план по производству и реализации продукции. Обоснование плана выпуска продукции наличными производственными мощностями. Степень загруженности оборудования. План сырьевого, материально-технического и энергетического обеспечения предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.01.2011Выбор технологической схемы производства молочной продукции. Производственные расчёты перерабатывающего предприятия. Выбор технологического оборудования цеха изготовления аэрированной массы. Определение дополнительного ассортимента выпускаемой продукции.
реферат, добавлен 13.01.2016Расчет стоимости сырья и основных материалов на годовой выпуск колбасы. Стоимость электроэнергии, холода и воды на технологические цели. Расчет заработной платы производственных рабочих. Плановая калькуляция себестоимости продукции и индекс доходности.
курсовая работа, добавлен 16.04.2012Выбор и обоснование ассортимента продукции и объема ее производства, планирование использования сырья, материалов, энергии и затрат на них. Финансовый план предприятия, планирование себестоимости продукции, расчет окупаемости инвестиций, оценка рисков.
контрольная работа, добавлен 18.12.2012Факторы конкурентоспособности продукции мясоперерабатывающего подкомплекса. Методические рекомендации по совершенствованию процесса управления конкурентоспособностью мясопродуктов и колбасных изделий с целью обеспечения устойчивости предприятий.
автореферат, добавлен 17.09.2018Характеристика рынка литейного оборудования: его емкость, рынок термопластавтоматов. Расчёт затрат по доставке сырья и готовой продукции, расхода металла на программу выпуска, затрат по покупке, доставке сырья и транспортировке готовой продукции.
дипломная работа, добавлен 29.05.2009Характеристика предприятия СГЦ "Западный". Основное производство мясоперерабатывающего корпуса: холодильник, сырьевое отделение, цех готовой продукции, производство сырокопченых и сыровяленых колбас. Лаборатория производственно-ветеринарного контроля.
отчет по практике, добавлен 06.10.2013Определение плана производства и обоснование производственной мощности. Расчет затрат по доставке сырья и транспортировке готовой продукции. Транспортные затраты по обеспечению завода материалами и полуфабрикатами. Определение прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 19.04.2017Понятие готовой продукции, ее оценка. Цели учета продаж готовой продукции. Экономическое обоснование реализации готовой продукции предприятия общественного питания. Анализ продаж и результатов деятельности предприятия. Пути совершенствования учета продаж.
дипломная работа, добавлен 06.02.2013Стратегия маркетинга, характеристика потребителей. Сырьевая база производства. Капитал, юридическая форма компании, расчет объема кредита, доходов, затрат. Планируемый объем выпуска готовой продукции. Стоимость введения в строй мясоперерабатывающего цеха.
курсовая работа, добавлен 19.10.2015Анализ эффективности работы предприятия в связи с вложением капитальных вложений в действующие основные фонды. Расчет рентабельности вложения средств в производственные фонды предприятия. Расчет фонда заработанной платы основных и вспомогательных рабочих.
курсовая работа, добавлен 02.04.2015Анализ состояния предприятия АО "Башкирэнерго". Проектирование участка технического осмотра и ремонта автомобилей. Расчет коэффициента готовности и использования парка машин. Подбор технологического оборудования и расчет на кручение винта приспособления.
дипломная работа, добавлен 28.01.2017Определение и обоснование производительности предприятия и потребности в основных и вспомогательных материалах; состава, структуры и стоимости основного капитала. Формирование кадров, выбор форм и методов оплаты труда. Расчет себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 28.11.2010Разработка производственной структуры предприятия. Обоснование выбора необходимого оборудования и оснащения для основного производства. Расчет издержек и реализации продукции. Материальные затраты, учет износа оборудования, расчет валовых издержек.
курсовая работа, добавлен 28.09.2013Расчет производственной программы, потребностей сырья и материалов. Планирование численности основных и вспомогательных рабочих. Плановая себестоимость товара. Расчет величины амортизационных исчислений. Определение прибыли и рентабельности фирмы.
курсовая работа, добавлен 01.10.2013Расчет необходимого количества оборудования для выпуска заданной производственной программы. Расчет численности производственных рабочих, постоянных и переменных издержек предприятия. Расчет отпускной цены изделия, обоснование программы выпуска продукции.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014- 22. История и перспективы развития семейного бизнеса в мясоперерабатывающем производстве с. Романово
Условия возникновения мясоперерабатывающего предприятия в районе. Этапы развития предприятия ИП Криворученко С.Н. Описание убойного пункта и цеха по изготовлению мясных полуфабрикатов и копченой мясной продукции. Социальная ответственность предприятия.
отчет по практике, добавлен 29.10.2017 Расчет стоимости основных фондов и нематериальных активов, расхода основных и вспомогательных материалов, затрат на производство и реализацию, прибыли от продукции. Определение потребности предприятия в производственных запасах основных материалов.
курсовая работа, добавлен 01.04.2011Характеристика исследуемого предприятия общественного питания. Расчет производственной программы и анализ количества потребителей. Определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет и подбор немеханического оборудования для кафе.
курсовая работа, добавлен 21.03.2021Организация технологических процессов производства предприятия и отдельных его цехов. Подбор торгово-технологических и немеханических видов оборудования, систем холодильных установок. Расчет численности персонала и сроков окупаемости предприятия.
курсовая работа, добавлен 05.02.2014