Стандартизовані методи в визначенні жирнокислого складу молочного жиру в вершковому маслі в Україні
Аналіз жирнокислого складу молочного жиру з вершків в Україні. Визначення його відповідності щодо ДСТУ ШО 3594-2001. "Жир молочний. Виявлення рослинного жиру методом газорідинної хроматографії стеринів". Огляд шляхів попередження його фальсифікації.
Подобные документы
Дослідження впливу різних чинників на стабілізацію якості кондитерського жиру. Виділення антирадикальних й антиокислювальних дії флавоноїдів. Аналіз антиоксидантної властивості насіння і шкірочки червоного винограду. Характеристика асортименту вафель.
статья, добавлен 21.07.2018Сучасний стан і перспективи молочного ринку України. Обґрунтування стратегічних напрямків розвитку молокопереробних підприємств, що сприятимуть досягненню конкурентних переваг на ринку молока; позитивні і негативні тенденції, які відбуваються на ньому.
статья, добавлен 28.12.2018Оцінка потенційних загроз і можливостей їх попередження в умовах активізації євроінтеграційних процесів в Україні. Розвиток й вирішення проблем молочного скотарства в галузі тваринництва. Підвищення обсягів виробництва молокопереробної промисловості.
статья, добавлен 14.10.2018Аналіз вітчизняних досягнень, науково-дослідницького доробку в сфері розвитку та застосування форсайт технологій в Україні. Результати проведеного SWOT-аналізу регіонального форсайту, його сильні, слабкі сторони, сучасні тренди його розвитку в Україні.
статья, добавлен 15.03.2018Визначення поняття ринкового середовища, характеристика його основних факторів. Особливості формування та сутність конкурентних відносин в Україні. Аналіз шляхів підвищення конкурентоспроможності вітчизняної промисловості на основі закордонного досвіду.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Поживні та харчові властивості м'яса птиці. Хімічний склад та фізичні властивості жирів птиці. Структура жирової тканини у м'ясі птиці. Показники, які визначають свіжість м’яса. Характеристики жиру, що використовуються для оцінки свіжості тушок.
доклад, добавлен 13.09.2014Дослідження асортименту та споживних властивостей сметани. Вимоги нормативних документів до якості продукту. Особливості виробництва сметани, характеристика основної та допоміжної сировини. Органолептичні та фізико-хімічні дослідження показників якості.
дипломная работа, добавлен 17.06.2011Аналіз особливостей ринку туристичних послуг в Україні. Визначення проблем, що перешкоджають його ефективному функціонуванню, та шляхів їх вирішення. Взаємодія суб’єктів і об’єктів ринку туристичних послуг. Частка витрат населення України на відпочинок.
статья, добавлен 02.10.2018Асортиментна фальсифікація яєць і яєчних товарів. Асортиментна (видова) ідентифікація, виявлення невідповідності. Інформаційні товарні знаки як складова частина товарного маркування. Маркування, його призначення та види. Штрих-кодова символіка в торгівлі.
методичка, добавлен 22.07.2017Засоби фальсифікації алкогольних напоїв. Ідентифікація спирту етилового харчового і горілки. Засоби фальсифікації коньяків, вина, пива, їх відмінність від оригінальних. Методика аналізу аромату коньячних напоїв. Документація по контролю якості пива.
статья, добавлен 25.06.2017Аналіз відомих методів контролю показників якості м’ясної продукції та шляхи оперативної ідентифікації її видів. Види фальсифікації та відомі методи розпізнавання м’яса і м’ясних товарів. Оптичні та електричні методи аналізу та їх характеристика.
статья, добавлен 14.09.2016Дослідження торгових марок, які виготовляють шоколад. Характеристика технології виготовлення продукції. Аналіз органолептичних, вимірювальних, експертних і соціологічних методів дослідження якості шоколаду. Шкала балової оцінки якості молочного шоколаду.
презентация, добавлен 04.12.2018Дослідження хімічного та морфологічного складу, харчової цінності м’яса. Характерні ознаки м’яса і субпродуктів різного ступеня свіжості. Видова фальсифікація та ідентифікація м’яса різних видів тварин. Способи виявлення фальсифікації м’ясних продуктів.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014- 14. Логистические аспекты функционирования молочного подкомплекса агропромышленного комплекса Украины
Особенности формирования, организации и управления потоковыми процессами предприятий молочного подкомплекса агропромышленного комплекса Украины на основе принципов логистики. Необходимость применения логистических технологий именно в молочной отрасли.
статья, добавлен 25.11.2016 Виявлення специфічних "патріотичних" торговельних марок, аналіз правових положень щодо таких торговельних марок, які є в Україні, Європейському Союзі та США. Оцінка відповідності патріотичних торговельних марок принципам моралі та публічного порядку.
статья, добавлен 20.07.2023Характеристика бізнес-плану по виробництву молока. Основне устаткування молочного заводу та його технічні характеристики. Асортимент продукції заводу. Персонал цеху, доставка готової продукції, ринок збуту, оподаткування, прибутковість і окупність.
реферат, добавлен 09.06.2016Огляд наукової та навчально-методичної літератури щодо активізації експортної діяльності. Завдання державної політики стимулювання експорту. Аналіз виробничо-господарської діяльності, характеристика ринку пива в Україні, збільшення обсягів його експорту.
дипломная работа, добавлен 15.12.2011Стан ринку спортивних товарів в Україні. Виявлення можливостей та загроз для діяльності вітчизняного виробника. Сегментація ринку, тенденції його розвитку, конкурентна ситуація, мотиви купівельної поведінки споживачів, оцінка загальної привабливості.
статья, добавлен 29.07.2016Стимулювання розвитку та розроблення плану заходів з соціального підприємництва в Україні, його характеристичні риси, форми і методи реалізації. Моніторинг, аналіз та оцінювання ефективності маркетингової стратегії післявоєнного відновлення країни.
статья, добавлен 19.04.2024Визначення основних фізико-хімічних показників якості меду. Аналіз вимог чинної нормативної документації щодо якості меду. Обґрунтування необхідності визначення споживчих характеристик меду для гарантії відповідності його показників якості нормативам.
статья, добавлен 31.05.2017Огляд основних факторів та умов ціноутворення, його суть та постановка цілей. Вивчення методики формування цін, визначення цінової еластичності попиту. Проведення оцінки витрат, аналіз цін і товарів конкурентів, встановлення кінцевої ціни на товар.
курсовая работа, добавлен 23.08.2009Розгляд поняття франчайзера та франчайзингу як форми ведення бізнесу. Виявлення особливостей його поширення в Україні і значення для української економіки. Характеристика товарного, виробничого, ділового, корпоративного і конверсійного видів франчайзингу.
реферат, добавлен 17.05.2016Аналіз технічних регламентів та оцінки відповідності щодо якості виробів шкільного асортименту. Державні стандарти, правила і норми, що регламентують якість шкільної форми. основні чинники які свідчитимуть під час вибору про якість та безпечність продукці
статья, добавлен 27.10.2022Характеристика целевой аудитории для молочного коктейля "Batman". Стратегия маркетинга компании "Вимм-Билль-Данн" в области цен. Анализ факторов глобального макроокружения и конкурентной среды компании "Вимм-Билль-Данн". Потребность в основном сырье.
бизнес-план, добавлен 12.04.2014Аналіз тенденцій щодо еволюції і особливостей функціонування маркетингу. Тенденціє та сукупність факторів, що впливають на економічну ефективність міжнародних угод. Суть експортного потенціалу та шляхів його нарощування за рахунок використання стратегії.
автореферат, добавлен 15.11.2013