Система менеджмента пищевой безопасности: технология разработки
Система анализа опасности по критическим точкам контроля, ее распространенность в странах Европы и Америки. Требования международного стандарта по системе менеджмента пищевой безопасности, область ее применения; пищевая цепочка; интегрированный подход.
Подобные документы
Рассмотрение вопросов регулирования качества и безопасности пищевой продукции в сфере производства, оптовой и розничной торговли. Пути решения проблем посредством моделирования и использования менеджмента качества и безопасности пищевой продукции.
статья, добавлен 26.11.2018Понятие системы менеджмента информационной безопасности. Особенности цикла управления Plan-Do-Check-Act. Анализ международного стандарта по информационной безопасности ISO/IEC 27001. Основные этапы процесса внедрения системы менеджмента в организацию.
реферат, добавлен 15.07.2012Химические факторы опасности в системе менеджмента качества (СМК), безопасности производства и реализации пищевой продукции. Техническое обслуживание и гигиена оборудования в рамках СМК и безопасности производства и реализации пищевой продукции.
контрольная работа, добавлен 23.03.2016Рассмотрение принципов для предотвращения рисков возникновения опасности заражения и порчи продовольствия. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Мониторинг процесса производства растительных масел на продовольственных предприятиях.
реферат, добавлен 31.03.2019Система ХАССП – концепция систематической идентификации, оценки и управления опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции. Преимущества для компании-производителя от внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
контрольная работа, добавлен 09.09.2017Анализ сущности, принципов и функций качественного управления продукцией. Проведение исследования безопасности товара на предприятиях пищевой промышленности. Характеристика разработки и внедрения системы менеджмента качества на базе стандарта ISO 9000.
курсовая работа, добавлен 29.12.2016Понятие интегрированной системы менеджмента. Задачи системы менеджмента качества, его основные принципы. Анализ требований и структуры международного стандарта ISO 9001. Порядок проверки функционирования системы менеджмента качества и работы аудитора.
презентация, добавлен 03.03.2016Ознакомление с природными факторами загрязнения пищевых продуктов чужеродными веществами. Изучение основных принципов системы управления безопасностью пищевых продуктов. Анализ биологических, физических и химических опасностей загрязнения продуктов.
реферат, добавлен 09.03.2015Система менеджмента качества: мотивы для внедрения, основные преимущества и описание принципов. Интегрированные системы менеджмента: совместимость стандартов. Разработка и внедрение, структура документации и улучшение менеджмента качества в организации.
дипломная работа, добавлен 09.06.2014Анализ применения систем менеджмента качества на предприятиях кондитерской промышленности с точки зрения экономической эффективности и целесообразности. Мероприятия, повышающие эффективность отрасли. Совершенствование безопасности пищевой продукции.
статья, добавлен 28.01.2019Создание, внедрение и сертификация интегрированных систем менеджмента. Обеспечение организации элементами эффективной системы менеджмента охраны труда, промышленной и пожарной безопасности. Характеристики элементов интегрированных систем менеджмента.
статья, добавлен 23.03.2018Функция контроля в классическом понимании менеджмента. Основные этапы процесса разработки системы контроля. Система, задачи и функции организации (стандарта) ведомственного контроля качества медицинской помощи. Цель применения стандарта контроля.
презентация, добавлен 17.05.2015Оценка государственной услуги по мере качественности её исполнения. Понятие государственной услуги. Применение к государственным учреждениям требования международного стандарта по системе менеджмента качества. Особенности государственного управления.
статья, добавлен 11.12.2012Создание экономически обоснованных систем менеджмента информационной безопасности бизнеса как перспективное направление обеспечения безопасности бизнеса. Обобщенная структура и методология построения системы менеджмента информационной безопасности.
статья, добавлен 26.04.2017Суть системы менеджмента безопасности пищевой продукции (НАССР), которая работает на ведущих предприятиях и постоянно развитии совершенствуется. Необходимость стажировки кадров на предприятиях пищевой индустрии для подготовки специалистов в сфере НАССР.
статья, добавлен 28.04.2018Анализ производственной деятельности предприятия и его организационно-штатной структуры, требований Системы менеджмента безопасности пищевой продукции и выбор объекта контроля. Анализ рисков и критических контрольных точек. Контроль контрольных точек.
дипломная работа, добавлен 03.12.2017Анализ основных нормативных документов, устанавливающих требования к стандартам организаций. Ознакомление с основными требованиями системы менеджмента качества. Разработка проекта стандарта организации по контролю качества кирпича забутовочного.
статья, добавлен 19.02.2019- 18. Международный стандарт OHSAS 18000 "Система менеджмента профессиональной безопасности и здоровья"
Рассмотрение международного стандарта, который даёт возможность управлять рисками, предупреждать их и способствовать снижению вероятности появления несчастных случаев. Изучение особенностей сертификации безопасности труда на базе стандартов OHSAS 18000.
статья, добавлен 18.12.2017 Требования к организационно-экономическому механизму группы интегрированных предприятий пищевой промышленности. Исследование основных проблем, связанных с объединением предприятий пищевой промышленности, разработка путей и возможностей их решения.
статья, добавлен 31.08.2018Создание интегрированных систем управления качеством и безопасностью продукции на пищевых предприятиях. Снижения риска получения небезопасного продукта при использовании международного стандарта. Исследование основных требований к концепции менеджмента.
статья, добавлен 09.06.2018Формирование политики в области безопасности движения в организации холдинга "РЖД". Установление качественных и количественных целей в области безопасности движения, планов и процедур их достижения. Процедуры менеджмента риска и меры по управлению риском.
реферат, добавлен 27.11.2016Понятие качества и конкурентоспособности. Особенности формирования системы менеджмента качества в пищевой промышленности. Система менеджмента качества ОАО "Газпром". Работа по созданию и развитию систем менеджмента качества в дочерних организациях.
реферат, добавлен 21.11.2016Рассматриваются вопросы и подход к созданию интегрированных систем менеджмента на предприятиях радиоэлектронного комплекса для повышения качества и конкурентоспособности. Работы по созданию интегрированной системы менеджмента, подготовка к сертификации.
статья, добавлен 24.11.2020Внедрение и сертификация систем качества на основе ХАССП. Рекомендуемый порядок ее разработки на предприятии. Международные стандарты ИСО серии 9000 на системы качества. Общая цель применения анализа рисков по отношению к безопасности пищевых продуктов.
статья, добавлен 17.11.2013Анализ данных системы менеджмента качества, его цели и задачи. Источники данных для анализа СМК со стороны руководства с точки зрения стандарта ISO 9001:2011. Организация анализа системы менеджмента качества по каскадному типу для его эффективности.
реферат, добавлен 16.04.2017