Идентификация и прослеживаемость сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
Выделение однородных партий сырья, полуфабрикатов и готовой продукции по технологическому процессу. Маркировка сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Порядок осуществления операций по идентификации и прослеживаемости сырья и готовой продукции.
Подобные документы
Общая характеристика ЗАО "Омский завод электротоваров". Цели внутреннего контроля выпуска готовой продукции. Службы, осуществляющие контроль качества. Бухгалтерский учет выпуска готовой продукции. Особенности проведения инвентаризации готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Изучение организации труда работников обслуживания, цеха, самообслуживания на предприятиях общественного питания. Описания оформления интерьера зала, материалов для отделки, освещения. Исследование схемы движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 27.03.2011Показатели качества готовой продукции ЗАО "БКК", методы и этапы проведения процесса его оценки, анализ полученных результатов. Принципы организации квалиметрического обеспечения выпускаемой продукции на этапе производства, пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 17.12.2012Улучшение качества готовой продукции предприятия. Рассмотрение необходимости экономии материалов и трудовых ресурсов. Снижение себестоимости изделия и рост прибыли предприятия. Исследование основных понятий и показатели оценки качества готовой продукции.
реферат, добавлен 10.09.2015Роль инструментальных методов контроля в целях повышения качества мясной и молочной продукции. Системы обеспечения контроля качества, который проводится на всех стадиях производства, от поступающего сырья, до контроля качества готовой продукции.
статья, добавлен 30.04.2019Экономическое содержание и этапы формирования производственных программ. Технико-экономическое обоснование выбора пункта строительства предприятия. Расчет затрат по доставке сырья и транспортировке готовой продукции. Определение инвестиций и издержек.
курсовая работа, добавлен 17.05.2018Роль складского хозяйства в цепи движения сырья и готовой продукции. Совершенствование процессов хранения и обработки запасов как одна из приоритетных задач конкурентоспособного предприятия. Технология радиочастотной идентификации (RFID-технология).
статья, добавлен 27.11.2018Планирование, организация, управление, контроль и регулирование движения материальных и информационных потоков в пространстве и во времени от их первичного источника до конечного потребителя. Закупка сырья и материалов, распределение готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 12.11.2017Организация работы кафе с обслуживанием официантами. Производство готовой продукции в холодном цехе. Требование к планировке рабочего места. Определение количества потребителей в день. Расчет количества блюд в день и разбивка их по ассортименту.
курсовая работа, добавлен 10.08.2011Суть, состав и профессионально-квалификационная характеристика персонала. Показатели численности сотрудников и фонд ресурсов труда. Расчет экономии количества кадров за счет изменения выработки готовой продукции и полуфабрикатов и трудоемкости рабочих.
дипломная работа, добавлен 20.09.2018Общая характеристика и направления хозяйственной деятельности предприятия, его место на рынке. Интерьер зала и особенности организации обслуживания гостей, Схема движения официантов, сырья и готовой продукции. Оперативное планирование производства.
отчет по практике, добавлен 23.05.2013Структура молочного предприятия: ассортимент сырья и готовой продукции, мощность, занимаемая площадь. Система управления документацией в организации. Вспомогательное производство и организация контроля качества на предприятии. Охрана окружающей среды.
отчет по практике, добавлен 13.10.2013Общие сведения о предприятии: мощность, ассортимент, структура управления, автоматизация производственных процессов. Техника безопасности при эксплуатации оборудования на мясообрабатывающем предприятии. Контроль качества сырья и готовой продукции.
отчет по практике, добавлен 24.02.2014Характеристика основных методов линейного программирования и областей практического их применения. Анализ основ управления запасами сырья и готовой продукции. Изучение использования сетевого планирования и управления при разработке управленческих решений.
реферат, добавлен 01.11.2010Формы и методы обслуживания гостей. Должностные обязанности персонала. Расчет сырья для производства. Организация труда и отдыха работников. Отпуск готовой продукции. Обслуживание торжеств и шведского стола. Нормативная и распорядительная документация.
отчет по практике, добавлен 30.04.2015Планируемый уровень запасов готовой продукции на конец периода, стоимости прямых затрат, запасов материалов и величины накладных расходов. Данные о наличии сырья. Разработка бюджета административных и коммерческих расходов. Прогноз прибылей и убытков.
контрольная работа, добавлен 31.05.2015Суть политики фирмы в области сбыта. Элементы политики продвижения товаров. Критерии выбора каналов распределения готовой продукции. Структурно-функциональный анализ системы управления ОАО "Керамин". Основные направления повышения эффективности сбыта.
курсовая работа, добавлен 02.03.2014Рецептура и физико-химические показатели качества заданного ассортимента. Расчёт производительности печей и мощности проектируемого хлебозавода. Расчёт выхода готовой продукции. Суточный расход сырья и пофазная рецептура приготовления теста для батона.
контрольная работа, добавлен 16.08.2012Особенности построения логистической цепи, по которой проходят товарный и информационный потоки от поставщика до потребителя. Главные звенья цепи: поставка материалов и сырья; хранение, включая отправку товаров со склада; потребление готовой продукции.
доклад, добавлен 04.01.2011Необходимость описания ключевых процессов с указанием необходимых ресурсов и должностных лиц для эффективного функционирования систем менеджмента качества. Пример описания процесса "Мониторинг и измерение готовой продукции" с помощью методологии SADT.
статья, добавлен 17.08.2018Проблема повышения качества выпускаемой продукции. Совершенствование системы измерения, анализа и управления качеством продукции для поиска путей повышения качества выпускаемой продукции, сокращения трудовых затрат на контроль за качеством продукции.
статья, добавлен 18.09.2022Понятие сетевого планирования и управления. Методы линейного программирования и области их практического применения. Основы управления запасами сырья и готовой продукции. Использование сетевого планирования при разработке управленческих решений.
реферат, добавлен 29.05.2015- 23. Эволюция подходов к производственному планированию в АСУ промышленных предприятий (от MRP к APS)
Минимизация запасов на складах сырья и готовой продукции. Практика применения методологии Material Requirement Planning. Преимущества системы "Точно в срок", недостатки и преимущества для методологии. Метод планирования деятельности предприятий.
статья, добавлен 25.08.2020 Принципы управления производством печатной продукции в современном издательском деле. Пут реализации готовой продукции. Проблема консолидации и снижения издержек за счет логистической оптимизации, ее перспективы. Снижение себестоимости единицы продукции.
статья, добавлен 08.12.2018Анализ рынка услуг общественного питания. Характеристика типа предприятия. Организация работы горячего цеха. Определение количества питающихся. Составление меню и графиков реализации готовой продукции. Необходимое количество сырья, площадь цеха.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012