Разработка технологии йогурта
Клиническая симптоматика, типичные признаки, причины возникновения анемии и ее лечение с помощью продуктов питания. Методика определения плотности и кислотности молока. Разработка рецептуры и технологии йогурта, обогащенного антианемическими компонентами.
Подобные документы
Режимы удаления влаги из сырья с использованием синергетического эффекта вакуумной и электромагнитной обработки. Технологии низкотемпературной сушки растительных и рыбных продуктов, сохраняющей содержание витаминов и незаменимых аминокислот в сырье.
автореферат, добавлен 02.05.2018Основные принципы разработки технологии получения отливки: разработка чертежа отливки и нанесение технологических указаний для ее получения в производстве. Проектирование чертежа отливки с литейно-технологическими указаниями и графические пояснения.
книга, добавлен 17.06.2011Определение и анализ возможности использования вторичных продуктов переработки крови в технологии мясных рубленых полуфабрикатов. Ознакомление с результатами исследования светлого пищевого альбумина крови и его функционально-технологических свойств.
статья, добавлен 30.04.2018Изучение процесса концентрирования плодоовощного сырья методом двухстадийного выпаривания. Разработка научных рекомендаций по его совершенствованию с моделированием высокоэффективных технологий производства концентрированных пюреобразных продуктов.
автореферат, добавлен 08.02.2018Разработка и описание вариантов маршрутной технологии получения заготовки "коронная шестерня". Растачивание отверстия на токарном вертикальном шестишпиндельном полуавтомате. Сверление заготовок на вертикально-сверлильных станках. Ковка на молоте.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015Описание ассортимента вырубочного цеха. Разработка технологии разруба материалов и расчет рабочей силы и оборудования на участке разруба материалов. Расчет количества вырубщиков и потребности в материалах. Разработка технологии обработки деталей обуви.
курсовая работа, добавлен 17.10.2016Получение качественного сварного шва по геометрическим параметрам и сплошности за счет импульсной подачи плазмообразующих газов. Разработка рекомендаций по технологии сварки конструкций криогенных трубопроводов и создание опытно-промышленной установки.
автореферат, добавлен 12.11.2018Анализ вопросов механической обработки заготовок из лейкосапфира, а также правки алмазных дисковых кругов на металлической связке. Разработка технологии обработки лейкосапфира. Анализ основных проблем, возникающих при обработке, и пути их решения.
статья, добавлен 27.05.2018Физические основы и основные закономерности резания металла с нагревом и пластической деформацией. Разработка производственной технологии обработки сложных деталей машиностроения. Выбор режимов резания, создание режущего инструмента и приспособлений.
автореферат, добавлен 12.02.2018Разработка высокопроизводительной диагностической установки для определения величин принятых диагностических признаков, минимизирующих влияние граничных условий. Зависимости диагностических признаков от степени усталостной повреждённости материала.
автореферат, добавлен 10.08.2018Метод определения изменения себестоимости продукции за счет внедряемых инноваций, направленных на повышение результативности производства. Разработка блока контроля соответствия нормы производительности оборудования технически обоснованным нормам.
автореферат, добавлен 08.02.2018Выбор и обоснование проектируемого радиоэлектронного устройства, разработка его конструкции и технологии производства. Назначение сенсорного выключателя. Комплектность прибора. Описание электрической принципиальной схемы. Расчёт печатной платы прибора.
контрольная работа, добавлен 22.08.2012Состояние молочной продукции в Российской Федерации и Удмуртской республике. Пищевая и биологическая ценность питьевого молока. Исследование технологии производства питьевого молока и поточный контроль его качества. Дегустационная оценка питьевого молока.
курсовая работа, добавлен 11.03.2021Анализ дефектов магистральных нефтепроводов. Разработка технологии ремонта линейной части магистральных нефтепроводов без остановки перекачки. Расчет параметров процесса сварки. Меры по обеспечению безопасности и комфортности технологического процесса.
дипломная работа, добавлен 03.11.2012Анализ влияния содержания благородных металлов в покрытии на его цветовые показатели. Разработка метода получения декоративных металлических покрытий на стекле с заданными колористическими свойствами, используя возможности технологии деколирования.
автореферат, добавлен 20.05.2018Анализ влияния рисовой муки на органолептические, физико-химические и микробиологические свойства кисломолочных продуктов. Разработка нового сметанного продукта, органолептические свойства. Главные микробиологические показатели в сметанных продуктах.
статья, добавлен 23.08.2013Анализ методов поверхностного пластического деформирования. Преимущества технологии выглаживания перед ленточным шлифованием с охлаждением керосином. Изучение эксплуатационной надежности деталей с рабочими поверхностями, обработанными по новой технологии.
автореферат, добавлен 03.02.2018Решение проблемы совместной утилизации вторичных материальных ресурсов совместной их переработкой с созданием композитного топлива в виде методом брикетов. Разработка рецептуры, технологии и технологической схемы совместной переработки горючих отходов.
статья, добавлен 28.11.2016- 119. Разработка технологии рыбных формованных полуфабрикатов на основе сырья пониженной товарной ценности
Разработка сбалансированных рецептур рыбных формованных полуфабрикатов на основе комбинированной фаршевой смеси. Схема производства рыбных полуфабрикатов. Оценка экономической эффективности разработанной технологии с целью внедрения в производство.
автореферат, добавлен 18.03.2018 Получение новых коллаген-полимерных систем на основе природного высокомолекулярного соединения путем его модификации виниловыми мономерами акрилового ряда. Разработка технологии получения и применения коллаген-полимерных импрегнантов для отделки кож.
автореферат, добавлен 24.05.2018Микрофотография затворов титана на некачественной подложке нитрида галлия. Фотолитографические технологии в производстве оптических деталей. Разработка технологии формирования затворов для силовых гетероструктурных транзисторов на основе нитрида галлия.
статья, добавлен 07.05.2016Возможность использования ряда положений системного подхода при разработке технологии обогащения молочного напитка. Выбор пищевых добавок, их оптимальных дозировок, способов и стадий их внесения. Основные системные факторы обогащения молочного продукта.
статья, добавлен 27.11.2016Оценка технологичности конструкции литой детали. Обоснование и выбор способа изготовления отливки. Методика расчета элементов литниковой системы. Разработка технологии изготовления разовых песчаных форм. Подбор и определение шихтового материала.
курсовая работа, добавлен 04.05.2014Физические явления, определяющие процесс плазменной резки металла. Принцип и особенности работы режущего плазмотрона с медными электродами. Разработка установок воздушной плазменной резки на базе дроссельного источника питания. Плазменная резка труб.
диссертация, добавлен 14.03.2014Опыт рационального использования сырья растительного и животного происхождения, природных ресурсов, для улучшения функционального качества продуктов питания, в том числе диетического. Значимость побочных продуктов при технологии безотходного производства.
статья, добавлен 20.07.2018