Оценка предоставляемых услуг
Классификация характеристики услуги согласно модели Нориаки Кано. Оценка качества обслуживания в ресторане и ассортимента блюд. Три класса запросов. Диаграмма Парето по анализу производства. Сбыт продукции через торговые точки, павильоны, сеть магазинов.
Подобные документы
Оценочная таблица Кано, удовлетворение запросов потребителя. Разработка комплекса мероприятий, позволяющих своевременно выявлять степень удовлетворенности потребителя качеством оказываемых услуг. Поиск закономерностей в различиях реакций потребителей.
статья, добавлен 20.02.2019Факторы, воздействующие на качественное обслуживание в гостиничном предприятии: состояние материально-технической базы и др. Особенности построения диаграммы Парето по проблемам качества обслуживания в гостинице, определение и устранение основных проблем.
статья, добавлен 03.05.2016Сущность организации производства. Классификация и характеристики услуг. Сервисная организация как система удовлетворения потребностей человека. Перечень услуг, предоставляемых рестораном. Организация проведения в ресторане празднования дня рождения.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Классификация услуг по функциональной направленности, отраслевому принципу. Качество услуги в сервисной деятельности с точки зрения потребителя. Выявление относительного качества услуги. Стандартизация и сертификация в управлении качеством услуг.
контрольная работа, добавлен 22.08.2012Классификация ресторанов по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг. Классификация, баров, кафе, столовых. История возникновения и особенности работы бистро. Расчет ассортимента блюд и разработка производственной программы предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.05.2014Особенности функционирования Северо-Западной региональной дирекции железнодорожных вокзалов. Разработка мероприятий по увеличению спектра услуг по прочей деятельности. Эмпирическая оценка элементов инфраструктуры вокзала и качества предоставляемых услуг.
отчет по практике, добавлен 12.12.2014Организация снабжения и хранения сырья, полуфабрикатов и покупных товаров. Особенности организации производства продукции на примере горячего цеха. Осуществление контроля производства и качества блюд, напитков и изделий. Обслуживание банкета в ресторане.
курсовая работа, добавлен 30.05.2015Розничная торговая сеть - основа инфраструктуры товарного рынка. Ее классификация по виду и особенности здания (магазины, павильоны, киоски), форме обслуживания покупателей, типу здания и особенности его планирования. Функции и классификация магазинов.
доклад, добавлен 30.03.2011Методы классификации товаров, их преимущества и недостатки. Исследование качества товара. Количественные характеристики ассортимента (широта, структура, новизна). Определение ассортимента товаров и классификация ассортимента. Оценка качества товаров.
контрольная работа, добавлен 24.11.2010Роль и значение ассортимента услуг в гостиничном бизнесе. Влияние дополнительных и сопутствующих услуг на заполняемость номерного фонда в средствах размещения. Основные методы продвижения и повышения сбыта, потребительская оценка качества услуг.
контрольная работа, добавлен 17.01.2016Характеристика торгового предприятия, особенности приемки товаров по количеству и качеству, условия хранения и подготовка изделий к продаже. Методы обслуживания покупателей и стимулирование сбыта. Формирование ассортимента и покупательского спроса.
отчет по практике, добавлен 13.11.2014Характеристика продукции и услуг пиццерии "Bambina-pizza". Оценка рынка сбыта и конкуренции. Стратегия маркетинга, план производства и контроль качества продукции. Стратегия финансирования и программа инвестирования. Оценка риска и страхования.
бизнес-план, добавлен 03.02.2012Рассмотрение методики оценки качества обслуживания, разработанной для фирм, работающих в сфере услуг и имеющих широкую филиальную сеть. Даны качественные параметры оценки, позволяющие оценить результаты предоставления услуги и сам процесс ее оказания.
статья, добавлен 08.03.2012Особенности производства ликероводочной продукции. Анализ уровня сбыта товаров по регионам. Оценка качества производимой продукции в ОАО "Уссурийский бальзам". Эффективность использования основных средств. Направления использования прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Классификация и ассортимент пряничных изделий, технологические схемы производства. Приемка и отбор образцов по ГОСТу 5904-82. Структура группового ассортимента магазина №14 в с. Князе-Волконское. Оценка качества пряников, определение массовой доли жира.
дипломная работа, добавлен 29.09.2012Особенности и виды деятельности предприятия общественного питания. Документация для его открытия - паспорт, уставной капитал, устав. Характеристика производства, расчет продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий. Технология обслуживания в ресторане.
курсовая работа, добавлен 29.07.2014Классификация и характеристика ассортимента кондитерских изделий. Оценка качества товаров и основные факторы, влияющие на обеспечение сохраняемости продукции. Особенности процесса рационализации существующего ассортимента изделий на торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 08.01.2018Оценка качества транспортного обслуживания, обслуживания волонтеров и услуг, предоставленных на объектах VII Зимних Азиатских играх 2011 года в городе Алматы. Маркетинговое исследование с помощью анкетирования по качеству обслуживания гостей и участников.
статья, добавлен 23.01.2018Проблема качества как экономическая категория. Производственные, функциональные и потребительские свойства услуги. Двусторонний подход к выявлению оценки качества. Наличный расчет за услуги отелей. Оплата услуг гостиницы при бронировании номеров.
контрольная работа, добавлен 15.10.2010Отличительные черты рекламных услуг, процесс их производства и предоставления. Модели оправданных ожиданий. Основные критерии оценки качества и классификация элементов обслуживания. Особенности маркетинга рекламного агентства и условия его успешности.
реферат, добавлен 22.09.2013Модель расхождения качества услуг и анкета SERVQUAL, метод оценки "таинственный покупатель". Концепция "нейтральной зоны" и типология взаимосвязанных элементов обслуживания. QFD-анализ, оценка качества услуговой системы на основе процессного подхода.
статья, добавлен 24.06.2014Услуги питания в соответствии с типом и классом предприятия. Состав услуг по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий. Методы обслуживания, применяемые на предприятиях общественного питания. Услуги по реализации кулинарной продукции.
реферат, добавлен 25.01.2016Оценка рынков сбыта продукции в совокупности с характеристикой состояния отрасли. Анализ продукции и услуг конкурентов. Факторы, влияющие на организацию. Оценка конкурентоспособности фирмы. Оценка рынка сбыта продукции и ее конкурентоспособности.
реферат, добавлен 07.11.2012Описание и оценка качества продукции завода "Ювелир". Анализ рынков сбыта. Стратегия маркетинга, оценка конкурентной среды. Расходы на рекламу и маркетинговые услуги. Рекламная кампания открытия магазинов. Концепция вывода брэнда, целевые сегменты.
бизнес-план, добавлен 25.09.2011Задачи и информационное обеспечение анализа производства продукции и ее реализации. Анализ динамики и выполнения плана, ассортимента и структуры продукции, ее качества. Оценка ритмичности работы предприятия, а также отгрузки и реализации продукции.
презентация, добавлен 05.05.2016