Жири як основна складова раціону людини
Використання організмом жирних насичених и ненасичених кислот як енергетичного матеріалу. Фізичні властивості та класифікація жирів. Окислення на повітрі під дією теплоти і світла. Дослідження ролі жирів у харчуванні людини та норми їх споживання.
Подобные документы
Історія виникнення перших припущень щодо наявності в жирах "прихованої кислоти". Хімічна реакція гідролізу жирів. Відкриття стеаринової та пальмітинової кислоти. Походження рослинних і тваринних жирів. Значення жирів у щоденному раціоні людини.
презентация, добавлен 05.03.2019Білки, жири та вуглеводи як живильні речовини в організмі людини: будова, основні властивості та функції. Особливості обміну білків, жирів та вуглеводів. Кількість відомих амінокислот, ферменти, що їх розщеплюють. Енергетичне значення вуглеводів та жирів.
реферат, добавлен 03.12.2013Дослідження живильних речовин (білків, жирів, вуглеводів) та значення для організму. Їх утворення, будова, властивості, функції та обмін. Фізичні дії і хімічні зміни в травному тракті під впливом ферментів, травних соків та подальше засвоєння речовин.
контрольная работа, добавлен 23.11.2010Обмін речовин як основна умова життя. Роль білків у функціонуванні організму. Специфіка білкового обміну в дітей. Значення жирів у організмі. Зміни водного і мінерального балансу в процесі росту і розвитку людини. Вікові особливості енергетичного обміну.
реферат, добавлен 03.11.2013Структура і функції людини на рівні клітини і макромолекул. Роль жирів, вуглеводів, білків у обміні речовин. Вплив аліментарної недостатності на стан організму. Психологічні особливості та емоційні якості людини, а також їх фізіологічне обґрунтування.
контрольная работа, добавлен 22.07.2017Наявність можливих спільних закономірностей порушення складу жирних кислот та їх похідних у біологічних структурах людини з ішемічною хворобою серця, артеріальною гіпертензією. Використання N-ацилетаноламінів для корекції порушеного складу фосфоліпідів.
автореферат, добавлен 02.08.2014Визначення та дослідження складу жирних кислот бактерій штаму E. italicus ОНУ547 продуцента бактеріоцину та його попередньої ідентифікації. Використання автоматичної системи ідентифікації мікроорганізмів MIDI Sherlock. Спектр жирних кислот бактерій.
статья, добавлен 26.08.2020Будова, класифікація, фізико-хімічні властивості ферментів, механізм та специфіка їх дії. Біоенергетика; тканинне дихання. Регуляція і порушення обміну вуглеводів, білків, глікогену, ліпідів, холестерину, амінокислот. Синтез жирних кислот, фосфоліпідів.
тест, добавлен 28.07.2017Значення поживних речовин для життєдіяльності організму людини і засвоєння їжі. Роль білків, які відносяться до життєво необхідних речовин, без яких неможливе життя, розвиток організму. Роль жирів у харчуванні, що визначається їх високою калорійністю.
реферат, добавлен 26.06.2010Білки (протеїни) як необхідні для життя органічні речовини, що побудовані з амінокислот, особливості їх використання в організмі. Повноцінні та неповноцінні білки. Значення жирів (ліпідів) для функціонування організму. Основні функції вуглеводів.
реферат, добавлен 07.07.2017- 11. Клітини, тканини
Клітина як основна структурна одиниця організму. Принципові положення, які включає сучасна клітинна теорія. Склад нуклеїнових кислот. Основні функціональні структури клітини: поверхневий комплекс, цитоплазма і ядро. Функції білків, вуглеводів, жирів.
лекция, добавлен 07.07.2017 Вивчення жирнокислотного спектру ліпідів плазми крові поросят залежно від особливостей умовно-рефлекторної діяльності і типу вегетативної регуляції. Аналіз відмінностей за фракціями жирних кислот між представниками різних типів вищої нервової діяльності.
статья, добавлен 28.03.2017Поняття поліненасичених жирних кислот, здійснення трансмембранного транспорту та функціонування комплексів мембраноасоційованих ензимів. Роль жирних кислот у процесі ліпідного та вуглеводного обміну у клітинах печінки, підвищення вмісту цитохрому.
статья, добавлен 21.02.2017Органічні сполуки зі змішаними функціями, що складаються із карбону, оксигену і гідрогену і за хімічною природою. Постачальники енергії організму. Список найбільш поширених вуглеводів. Функції вуглеводів в організмі. Харчові дицукриди в харчуванні людини.
реферат, добавлен 10.06.2014Характеристика вітамінів як джерела повноцінного життя. Дослідження способів їх засвоєння організмом людини. Огляд особливостей розвитку елементарного та ендогенного гіповітамінозів. Аналіз умов, необхідних для збереження вітамінів у харчових продуктах.
реферат, добавлен 03.06.2014Аналіз даних сучасної наукової літератури з проблеми впливу гравітаційних сил на організм людини. Знаходження організму людини в глобальній світовій системі сил і взаємодій. Відображення гравітаційних сил на морфологічній структурі та функціях організму.
статья, добавлен 09.01.2019Встановлення продуктивної і метаболічної дії соняшникової і ріпакової олій та виготовлених з них кальцієвих солей жирних кислот при використанні їх у вигляді добавок до раціону лактуючих корів. Розрахунок економічної ефективності використання олій.
автореферат, добавлен 27.12.2015Дослідження особливостей процесів де- та регенерації нервового стовбура за умов застосування омега-3-поліненасичених жирних кислот. Експериментальна модель тяжкого ушкодження периферійного нерва, що супроводжується появою грубого сполучнотканинного рубця.
автореферат, добавлен 24.07.2014Встановлення наявності жирних кислот за допомогою мас-спектрометричного детектору у ліпофільній фракції квіток та листів хризантеми. Добування метилових естерів за допомогою метилюючого агента. Лікування головного болю, порушення сну та слабкості.
статья, добавлен 30.07.2016Визначення жирнокислотного складу актинобактерій, ізольованих з біологічних обростань Одеської затоки Чорного моря, та їх ідентифікація. Дослідження метилових ефірів жирних кислот виявлених штамів з використанням системи ідентифікації мікроорганізмів.
статья, добавлен 16.09.2022Наявність адаптаційних змін людського організму до дій змінюючих сил гравітації - одна з причин появи міцного скелету. Вплив індивідуального рухового досвіду на характер переробки інформації про гравітаційні взаємодії людини із зовнішнім середовищем.
статья, добавлен 30.08.2016Характеристика гетеротрофів як організмів, які живляться готовими органічними речовинами. Дослідження основних видів грибів. Вивчення особливостей грибів-паразитів. Вивчення ролі грибів у природі. Характеристика ролі грибів у життєдіяльності людини.
презентация, добавлен 25.05.2020Вивчення складу поліамінів у представників всіх таксономічних груп клебсієл, складу жирних кислот клітин та ліпополісахаридів типових K.planticola. Визначення у клебсієл наявності антигенів, спільних з еритроцитами людини, їх вмісту у тканинах рослин.
автореферат, добавлен 12.02.2014- 24. Бета-каротин
Загальна характеристика каротину, розгляд хімічної структури та фізичних властивостей. Дослідження вмісту бета-каротину в плодах і овочах, його норми споживання та дії на організм людини. Аналіз методів якісного та кількісного виявлення бета-каротину.
реферат, добавлен 17.09.2014 Вплив біологічних чинників на розвиток мікроорганізмів. Группи харчових отруєнь. Особливості харчування в літньому віці. Мінеральні елементи і їх роль в забезпеченні нормальної життєдіяльності організму людини. Розрахунок калорійності добового раціону.
контрольная работа, добавлен 22.02.2020