Санитарные требования к выработке кондитерских изделий с кремом
Помещения, требующие особого санитарного режима, отделения отделки готовых изделий, обработки цехового инвентаря и стерилизации кондитерских мешков. Необходимость прокаливания в печах новых форм и листов для выпечки мучных изделий перед их применением.
Подобные документы
Анализ опасностей и критических контрольных точек по технологии выпечки слоеных хлебобулочных изделий. Управление качеством и безопасностью на всех этапах производства. Разработка процедур проверки и системы мониторинга производственных процессов.
статья, добавлен 20.03.2016Оценка связи между употреблением табачных изделий, риском развития аллергических заболеваний и последствиями различных методов курения. Результаты влияния трех табачных изделий на здоровье: сигарет, электронных сигарет и нагреваемых табачных изделий.
статья, добавлен 01.08.2022Обоснование необходимости применения автоматических установок противопожарной защиты для цеха по производству резинотехнических изделий. Их выбор и расчет. Устройство, принцип работы, требования к размещению и к эксплуатации дренчерной водяной установки.
курсовая работа, добавлен 04.03.2012Особенность проведения сертификации продукции для угольных шахт. Возникновение серьезной проблемы с нормативным обеспечением требований к пожаробезопасности и токсической безопасности шахтных материалов и изделий, изготовленных из полимерных композитов.
статья, добавлен 14.04.2019Безопасность изделий медицинского назначения как отсутствие недопустимого риска, связанного с причинением вреда жизни, здоровью человека, окружающей среде. Основные составляющие эксплуатационного документа медицинской техники, генерирующей излучение.
презентация, добавлен 14.03.2015Основные причины пожарной опасности электрических изделий. Оценка коэффициента значимости пожарной опасности электрических изделий. Отказы (аварии) кабельных энергетических линий. Причины пробоя изоляции при отказах кабельных энергетических линий.
статья, добавлен 03.05.2019Исследование данных об уровнях звука, генерируемого различным технологическим оборудованием при производстве железобетонных изделий. Анализ основных направлений по снижению негативного воздействия производственного шума на работников предприятия.
статья, добавлен 29.06.2017Изучение ассортимента и потребительских свойств колбасных изделий, структуры и организации работы торгового предприятия, поставщиков товаров, экспертиза колбасных изделий, хранения колбас, расчет показателей ассортимента колбас в супермаркете.
отчет по практике, добавлен 18.05.2009Систематизация сведений о правилах безопасного выбора, хранения и использования фейерверков. Классификация пиротехнических изделий по уровню опасности. Места, запрещенные для проведения фейерверков. Особенности транспортирования пиротехнической продукции.
статья, добавлен 15.03.2019История пожарной службы. Элементарные действия детей младшего школьного возраста при возгораниях в жилых помещениях. Природа горения и способы тушения. Тушение изделий из древесины при помощи кошмы, песка и земли. Тушение изделий из пластмассы и резины.
реферат, добавлен 12.02.2012Причины опасностей в производственной среде профессии "изготовитель мармеладопастильных изделий". Варианты расположения зоны пребывания работника. Организация рабочего места с учетом эргономических основ безопасности труда. Анализ профессиональных рисков.
курсовая работа, добавлен 17.01.2013Анализ условий труда при эксплуатации системы автоматического регулирования теплового режима колпаковой печи. Оценка параметров микроклимата в термическом отделении. Безопасность труда при термообработке металла в колпаковых печах, санитарные требования.
реферат, добавлен 03.05.2012Основная классификация деревоперерабатывающих производств. Проведение исследования возможных путей распространения пожара. Определение мест наиболее интенсивного горения. Особенность выяснения необходимости эвакуации готовых изделий и полуфабрикатов.
презентация, добавлен 13.01.2017Условия труда на участке по производству деревянных изделий. Характеристика опасных и вредных производственных факторов, тяжести трудового процесса. Травматизм, профессиональные заболевания стеклозаготовителя. Расчет мероприятий по уменьшению уровня шума.
курсовая работа, добавлен 30.11.2020Опасные и вредные факторы, возникающие при термической обработке изделий, их воздействие, нормы для рабочей зоны помещения. Защита людей от поражения электрическим током, шумопоглощение, обеспечение воздухообмена. Возможные чрезвычайные ситуации.
реферат, добавлен 07.07.2009Воздействие электрического тока на организм человека и причины травм, количественные оценки. Классификация помещений по опасности поражения электрическим током (ПУЭ-85). Требования электрической безопасности к установкам электротехнических изделий.
реферат, добавлен 04.08.2010Краткий анализ пожарной опасности помещения цеха по производству целлулоидных изделий, выбор типа и проектирование установок пожаротушения, компоновка основных узлов системы, краткая инструкция по эксплуатации. Контроль установок пожарной автоматики.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Физиологические последствия при воздействии лазерного излучения на человека, на его органы зрения. Требования к изготовителям лазерных приборов в связи с обеспечением безопасности пользователей. Технико-гигиеническая оценка лазерных изделий в России.
реферат, добавлен 18.10.2010Требования к пожарной безопасности кабельных изделий. Разработка рецептур пластикатов, предназначенных для изоляции, оболочек, внутреннего заполнения. Состав и количество основных токсичных газов, образующихся при горении различных полимерных композиций.
статья, добавлен 12.01.2014Изучение производственного процесса. Анализ свойств веществ и материалов. Определение возможности образования горючей среды и предельно допустимых концентраций вредных веществ. Выход горючих и вредных веществ в воздух производственного помещения.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Характеристика естественного освещения помещения, его основные виды, нормирование и оценка. Факторы, влияющие на естественное освещение. Понятие инсоляции и инсоляционного режима. Требования, предъявляемые к искусственному освещению, его оценка и расчет.
реферат, добавлен 02.11.2015Характеристика организации работ по охране труда на предприятии изготовления швейных изделий, функции управления и планирование технических мероприятий. Требования к обеспечению безопасности труда на рабочем месте. Анализ показателей противопожарных мер.
реферат, добавлен 05.06.2009Воздействие лазерного излучения на органы зрения и кожу человека. Требования к изготовителям лазерных приборов в связи с обеспечением безопасности пользователей. Технико-гигиеническая оценка лазерных изделий в России. Классы опасности лазерного излучения.
реферат, добавлен 13.08.2011Функционально-конструктивный подход в проектировании одежды для защиты от шума, вибраций и ультразвука. Технические признаки для сопутствующих изделий в системе защиты человека от волновых воздействий. Требования к прорезиненным и полимерным материалам.
контрольная работа, добавлен 24.02.2019- 25. Санитарные требования к производству и хранению продуктов. Требования к производственному помещению
Влияние ряда биологических факторов на микроорганизмы. Пищевые продукты как среда для развития и распространения микроорганизмов. Способы и средства санитарной обработки помещений. Особенности и методы утилизации нестандартной продукции и отходов.
контрольная работа, добавлен 11.09.2010