Зниження споживчих стандартів у сфері харчування міського населення України в 1917 - 1920 рр.
Визначення ступеня зниження якості продуктів харчування, доступних міським споживачам. Приклади спрощення споживчих смаків і поширення продуктових сурогатів. Встановлення причин втрати соціальної ідентичності та деформації колишньої суспільної структури.
Подобные документы
- 1. Паралельний світ: буденне життя міського населення України у 1917-1920 рр. на тлі історичних подій
Характеристика специфіки повсякденного життя міського населення України у 1917-1920 рр. в усіх його виявах у моменти максимальної політичної нестабільності. Залежність між реалізацією потреб міського населення та конкретною військово-політичною ситуацією.
статья, добавлен 18.11.2022 Обґрунтування необхідності вивчення та оцінки стану харчування різних категорій населення, його впливу на здоров’я. Дослідження діяльності та ролі опорних пунктів Українського інституту харчування у розвитку гігієни харчування в Україні у 30-ті рр. ХХ ст.
статья, добавлен 30.12.2017Тенденції розвитку громадського харчування споживчої кооперації України у період "застою" (1965-1985 рр.). Передумови формування сучасної ситуації у сфері громадського харчування споживчої кооперації. Формати кооперативної мережі громадського харчування.
статья, добавлен 15.03.2018Висвітлення науково-практичних досягнень Одеського інституту харчування у 1930-х рр. Удосконалення методів кулінарного оброблення харчової сировини та методів лабораторного аналізу. Пошук джерел додаткового постачання продуктів громадського харчування.
статья, добавлен 29.01.2022Дослідження впливу державної політики на формування міського населення регіонів України в першій половині 1920-х рр. суттєве скорочення міського населення у 1920 р. унаслідок революційних подій, більшовицької інтервенції та повного розвалу економіки.
статья, добавлен 20.11.2022Внесок інститутів харчування у розвиток гігієни України в 1929-1941 рр. Наукові досягнення інститутів харчування в Одесі, Харкові, Києві в цей час. Розробка раціонів харчування різних груп робітників гірничої промисловості Донецьким інститутом харчування.
статья, добавлен 28.01.2022Дослідження системи харчування мешканців південної України, яке утворилося в наслідок голоду 1921–1923 рр. Сурогати, які вживалися жителями Півдня України за часів голоду, визначення їх складу та висвітлення наслідків вживання такої шкідливої їжі.
статья, добавлен 27.11.2016Дослідження сутності демографічної ситуації, що склалася в міських поселеннях України внаслідок революції та громадянської війни 1917-1920 рр. Чинники впливу на чисельність населення. Оцінка наслідків диспропорцій у структурі міського населення.
статья, добавлен 25.10.2022Аналіз соціальної структури населення губернських міст України, за умов утвердження радянської влади в 1920-1925 рр. Визначення тенденцій та закономірностей перетворень у соціальній диференціації міської спільноти на момент встановлення радянської влади.
статья, добавлен 14.08.2017Визначення причин появи перших сільських споживчих товариств на Лівобережній Україні у 90-і роки ХІХ століття. Характеристика впливу на розвиток кооперативного руху органів влади. Аналіз економічних чинників кількісного зростання споживчих товариств.
статья, добавлен 03.08.2017Висвітлення діяльності Першого Всеукраїнського санітарно-харчового з’їзду та основних проблем гігієни харчування того часу, розглянутих під час його проведення. Розгляд важливих постанов з’їзду, виконання яких покращили харчування населення країни.
статья, добавлен 05.06.2022Проблеми розвитку соціальних та демографічних процесів у містах України 1920-30-х рр. Аналіз динаміки чисельності, регіональної концентрації, демографічної структури та національного складу міського населення. Характеристика соціально-класових груп.
автореферат, добавлен 14.09.2013Чинники капіталістичної модернізації індустрії гостинності та темпи її розвитку у міських центрах регіону. Межі новацій у сфері закладів громадського харчування, рівень різноманітності послуг та цінові характеристики пропонованого клієнтам меню.
статья, добавлен 21.04.2020Аналіз наукового доробку сучасних українських вчених з історії повсякденного життя міського населення Наддніпрянської України в 1785-1917 рр. Його побут, соціально-побутова інфраструктура міських поселень, спосіб життя містян, ментальність народу.
статья, добавлен 27.10.2023Основні елементи повсякденного існування населення міст України в умовах занепаду всіх ланок міського господарства в період національно-демократичної революції 1917-1920 років. Особливості функціонування комунальної сфери на різних етапах революції.
статья, добавлен 05.04.2019Розробка методичних основ раціонального і збалансованого харчування, а також дієтичних столів при різних захворюваннях людини, котрі застосовуються і нині (М. Губергриц, В. Міхельсон, С. Цейтлїн). Дослідження гігієни рибопромислових підприємств.
статья, добавлен 16.07.2018Механізм та заходи, які були спрямовані на поліпшення умов забезпечення населення продуктами харчування та товарами першої необхідності в повоєнний час. Короткий огляд постанови про грошову реформу і скасування карткової системи на продукти харчування.
статья, добавлен 16.01.2012Висвітлення маловідомих фактів злочинної діяльності радянського апарату і працівників споживчої кооперації УСРР під час забезпечення населення товарами і продуктами харчування в період згортанням НЕПу й утвердження монополії державних форм торгівлі.
статья, добавлен 27.09.2013Аналіз процесу еволюції традиційних форм харчування українського народу від найдавніших часів до сьогодення з урахуванням всіх історичних, локальних та соціокультурних чинників впливу. Базові автентичні риси системи харчування стародавніх слов’ян.
статья, добавлен 30.01.2022Аналіз змісту установчих документів перших споживчих товариств і дії закріплених у них норм на землях Наддніпрянської України. Процес становлення основних інститутів кооперативного права, визначення регіональних особливостей української кооперації.
статья, добавлен 09.06.2022Загальна характеристика найбільш важливих норм харчування професійних груп. Розгляд особливостей внеску Всеукраїнського інституту харчування в планування організації підприємств громадського харчування в Україні на початку 30-х років ХХ століття.
статья, добавлен 30.01.2022Визначення характерних рис чоловічих споживчих потреб у 1920-1930-ті рр. та вплив на них комуністичної ідеології. Важливий фактор, який вплинув на появу нових практик споживання і предметів чоловічого побуту. Ставлення до світу матеріальних речей.
статья, добавлен 14.10.2018Перенесення літературної дискусії 1920-х рр. з суто професійної у політичну площину. Проблеми національної ідентичності як наслідок антиколоніального спрямування революції 1917 року. Конфлікт між задекларованими цілями і реальною політикою більшовиків.
статья, добавлен 28.08.2017Визначення особливостей боротьби прогресивних сил Лівобережної України за українізацію народної освіти та встановлення її значення для українського народу напередодні Української революції 1917–1920 рр. Принципи науковості, історизму та об’єктивності.
автореферат, добавлен 14.09.2014Дослідження структури населення, з’ясування причин, що зумовлюють зміни в ній, аналіз реакції населення на зміни, які відбуваються в економічній, соціальній або в культурній сфері. Визначення вплив цих чинників на зміну структури населення сіл регіону.
статья, добавлен 01.06.2018