Влияние количества живой биомассы на сроки хранения биойогурта
Молочнокислые бактерии как группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов. Особенности влияния количества живой биомассы на сроки хранения биойогурта.
Подобные документы
Бактерии - обширная группа одноклеточных микроорганизмов, характеризующихся отсутствием окруженного оболочкой клеточного ядра. Виды молочнокислого брожения в продуктах. Влияние бифидобактерий на здоровье человека. Роль молочнокислых бактерий в организме.
презентация, добавлен 15.10.2015Исследование зависимости скорости роста культуры, увеличения ее биомассы и продуктивности молочнокислого микроорганизма Lactococcus lactis СН5. Определение оптимальных условий условия биосинтеза молочной кислоты и его зависимости от концентрации глюкозы.
статья, добавлен 29.04.2017Особенности количественного учета микроорганизмов разными методами. Суть методов: Виноградского–Брида, подсчета клеток в камере Горяева, метода Коха, определения биомассы взвешиванием, нефелометрическим методом. Их основные достоинства и недостатки.
презентация, добавлен 17.10.2012Понятие о качестве и количестве. Переход количественных изменений в качественные — закон развития. Закон перехода количества в качество в биологии. Структурные уровни организации живой матери. Клетка как элементарный структурный компонент живой материи.
реферат, добавлен 13.12.2008Механизмы положительного действия микроорганизмов на высшие растения. Изучение состава и концентрации аминокислот и органических кислот в корневых выделениях и их влияние на прирост биомассы Rhodococcus erythropolis ВКМ Ас-2017D, оценка результатов.
статья, добавлен 22.05.2017Использование биомассы в качестве источника энергии в мире, изучение ее химического состава. Употребление растительной биомассы при условии ее непрерывного восстановления. Полноценное и последовательное развитие современной мировой биоэнергетики.
реферат, добавлен 19.03.2021Основные органические вещества живой материи: белки, нуклеиновые кислоты, углеводы и жиры. Разнообразие ферментов в организме. Энергетическая функция углеводов. Расщепление сложных углеводов (крахмала и солодового сахара). Расщепление и синтез жиров.
реферат, добавлен 04.09.2009Специфика процесса получения кисломолочного продукта желательной консистенции с выраженным вкусом и ароматом. Сущность и понятие бактерии. Характеристика, отличительные черты и предназначение мезофильных, ароматизированных и термофильных стрептококков.
курсовая работа, добавлен 28.11.2015Изучение понятия и особенностей популяции. Совокупность всех требований популяции к условиям среды, воздействие живой и неживой природы на ее численность. Скорость образования биомассы. Взаимодействие основных популяционно-динамических процессов.
реферат, добавлен 23.01.2014- 10. Углеводы
Углеводы — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп. Быстрые и сложные углеводы, их разновидности и усваивание в организме. Снижение количества простых углеводов в рационе как важное правило похудения.
презентация, добавлен 27.01.2021 Видовые особенности представителей живой природы. Анализ прокариотных одноклеточных микроорганизмов (бактерии), происхождение и назначение эукариотов (грибы). Особенности и разнообразие биологического царства растений, понятие, основные признаки животных.
презентация, добавлен 05.02.2015Оценка зависимости первичной надземной биомассы растений от средневзвешенных значений функциональных признаков сообщества. Наличие положительной связи величины биомассы с функциональными признаками листьев. Корреляция биомассы с разнообразием растений.
статья, добавлен 03.04.2023Формирование представления о структурных уровнях организации живых систем под влияние открытия клеточной теории строения тел. Изучение доклеточных форм организации живой материи. Исследование клетки как морфофункциональной единицы живой материи.
реферат, добавлен 25.12.2014Синергетика - наука самоорганизации в живой и неживой природе. Основные подходы к проблеме самоорганизации систем. Понятие энергии как характеристики способности производить работу, энтропия как форма выражения количества связанной энергии вещества.
контрольная работа, добавлен 16.09.2011Историческое развитие, объекты и методы генной инженерии. Способы введения гена в клетку. Сущность метода электропорации. Рекомбинация дезоксирибонуклеиновой кислоты, три типа. Белковые препараты на основе биомассы микроорганизмов (макронутриенты).
курсовая работа, добавлен 05.10.2014- 16. Основы биологии
Уровни организации живой природы. Свойства живой материи. Клеточный цикл и его регуляция. Формы размножения и их биологическое значение. Наследственно обусловленные различия людей. Количественная и качественная специфика проявления генов в признаках.
курс лекций, добавлен 28.09.2017 - 17. Содержание хлорофилла а в единице биомассы фитопланктона водохранилищ Волжского каскада (Россия)
Методика определения биомассы фитопланктона в гидроэкологических исследованиях. Экологические факторы окружающей среды и состав растительных сообществ - одни из основных показателей, от которых зависит вариабельность хлорофилла в природных условиях.
статья, добавлен 28.01.2017 История открытия "живой" и "мертвой" воды как реального природного явления, способы ее получения. Изучение воздействия "живой" и "мертвой" воды на организм человека. Проведение эксперимента с помощью специального прибора и анкетирования одноклассников.
практическая работа, добавлен 03.05.2021Краткая характеристика микроорганизмов. Значение, состав и функции белков в клетках микроорганизмов. Энергетическая, строительная, защитная и регулятивная функции жиров. Простые и сложные углеводы и их роль в функционировании клетки микроорганизма.
реферат, добавлен 06.06.2014Родоначальник микробиологии Антоний Ван Левенгук, его научные открытия и труды. Окисление микроорганизмами жира и жирных кислот. Характеристика возбудителей процессов, их роль при порче пищевых продуктов. Пищевые отравления, вызываемые клостридиями.
контрольная работа, добавлен 13.01.2015Изучение выращивания и промышленного культивирования пропионовокислых микроорганизмов. Исследование изменения показателя рН и его влияния на накопление биомассы штамма Propionibacterium shermanii. Характеристика лиофилизированной закваски БК-Углич-Про.
статья, добавлен 22.05.2017Понятие микробиологии, мир микроорганизмов: бактерии, дрожжи, вирусы. Л. Пастер как основоположник всех основных направлений современной микробиологии. Основные особенности размножения грибов. Анализ причин гибели микроорганизмов, влияние внешней среды.
лекция, добавлен 05.05.2012Структурные уровни организации живой материи. Молекулярно-генетический уровень биологических структур. Основные особенности живых систем. Самоорганизация живого вещества. Основные стадии жизненного цикла организации. Обзор системы самосохранения живого.
реферат, добавлен 18.10.2011Понятие биоэлектрических потенциалов, история их исследования. Основные закономерности изменения биоэлектрических потенциалов как фундаментальной характеристики живой материи. Методы диагностики заболеваний, основанные на регистрации биопотенциалов.
лекция, добавлен 01.09.2017Кодированная информация как главный атрибут живой материи, её свойства и закономерности. Структурное кодирование биологических макромолекул. Принцип действия и структура управляющей системы живой клетки, информационная основа управляемых процессов.
дипломная работа, добавлен 16.03.2017