Санитарно-эпидемиологическая экспертиза импортной пищевой продукции и продовольственного сырья как составляющая профилактического направления транспортной медицины
Контроль, выявление и предупреждение воздействия опасных факторов при перевозке грузов. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза импортной пищевой продукции и продовольственного сырья. Государственная политика в сфере безопасности продуктов питания.
Подобные документы
Анализ понятия "транспортная медицина" с позиций гигиены и эпидемиологии. Изучение и профилактика болезней, связанных с работой в автомобильной сфере. Мероприятия по санитарной охране государственных границ, рек и прибрежных вод морей и океанов.
статья, добавлен 09.01.2014Понятие и специфические особенности детского питания, требования к его качеству и состав, анализ пищевой ценности, существующие группы и типы. Функциональные молочные и мясные продукты. Возможности и перспективы отказа от импортной продукции для детей.
реферат, добавлен 29.03.2015Специфическая и неспецифическая микрофлора продуктов. Опасность инфицирования пищевых продуктов патогенными микроорганизмами. Состав микрофлоры свежего сырого молока. Перечень пищевых продуктов по степени загрязнения микроорганизмами и частоте отравлений.
реферат, добавлен 05.05.2018Соблюдение санитарно-гигиенических норм в детском образовательном учреждении. Требования к инвентарю, посуде, оборудованию пищеблока. Список запрещенных продуктов и блюд. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.
презентация, добавлен 27.12.2015Токсическое действие полимерных материалов на организм человека. Гигиеническая оценка строительных ПМ, ПМ применяемых в пищевой промышленности, обувных ПМ и одежды, изготовленной из ПМ. Гигиена применения и санитарно-гигиеническая экспертиза изделий.
контрольная работа, добавлен 28.03.2017Характеристика ветеринарно-санитарной экспертизы как науки, изучающей методы санитарно-гигиенического исследования пищевых и сырьевых продуктов животного происхождения. Изучение ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, рыбы, яиц, консервов.
курсовая работа, добавлен 15.05.2015Клинико-эпидемиологическая характеристика лептоспирозной инфекции на территории Ставропольского края по данным 2016 года. Анализ динамики заболеваемости лептоспирозом. Выявление факторов смертности пациентов на фоне проводимой антибактериальной терапии.
статья, добавлен 22.02.2019Эпидемиологическое исследование распространенности, факторов риска, структуры сенсибилизации, особенностей клинического течения пищевой аллергии у детей в мировом очаге описторхоза (на примере детей, проживающих в г. Томске). Критерии диагностики болезни.
автореферат, добавлен 29.12.2017Организация санитарно-эпидемиологической службы в Казахстане и ее развитие в довоенный период и в годы Великой отечественной войны. Санитарно-эпидемиологическая служба и гигиеническая наука в 1946-1991 годах. Реформы гигиенической науки после 1991 года.
контрольная работа, добавлен 21.09.2016Микробиологические показатели безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Основные рекомендации по предупреждению загрязнений пищи микроорганизмами и их метаболитами. Гельминтозы - глистные заболевания, вызываются паразитическими червями.
реферат, добавлен 13.08.2015Причины и виды непереносимости пищевых продуктов. Этиология, клинические проявления и этапы течения атопического дерматита. Разработка программной системы диагностики пищевой аллергии у детей. Выявление основных факторов риска развития заболевания.
статья, добавлен 06.05.2018Оценка свежести мяса и рыбы путем микроскопии. Особенности санитарно-микробиологического контроля круп, зерна, хлебобулочных изделий, а также слабо- и безалкогольных напитков. Проведение анализа на молочнокислые микроорганизмы, плесени и дрожжи.
учебное пособие, добавлен 26.06.2015Разработка и совершенствование транспортных технологий, интенсификация всех составляющих транспортного процесса, их роль в развитии данной области медицины. Развитие сети специализированных лечебных учреждений санитарно-гигиенического направления.
статья, добавлен 06.01.2014Эпидемиологическая характеристика ВИЧ-инфекции на территории Красноярского края. Операционные показатели иммуноферментного теста на р24 антиген ВИЧ. Оценка эффективности внедрения данного теста в стандартный диагностический алгоритм вирусной инфекции.
автореферат, добавлен 27.02.2018Понятие гигиены питания и ее сущность. Классификация алиментарных заболеваний: инфекционные заболевания, пищевые, микробные отравления. Профилактика пищевых инфекций и их лечение. Санитарно-гигиенические требования и нормы при приготовлении пищи.
презентация, добавлен 26.12.2016Классификация токсинов природного происхождения. Химические компоненты растениеводческой пищевой продукции. Ядовитые растения как основная причина большинства случаев отравления человека и животных. Причины эпидемического токсического гастроэнтерита.
реферат, добавлен 13.08.2015Изучение хозяев патогенных микроорганизмов. Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению профилактических мероприятий по предупреждению особо опасных инфекционных заболеваний. Выявление и регистрация эпизоотических очагов инфекций.
реферат, добавлен 20.10.2016Изучение современных подходов к патогенезу пищевой аллергии, роли сенсибилизации и иммунопатологии, в частности активации продукции эффекторных цитокинов и клеток, участвующих в протективном (толерантность) и патогенетическом ответе на пищевые антигены.
статья, добавлен 24.10.2020Энзимопатия и ее основные виды. Сущность пищевой аллергии, механизм возникновения аллергических реакций и перечень пищевых аллергенов. Способы определения и предупреждения развития пищевой аллергии. Особенности питания при аллергии и элиминационная диета.
реферат, добавлен 08.06.2014Правильность составления рациона питания в период беременности и ее важнейшие факторы образа жизни женщины. Изучение пищевой ценности продуктов. Нормы физиологических потребностей в энергии. Условия благоприятного течения и исхода беременности и родов.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015Питательные среды для микробиологического контроля качества пищевых продуктов. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков. Применение питательных сред нового формата для "безлабораторного" контроля качества дезинфекции.
статья, добавлен 21.05.2021Обоснование свойств бальзамов как вида пищевых продуктов, содержащих пищевые и биологически активные вещества, оказывающие регулирующее влияние на функции организма человека. Характеристика состава сырья с учетом его воздействия на отдельные органы.
монография, добавлен 03.10.2012Знакомство с основными особенностями создания санитарно-противоэпидемического отдела с эпидемиологическим, санитарно-гигиеническим и просветительным подотделами. Общая характеристика важных этапов становления советского здравоохранения и медицины.
доклад, добавлен 26.10.2013Ответственность за разработку санитарно-гигиенических правил и выпуск доброкачественной в санитарном отношении продукции. Личная гигиена на пищевых предприятиях, на заводах по переработке трупов животных. Краткая характеристика гигиены вскрывающего.
реферат, добавлен 21.12.2021Возбудитель заболевания, источники заражения, клинические проявления, первоначальные признаки. Пищевой ботулизм возникает после употребления в пищу продуктов, содержащих накопившийся ботулинический токсин. Диагностика, предупреждение и профилактика.
презентация, добавлен 16.11.2017