Скринінг молочнокислих мікроорганізмів за нітритредукувальною активністю
Бактеріальні препарати, які здатні знижувати рівень нітритів. Залучення до складу бактеріальних препаратів денітрифікуючих мікроорганізмів. Вилучення з природних джерел молочнокислих мікроорганізмів з високим рівнем нітритредукувальної активності.
Подобные документы
Основні критерії й методи добору мікроорганізмів із широким спектром біологічних і технологічних властивостей для ферментації м’ясної сировини. Дослідження та характеристика груп мікроорганізмів, що є перспективними для створення бактеріальних препаратів.
статья, добавлен 26.06.2016Аналіз селекції штамів молочнокислих бактерій та мікроорганізмів інших таксономічних груп за цінними для виробництва ферментованих м’ясних продуктів ознаками. Оцінка впливу бактеріального препарату на мікробіологічні властивості готового продукту.
автореферат, добавлен 14.09.2014- 3. Використання комбінованого резонансу на низьких звукових частотах для культивування мікроорганізмів
Вивчення можливості підвищення продуктивності і якості культивування мікроорганізмів в рідинних середовищах при виготовленні біологічно-активних речовин та вакцин. Обчислення необхідних для виникнення хвильового співпадання кутів випромінювання.
статья, добавлен 14.07.2016 Основні аспекти впливу ґрунтових мікроорганізмів на корозію підземних металоконструкцій. Здійснення дослідно-промислових випробувань розроблених біостійких покриттів у трасових умовах на магістральних газопроводах Західного та Південного регіонів.
статья, добавлен 29.07.2016Визначення груп та продуктів життєдіяльності мікроорганізмів, що потрапляють на шкіряні вироби та хутро. Дослідження впливу біоураження на структуру і властивості шкіряного напівфабрикату та одержаної з нього шкіри. Аналіз адаптації мікроорганізмів.
автореферат, добавлен 30.10.2013Виділення штамів бактерій роду Lactobacillus з некомерційних кисломолочних продуктів, їх ідентифікація та створення колекції культур молочнокислих бактерій. Розробка живильного середовища, яке забезпечує максимальне накопичення біомаси клітин лактобацил.
автореферат, добавлен 25.06.2014Втрати на виробництві молокопродуктів через фаголізис заквашувальних культур. Проведення моніторингових досліджень молочної продукції на наявність фагів молочнокислих бактерій вірусологічними методами. Виявлення лізогенного стану молочнокислих бактерій.
статья, добавлен 25.11.2016Поживні середовища для нагромадження біомаси штамів лактобацил та біфідобактерій. Інтенсивність розвитку штамів у поживних середовищах. Параметри росту молочнокислих бактерій за розвитку у присутності преміксів ФІЗ та Три-Сол. Чисельність лактобацил.
статья, добавлен 27.12.2016Сировина та допоміжні матеріали для приготування безалкогольних напоїв. Виробництво солоду та ферментних препаратів. Доброджування, фільтрування і витримка пива. Основні принципи і технологічна схема очищення зерна. Засоби культивування мікроорганізмів.
учебное пособие, добавлен 23.03.2016Дослідження впливу високого тиску на процес стерилізації мікроорганізмів та фізико-механічні властивості пива. Залежність зміни об`єму напою від тиску. Розробка апаратурно-технологічної схеми установки, конструктивні рішення основних її елементів.
автореферат, добавлен 29.07.2014Виділення гомогенного препарату казеїну з коров’ячого молока. Порядок відбирання штамів лактококів з високою протеолітичною активністю та з такими фізіологічними показниками, які б дозволили застосовувати для виробництва кисломолочних продуктів та сирів.
автореферат, добавлен 07.03.2014Особливості біохімічних змін та мікробіологічної стабільності м’ясної сировини в процесі посолу під дією бактеріального препарату, до складу якого входять молочнокислі бактерії роду Lactobacillus sakei. Основи теорії "бар’єрних" технологій Л. Ляйстнера.
статья, добавлен 27.12.2016Роль біотехнології як фактора збереження сфери охорони здоров’я. Використання біотехнологічних процесів в сільському господарстві. Біотехнологічні процеси з використанням мікроорганізмів і ферментів. Наслідки поширення геноінженерних живих організмів.
реферат, добавлен 09.12.2017Препаративні методи виділення казеїнових міцел та головних фракцій білків казеїнового комплексу. Вплив складу протеолітичних систем лактококів на утворення смакових пептидів при розщепленні казеїнів. Можливість утворення антигіпертензивних пептидів.
автореферат, добавлен 28.09.2015Визначення поняття дезінфекції. Розгляд основ застосування іонізуючого випромінювання, ультразвуку, механічних засобів знищення мікроорганізмів, які осідають на перукарських інструментах. Огляд бактерицидної дії хімічних речовин, термічних засобів.
презентация, добавлен 05.04.2015Особливість проведення аналітичних досліджень розподілу мікрохвильового поля при дискретному та безперервному режимах його обробки. Аналіз залежності температури відмирання мікроорганізмів від товщини шару та концентрації продукту, що оброблюється.
автореферат, добавлен 27.08.2015Забезпечення активного перемішування еукаріотичних клітин-продуцентів без ризику їх пошкодження. Апаратурне ведення процесу в залежності від фізіологічних особливостей і потреб клітинної культури. Конструкція установки для культивування мікроорганізмів.
статья, добавлен 10.10.2018Процес біохімічного перетворення солоду і зернопродуктів під дією ферментів мікроорганізмів. Технологія бродіння пивного сусла: розброджування робочих дріжджів, аерування в процесі дріжджогенерування. Показники зрілої бражки. Способи зброджування сусла.
контрольная работа, добавлен 20.04.2021Аналіз продуценту при виробництві спіруліни. Амінокислотний склад протеїну спіруліни порівняно з протеїнами інших мікроорганізмів. Особливості процесу ферментації при виробництві лимонної кислоти. Визначення загальної молочної кислоти при її виробництві.
контрольная работа, добавлен 06.12.2017Переваги утилізації мікробіологічних та ферментативних відходів шляхом компостування. Аналіз динаміки процесу екзотермічного біологічного окиснення. Складові компоненти готового компосту. Чинники знезараження від патогенних мікроорганізмів і паразитів.
реферат, добавлен 30.12.2020Дослідження спектру мікрофлори твердих і напівтвердих сирів вітчизняного виробництва. Аналіз шкідливих та умовно патогенних мікроорганізмів: спорових бактерій, дріжджів, плісеней. Визначення ступеня забруднення сирів умовно патогенною мікрофлорою.
статья, добавлен 27.12.2016- 22. Вплив нітрогеновмісних конденсованих гетероциклів на корозійні процеси підземних металоконструкцій
Дослідження інгібуючої дії нітрогеновмісних конденсованих гетероциклів на корозійні процеси сталі в присутності мікроорганізмів. Біостійкість бітумно-полімерних ізоляційних мастик, модифікованих інгібіторами корозії до дії денітрифікувальних бактерій.
статья, добавлен 27.11.2016 Експертна оцінка показників властивостей матеріалів, які впливають на експлуатаційні характеристики слінгів. Деформація тканин при розтягуванні, міцність на розрив, стійкість до дії мікроорганізмів. Поліпшення якості слінгів на етапі проектування.
статья, добавлен 25.11.2016Розробка електромагнітної технології в мм діапазоні довжин хвиль і електронної системи для дезінфекції патогенних мікроорганізмів і підігріву вовни в кипах у процесі її переробки. Визначення електромагнітного поля, розсіяного мікроорганізмами у вовні.
автореферат, добавлен 14.07.2015Виконання аналізу впливів фізико-хімічних параметрів на стан мікроорганізмів середовищах, масових співвідношень речовин в них з оцінкою причин і можливостей досягнення летальних ефектів. Подвійний характер впливів на мікрофлору температури і змін.
статья, добавлен 30.10.2016