Оценка сибирских медов
Анализы медов, проведенные в лаборатории кафедры биологии, биоресурсов и аквакультуры Новосибирского ГАУ. Ценность продукта по диастазному числу, активности инвертазы, содержанию сахарозы. Спектральный анализ сибирских медов. Ценность продукта.
Подобные документы
Критерии и принципы проведения оценки качества меда, производимого в Восточном Казахстане. Этапы исследования по органолептическим показателям, массовой доле сахарозы и диастазному числу. Обоснование высокого качества меда из Шемонаихинского района.
статья, добавлен 17.01.2018Анализ основных факторов, определяющих необходимость развития аквакультуры России. Изучение показателей по развитию аквакультуры в субъектах Центрального федерального округа. Анализ роли фермерского рыбоводства в развитии отечественной аквакультуры.
статья, добавлен 21.10.2019Пищевая и энергетическая ценность коровьего молока, его классификация и ассортимент. Анализ причин возникновения дефектов, методов фальсификации продукта. Анализ органолептических, физико-химических показателей качества, требований к упаковке и хранению.
курсовая работа, добавлен 19.03.2016- 4. Определение оптимальных параметров экструдирования при производстве зерновых хлебцев из зерна ржи
Сырье растительного происхождения и его доминирующее место в рационе питания человека. Изучение возможности получения продукта невысокой себестоимости с минимальной обработкой. Сравнительная оценка химического состава и энергетическая ценность зерна.
статья, добавлен 17.12.2019 Химический состав и энергетическая ценность, микробиологические и физико-химические показатели, биологическая ценность и ветеринарно-санитарные показатели мяса птиц при включении в их рацион препарата ФОРМИ NDF. Эффективность препарата в кормлении птиц.
автореферат, добавлен 21.07.2018Химический анализ, органолептическая оценка и энергетическая ценность колбасных изделий из мяса свиней мясных типов и их гибридов, выведенных в Южном федеральном округе. Уровень рН мяса, определяющий быстроту микробиологических процессов в изделиях.
статья, добавлен 29.04.2017Особенность целевой оценки качества продукции дыни. Основная классификация растительного генофонда. Энергосберегающая технология солнечно-воздушной сушки. Технологический процесс получения дынного масла. Химический состав и пищевая ценность продукта.
реферат, добавлен 09.06.2015Интенсивное развитие аквакультуры, его зависимость от выбора эффективных стартовых кормов. Науплии артемии как основной в мировой практике аквакультуры стартовый корм. Проблема искусственного разведения артемий для тепловодной круглогодичной аквакультуры.
статья, добавлен 25.03.2018Пищевая ценность, разновидности и технология выращивания моркови. Показатели качества готового продукта: внешний вид, запах, вкус, размер корнеплода и наличие прилипшей земли. Заболевания и дефекты моркови, возможные источники инфекции и меры защиты.
реферат, добавлен 16.12.2011История открытия чайного куста и товароведная характеристика чая как уникального пищевого продукта. Сырьё для производства чая и его питательная ценность: дубильные, азотистые и минеральные вещества, кофеин, эфирные масла. Производство и хранение чая.
курсовая работа, добавлен 22.12.2018Оценка исходного материала пшеницы мягкой озимой по признакам, имеющим селекционную ценность в условиях Среднего Поволжья (скороспелость, продуктивность, устойчивость к бурой ржавчине, качество зерна). Наследование количественных признаков в F1 и F2.
автореферат, добавлен 01.05.2018Оценка достоверности урожайной статистики ЦСК МВД сибирских губерний в XIX-XX вв. Расчёт унифицирующих коэффициентов для зерновых. Обоснование дореволюционных продовольственных норм в Российской империи. Анализ методик суммирования поголовья скота.
статья, добавлен 02.01.2022Понятие и значение молока как пищевого продукта, оценка его питательной ценности. Технология и приемы переработки молока, типы заквасок и их отличительные особенности. Этапы технологического процесса. Гомогенизация, пастеризация и стерилизация продукта.
реферат, добавлен 27.10.2013Ихтиопатология как комплексная наука, часть ветеринарной медицины. История развития ихтиопатологии в России. Роль и значение ихтиопатологии для водных биоресурсов и аквакультуры. Основные достижения и роль отечественных ученых в развитии ихтиопатологии.
реферат, добавлен 17.05.2016Оценка продуктивности цветения сортов рода Clematis L., с учётом морфометрических показателей побегов и цветков, в коллекции Никитского ботанического сада – Национального научного центра. Декоративная ценность Clematis L. для зеленного строительства.
статья, добавлен 26.12.2019Характеристика кормовых качеств зеленой массы, силоса и сенажа из козлятника восточного разных фаз вегетации в зависимости от содержания нейтрально- и кислотно-детергентной клетчатки. Энергетическая питательность и относительная ценность кормов.
автореферат, добавлен 22.06.2018Физиология новорожденных телят. Питательная ценность молочных кормов. Ассортимент заменителей и их питательная ценность. Кормление телят при ручной выпойке молозива. Характеристика телятников-профилакториев. Требования, предъявляемые к строительству.
курсовая работа, добавлен 25.09.2014Изучение возможностей сортирования двухкомпонентной смеси и подбор параметров сита для разделения смеси на фракции. Исследование конструкции вальцовой дробилки. Анализ процессов транспортировки и дозирования продукта в дробилку шнековым транспортером.
курсовая работа, добавлен 17.12.2018- 19. Свойства свеклы
Полезные свойства свеклы, ее лекарственное значение, употребление в пищу. Пищевая ценность свеклы, ее химический состав. Биологические особенности столовой свеклы, строение и классификация. Характеристика видов хозяйственно-ботанических сортов свеклы.
курсовая работа, добавлен 03.02.2012 Питательная ценность зернофуража и использование ферментных препаратов для повышения его усвоения. Заготовка и использование плющеного зерна повышенной влажности. Обогащение зернофуража балансирующими добавками. Приготовление зерносенажа и зерносилоса.
дипломная работа, добавлен 30.11.2011Мёд является одним из полезных пищевых продуктов богатых полезными веществами, в том числе микроэлементами. Представлены макро- и микроэлементы, входящие в состав мёда, а также результаты анкетирования студентов о знаниях биологической ценности мёда.
статья, добавлен 09.04.2022Сведения о запасах промысловых видов рыб и промышленном вылове. Данные о средней численности рыболовов-любителей на 1 км береговой линии и общей массы изымаемой рыбы. Оценка общего вылова водных биоресурсов в сравнении с рекомендуемыми объемами добычи.
статья, добавлен 20.08.2020Пищевая ценность зерна и продуктов его переработки. Зерновая масса и показатели ее качества. Зараженность зерна амбарными вредителями. Показатели, характеризующие количество зерна основной культуры. Биохимические процессы, происходящие в зерновой массе.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Горох как основная зернобобовая культура в России, широко используемая в питании населения и кормлении скота. Пищевые достоинства гороха, его питательная ценность. Регионы и технология возделывания гороха, его морфологические и биологические особенности.
реферат, добавлен 12.03.2016Изложение теоретического материала по химическому составу и питательной ценности зерна сорго, используемого в кормлении сельскохозяйственных животных. Генетические и региональные особенности сортов сорго. Влияние танинов на энергетическую ценность.
статья, добавлен 14.03.2022