Анализ ассортимента и экспертиза качества пастилы
Классификация и химический состав пастильных изделий. Технология производства и анализ рынка пастилы. Структура и анализ ассортимента товара, реализуемого на торговом предприятии. Упаковка, хранение и дефекты изделий. Анализ предпочтений потребителей.
Подобные документы
Перспективы развития рынка кондитерских изделий. Состав, классификация и дефекты конфет. Факторы, формирующие и сохраняющие ассортимент, качество. Характеристика торгового предприятия. Органолептическая оценка качества. Анализ ассортимента по показателям.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Состояние мирового рынка торговли меховых товаров. Особенности формирования ассортимента меховых изделий. Характеристика факторов, влияющих на формирование их качества. Анализ ассортимента меховых изделий в ИП "Шевырина М.М.", характеристика предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.09.2009Классификация и характеристика ассортимента трикотажных и швейных изделий. Требования, предъявляемые к качеству готовой продукции. Технология производства трикотажных изделий. Основные методы проведения экспертизы качества швейных и трикотажных изделий.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Исследование ассортимента, классификация, дефекты чайных и кофейных напитков. Факторы, которые формируют их качество. Характеристика сырья и материалов. Контроль, экспертиза и оценка качества такого товара как чай. Упаковка, хранение и реализация.
курсовая работа, добавлен 18.09.2014Типы макарон, похожие на современную лапшу, в Древней Греции и Средневековой Италии. Химический состав и пищевая ценность макаронных изделий. Классификация и ассортимент продукции. Емкость российского рынка. Периодичность употребления продуктов.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Химический состав и пищевая ценность вареных колбасных изделий, их классификация и ассортимент, используемое сырье. Органолептические, физико-химические, микробиологические методы контроля качества вареных колбас. Товарная маркировка готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 16.01.2015Современное состояние рынка йогурта, его специфика и товароведная характеристика. Состав и пищевая ценность продукции, её классификация и факторы, формирующие качество. Анализ потребительских предпочтений йогуртов, их упаковка, маркировка и хранение.
курсовая работа, добавлен 03.05.2015История возникновения и употребления зеленого чая. Его ассортиментная классификация, особенности химического состава, технология производства. Экспертиза качества продукта, дефекты и фальсификация. Органолептическая оценка образцов. Анализ рынка чая.
дипломная работа, добавлен 18.10.2018Пищевая ценность и химический состав копченых колбасных изделий, классификация ассортимента. Анализ состояния рынка копченых колбасных изделий в Республике Беларусь. Динамика закупок, переработки мясопродуктов системой потребительской кооперации.
реферат, добавлен 17.04.2013Характеристика структуры группового ассортимента ликероводочных изделий в магазине "Быстроном". Структура ассортимента ликероводочных изделий в разрезе изготовителей. Разработка рекомендаций по расширению торгового ассортимента исследуемой продукции.
статья, добавлен 22.08.2013Основы производства стеклянных товаров. Основные химические и физические свойства стекла. Сырьевые материалы для изготовления стеклянных изделий. Экспертиза качества парфюмерных товаров. Анализ ассортимента часов. Коэффициент устойчивости ассортимента.
контрольная работа, добавлен 01.03.2012- 62. Анализ ассортимента и качества хлебобулочных изделий, производящихся и реализовывающихся ООО "Кенон"
Товароведная характеристика и показатели экспертизы качества хлеба и хлебобулочных изделий. Пути совершенствования ассортимента продукции. Результаты контроля качества хлебобулочных изделий, поступающих для реализации в торговые предприятия г. Читы.
курсовая работа, добавлен 05.10.2011 Анализ ассортимента чая и особенностей его формирования. Классификация и характеристика ассортимента чая. История создания и развития чая, особенностей его производства. Изучение структуры и показателей ассортимента, особенностей экспертизы качества чая.
курсовая работа, добавлен 17.09.2019Конъюнктура рынка хлебобулочных изделий в РФ. Анализ ассортимента хлебобулочных изделий супермаркета "Весна" ООО "Эверест-М" г. Омска. Экспертиза качества хлебобулочных изделий, классификация, пищевая ценность и основные направления её повышения.
дипломная работа, добавлен 20.06.2012Основное сырье для производства сахарных кондитерских изделий. Технологические особенности производства мармелада. Классификация пастилы в зависимости от способа формования. Исследование ситуации на потребительском рынке карамельных изделий в России.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Вафли как кондитерские изделия, имеющие вид тонких пластинок или фигурок с тонкими стенками, их классификация и типы, товароведная характеристика. Требования к качеству и дефекты. Анализ ассортимента и экспертиза вафель, реализуемого в магазине "Титан".
курсовая работа, добавлен 27.04.2012Современный зарубежный и передовой опыт по повышению качества и совершенствованию ассортимента кофе. Анализ ассортимента и качества кофе, реализуемого в ОАО "Серпантина" г. Рогачев. Анализ маркировок, упаковок и органолептических показателей продукции.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Товароведная характеристика ассортимента кондитерских изделий, их видов, показателей качества и сорта. Классификация кондитерских пищевых продуктов: сахаристые, мучные. Сроки хранения, упаковка, маркировка и экспертиза качества кондитерских изделий.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Проведение исследования классификации и ассортимента колбасных изделий. Характеристика основных требований к качеству товара. Анализ упаковки и маркировки колбасы. Технология хранения и подготовка к продаже продукции. Принципы выкладки мясных продуктов.
курсовая работа, добавлен 20.05.2017- 70. Изучение ассортимента, потребительского спроса и экспертиза качества мучных кондитерских изделий
Конъюнктура рынка мучных кондитерских изделий в России, их пищевая ценность. Классификация и характеристика ассортимента печенья, направления его перспективного развития. Потребительский спрос, методы его анализа. Результаты экспертизы качества печенья.
дипломная работа, добавлен 19.11.2015 Анализ тенденций развития ассортимента пушно-меховых товаров. Определение состояния рынка торговли меховых изделий. Исследование предложений по усовершенствованию структуры ассортимента российских меховых компаний. Обзор торговой меховой номенклатуры.
курсовая работа, добавлен 10.11.2010Анализ ассортимента, классификации хлеба и хлебобулочных изделий, пищевой ценности хлеба и способов ее увеличения, потребителей, различных конкурентов на рынке. Разработка нового товара, конкурентоспособного на рынке хлеба и хлебобулочных изделий.
дипломная работа, добавлен 06.12.2009Анализ рынка икры лососевой зернистой. Ее технологическая характеристика, химический состав и ассортимент, условия хранения, распространенные дефекты. Анализ деятельности группы компаний "Виктория". Экспертиза качества икры, поступающей в торговую сеть.
курсовая работа, добавлен 08.12.2010Классификация и характеристика ассортимента вареных колбасных изделий, особенности их производства. Исследование потребительских свойств и оценка качества вареных колбас реализуемые разными производителями. Формирование и анализ ассортимента в магазине.
реферат, добавлен 19.07.2013Пищевая ценность и микробиологические показатели вареных колбасных изделий. Изучение ассортимента вареных колбасных изделий, реализуемых в торговой сети потребительского общества "Льговское". Экспертиза качества отобранных образцов колбасных изделий.
курсовая работа, добавлен 19.01.2014