Диоксины и полициклические ароматические углеводороды - потенциально опасные загрязнители пищевых продуктов и продовольственного сырья
Рассмотрение вредных веществ, содержащихся в пище. Загрязнение продуктов питания диоксинами и полициклическими ароматическими углеводородами. Исследование особенностей накопления. Анализ уровня химической опасности. Методы определения концентрации.
Подобные документы
Пути загрязнения продуктов питания и продовольственного сырья. Характеристика наиболее опасных токсичных компонентов. Анализ антиалиментарных факторов питания. Гигиенический контроль за пищевой продукцией из генетически модифицированных источников.
реферат, добавлен 03.12.2015Полигалогенированные ароматические углеводороды. Диоксин, дибензофуран, бифенил, бензол. Полициклические ароматические углеводороды. Пестициды. Производственная классификация пестицидов. Особенности воздействия пестицидов на окружающую природную среду.
реферат, добавлен 29.06.2016Источники поступления радионуклидов в организм человека. Радиоактивность продуктов питания и ее характеристика. Гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Меры по выведению радионуклидов из организма.
реферат, добавлен 24.09.2016Антропогенные факторы, негативно влияющие на растения. Загрязнение растений несвойственными для них химическими веществами в зоне активной хозяйственной деятельности человека: полициклическими ароматическими углеводородами, гербицидами и пестицидами.
реферат, добавлен 05.06.2013Проблема качества и безопасности пищевых продуктов. Выявление и ликвидация потенциальных опасностей на всех стадиях производства продуктов питания. Создание трансгенных растений для решения глобального продовольственного кризиса, их возможная опасность.
реферат, добавлен 26.09.2014Характеристика основных требований к безопасности продуктов питания. Анализ основных источников загрязнения пищевых продуктов. Методы создания здоровых продуктов питания. Анализ содержания функциональных ингредиентов в продуктах здорового питания.
лекция, добавлен 06.05.2020Группы химических соединений, из которых состоят продукты питания, пути загрязнения и загрязнители, подлежащие контролю продуктов питания и продовольственного сырья. Способы утилизации товаров и их отходов для предотвращения загрязнения окружающей среды.
реферат, добавлен 19.05.2015Ухудшение качества животноводства и растительного сырья по экологическим причинам. Проблемы пищевых продуктов и сырья. Анализ болезней пищевого происхождения, вызываемых микроорганизмами. Применение пищевых добавок и генетически модифицированных товаров.
контрольная работа, добавлен 26.04.2019Химическое загрязнение окружающей природной среды, способствующее накоплению экотоксикантов как важнейшая экологическая проблема современности. Полициклические ароматические углеводороды - высокомолекулярные органические соединения бензольного ряда.
автореферат, добавлен 25.09.2018Анализ накопления полициклических ароматических углеводородов лишайниками, растениями и почвами в зонах ТЭС. Динамика изменения содержания ПАУ в почве, мхах, лишайнике, биоиндикация загрязнения. Уровень поверхностного накопления с удалением от ТЭС.
статья, добавлен 20.06.2021Методика расчета концентраций вредных веществ, содержащихся в выбросах предприятий в атмосферу. Сравнение максимальной концентрации с разовой предельно допустимой. Приземные концентрации вредных веществ в атмосфере. Минимальная высота источника выброса.
контрольная работа, добавлен 22.01.2018Подходы к анализу качественного состава и идентификации источников загрязнения полициклическими ароматическими углеводородами на основе индикаторных соотношений кинетических и термодинамических изомеров. Проблемы перехода полиаренов в донные отложения.
статья, добавлен 09.08.2021Определение закономерностей распределения полициклических ароматических углеводородов нефти в почвенных образцах. Исследование токсических свойств нефтяных углеводородов. Оценка концентрации полиаренов в почве поселка Балаханы Апшеронского полуострова.
статья, добавлен 24.03.2018Изучение экологической ситуации природной среды. Оценка промышленных опасностей, их влияния на загрязнение атмосферы и водных ресурсов. Расчет концентрации вредных веществ. Определение источников и уровня опасности выбросов, размеров санитарных зон.
курсовая работа, добавлен 03.01.2014Определение, предмет и разделы экологии, анализ ее взаимосвязи с другими науками. Полевые и экспериментальные методы изучения состояния окружающей среды. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 26.07.2010Научно-технические нормативы на источник воздействия. Комплексный показатель загрязнения атмосферы. Показатели качества воды и почвы. Предельно допустимые концентрации вредных веществ в продуктах питания. Анализ классов опасности химических соединений.
контрольная работа, добавлен 22.08.2015Изучение действия неорганических, органических и бактериальных загрязняющих веществ на водные ресурсы. Оценка уровня опасности попадания тяжелых металлов в пресные и морские водоемы. Меры профилактики отравления поверхностных и грунтовых источников.
контрольная работа, добавлен 15.10.2015Понятие "экологически чистой сельскохозяйственной продукции". Оценка качества агроэкосистем. Санитарно-гигиеническая оценка продовольственного сырья и пищевых продуктов растениеводства и животноводства. Вещества, загрязняющие продукты питания и корма.
курсовая работа, добавлен 20.10.2013Определение максимального значения приземной концентрации вредных веществ при выбросе в атмосферу газо-воздушной смеси. Расчет платы за загрязнение вредными веществами атмосферного воздуха. Выбросы в поверхностные воды взвешенных веществ и нефтепродуктов.
контрольная работа, добавлен 19.12.2013Определение концентрации вредных веществ в атмосферном воздухе. Рассмотрение источников выбросов мелкодисперсных аэрозолей. Степень опасности загрязнения атмосферного воздуха. Расчет скорости упорядоченного оседания пыли и золы в районе их выбросов.
лабораторная работа, добавлен 16.04.2017Анализ влияния продуктов сгорания на атмосферу. Обзор, классификация источников загрязнения воздуха. Исследование воздействий химических соединений и аэрозолей. Изучение состава фотохимического тумана (смога). Рассмотрение степени его опасности для людей.
презентация, добавлен 04.05.2016Токсичность и канцерогенность элементов и их соединений. Гидросфера и ее роль в жизни человека. Основные методы очистки воздуха. Характерситика границ техносферы, проблемы их формирования. Основные стандарты для оценки качества сырья и продуктов питания.
контрольная работа, добавлен 05.08.2010Перечень продуктов, которые чаще всего подвергаются загрязнению пестицидами. Влияние различных способов удобрения и обработки почвы на остроту данной проблемы. Обзор ядохимикатов группы пестицидов. Их воздействие на биологическое развитие растения.
презентация, добавлен 02.12.2015Значение экологии для здоровья человека. Проблема биологического и химического загрязнения продуктов питания. Способность растений к накоплению в себе вредных веществ. Функциональное единство живых организмов в городах. Адаптивные возможности людей.
реферат, добавлен 14.12.2014Гидросфера как природная система, ее важнейшее свойство. Загрязнение водоемов в результате поступления в них вредных веществ, их виды. Опасности неочищенных сточных вод: угроза инфекционных заболеваний, первичные стоки. Методы очистки сточных вод.
реферат, добавлен 10.01.2010