Организационная структура кафе
Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания и источники снабжения кафе продуктами. Изучение ассортимента и контроль качества продукции. Методы управления производственными процессами и персоналом, обслуживание покупателей.
Подобные документы
Характеристика целей и задач, роли планирования в деятельности предприятия. Изучение основных этапов процесса планирования в организации. Общая характеристика кафе "Акварель". Анализ особенностей системы планирования и методов ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 24.04.2016Организация производства, работы цехов, заведующего производством, обслуживания и управления на предприятии, работы администратора. Методы управления, проблемы и рекомендации по стимулированию персонала. Порядок сертификации услуг общественного питания.
отчет по практике, добавлен 06.02.2014Продукция ООО "Дионис", каналы распространения рекламы. Организационная структура заведения, расчёт первоначальных инвестиций. Способы уменьшения отрицательных последствий от возникновения рисковых ситуаций. Оценка рентабельности инвестиций в проект.
контрольная работа, добавлен 15.02.2020Роль малого бизнеса в экономике России. Особенности разработки бизнес–плана по организации кафе "Блинчики". Анализ рынка услуг общественного питания. Современная технология приготовления блинов. Проведение анализа рисков и путей их нейтрализации.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Факторы, влияющие на управление имиджем предприятия общественного питания. Анализ товарной, ценовой, рекламной и сбытовой политики ООО "Кафе "Лукоморье". Экономическое обоснование и расчет затрат на реализацию мероприятий по повышению имиджа предприятия.
дипломная работа, добавлен 21.10.2017Персонал как объект управления в организации. Организационно-экономическая характеристика и методы управления персоналом в банке. Программа мероприятий по совершенствованию существующих методов управления персоналом и анализ результатов ее реализации.
дипломная работа, добавлен 15.05.2016Принципы, характеристика и способы внедрения системы качества МС ISO 9000 в производство общественного питания. Методы управления системой качества, анализ значения повышения конкурентоспособности товара для эффективной и успешной работы предприятия.
реферат, добавлен 09.12.2014Сущность управления гостиницей, характеристика процесса обслуживания гостей, функции и обязанности работников малых гостиниц. Организационная структура системы управления персоналом, обслуживание гостей в номерах и ресторанах малой гостиницы.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Экономическая сущность, задачи и организационная структура службы материально-технического обеспечения в агропромышленном комплексе. Целевая функция, бесконтактный метод входного контроля качества сельскохозяйственной машиностроительной продукции.
курсовая работа, добавлен 28.01.2013Рассмотрение особенностей управления процессами обслуживания на предприятиях общественного питания Караганды. Определение и характеристика важнейшего аспекта в сфере ресторанного бизнеса, которым является качество предоставляемых услуг потребителю.
курсовая работа, добавлен 29.06.2017Характеристика классов предприятия общественного питания. Оперативное планирование деятельности холодного цеха, разработка меню. Издержки предприятия общественного питания, обоснованность выбора наценки. Расчет калькуляционных карточек и состава блюд.
курсовая работа, добавлен 18.03.2017Технико-экономическая характеристика и организационная структура управления МУП "Чистота". Методы и система управления персоналом. Организация стратегического, инновационного и финансового менеджмента, управление рекламной деятельностью предприятия.
отчет по практике, добавлен 13.01.2013- 113. Анализ конкурентоспособности предприятия и пути её повышения на примере сети кафе "Круассан кафе"
Понятие и общая характеристика конкуренции в современном предпринимательстве. Маркетинговые модели описания конкурентных рынков. Анализ факторов конкурентоспособности предприятия на примере сети "Круассан-кафе", разработка мероприятий для ее повышения.
курсовая работа, добавлен 15.12.2010 Понятие, функции, субъекты и методы управления персоналом. Цели и принципы кадровой политики. Организационно-правовая и экономическая характеристика ООО "Контакт". Эффективность системы управления персоналом и основные направления ее совершенствования.
дипломная работа, добавлен 22.06.2010Планирование и контроль как общие функции менеджмента. Организационно-правовая концепция организации. Социально-экономическая система управления, его организационно-распорядительные методы, три группы функций. Мотивация трудовой деятельности персонала.
отчет по практике, добавлен 08.09.2013Организационно-технические методы проверки качества производственного процесса. Описание и характеристика видов контроля. Контроль качества продукции методом круглого стола на транспортном предприятии, особенности его проведения и возможные результаты.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Характеристика проектируемого предприятия и особенностей деятельности его цехов. Определение фактической пропускной способности кафе. Расчет необходимого количества работников. Ознакомление с процессом разбивки работников по квалификации с обоснованием.
курсовая работа, добавлен 16.04.2015Организационная структура управления ООО "Лесная поляна". Оценка экономического потенциала организации и эффективности его использования. Структура управления кафе "Сладкий рай". Классификация управленческих кадров ООО "Лесная поляна", их функции.
отчет по практике, добавлен 22.03.2012Принципы и показатели качества продукции. Организационно-экономическая характеристика организации ЗАО "Оверлей". Методы повышения конкурентоспособности продукции фирмы на рынке. Материальное стимулирование персонала. Маркетинговая стратегия компании.
курсовая работа, добавлен 11.02.2016Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работы производства, разработка меню. Организация работы, техническое и технологическое оснащение производства. Контроль качества продукции. Управление предприятием и персоналом, его особенности.
курсовая работа, добавлен 21.03.2016Рассмотрение особенностей планирования и реализации проекта без образования юридического лица для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности. Анализ рынка сбыта и оценка конкурентоспособности фирмы. Расчет срока окупаемости кафе.
бизнес-план, добавлен 27.04.2015Характеристика та управлінська діяльність підприємства. Показники конкурентоспроможності, доходи і показники розвитку закладу. Матеріально-технічна база громадського харчування. Маркетингова діяльність по збільшенню доходів кафе і клієнтської бази.
отчет по практике, добавлен 20.01.2013Роль и значение бизнес-планирования в предпринимательской деятельности. Особенности разработки бизнес-плана нового вида продукции. Анализ конкурентов и рынка. Факторы конкурентоспособности. Политика ценообразования. Стратегия рекламной компании.
бизнес-план, добавлен 10.05.2013- 124. Система методов управления персоналом на ОАО "Оскольский завод металлургического машиностроения"
Классификация методов, применяемых для анализа и построения системы управления персоналом организации. Организационно-экономическая характеристика ОАО ОЗММ. Экономические, административные и социально-психологические методы управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 15.04.2009 Торгово-хозяйственная деятельность и организационная структура службы управления персоналом на примере магазина ИП "Г.Б. Мелеш". Документы, используемые в работе специалистов по управлению персоналом. Операции непосредственного обслуживания покупателей.
отчет по практике, добавлен 13.12.2012