Отчет по производственной практике в ресторане
Характеристика предприятия и его организационной структуры. Правила внутреннего распорядка, должностные обязанности персонала, правила подготовки торгового зала к обслуживанию. Экономические показатели торгового зала, маркетинговая политика предприятия.
Подобные документы
Определение ценового уровня и ассортимента товаров, местоположения создаваемого розничного торгового предприятия. Порядок выбора определяющего метода продажи. Разработка технологической планировки торгового зала. Организация материальной ответственности.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Организационно-экономические показатели деятельности предприятия, анализ его производственной структуры. Функционирование управленческой структуры, механизмы планирования производственных процессов. Характеристика численности и структуры персонала.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Мерчандайзинг розничной торговли. Распределение ресурсов во времени и пространстве торгового зала. Управление поведением посетителей на основе восприятий и ощущений. Анализ площади торгового зала. Атмосфера магазина. Подход к выкладке товаров в магазине.
реферат, добавлен 13.12.2008Сущность, цели и основные задачи менеджмента. Функции и обязанности менеджера, его должностные обязанности. Характеристика организационно-правовой формы и анализ организационной структуры управления предприятием. Экономические показатели предприятия.
отчет по практике, добавлен 14.05.2020Характеристика торгового предприятия – магазина по продаже парфюмерии и косметики. Технико-экономические показатели деятельности торгового предприятия. Анализ рыночной ситуации и проведение маркетинговых исследований рынка парфюмерии и косметики.
отчет по практике, добавлен 26.06.2013Организационная структура торговой организации, характеристика коммерческой службы и ее задачи. Информационное обеспечение деятельности предприятия, её финансово-экономические показатели. Обеспечению конкурентоспособности розничного торгового объекта.
отчет по практике, добавлен 12.06.2015Краткая технико-экономическая характеристика автосервисного предприятия. Правила внутреннего распорядка. Основные финансово-экономические показатели хозяйственной деятельности. Целевые рынки и их сегментация. Анализ конкурентов и внешней среды фирмы.
отчет по практике, добавлен 21.10.2013Организационная структура предприятия. Правила трудового распорядка предприятия. Характеристика производственного персонала. Правила техники безопасности и противопожарной безопасности в цехе механической обработки. Структура механического цеха.
отчет по практике, добавлен 10.05.2012Определение сущности торгового менеджмента, который представляет собой процесс управления основными аспектами деятельности торгового предприятия. Характеристика развития системы управления торгового предприятия. Исследование недостатков управления.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015Определение пропускной способности предприятия общественного питания. Расчет количества блюд, реализуемых в ресторане. Составление меню торгового и банкетного зала, расчет сырья и численности работников. Расчет и подбор механического оборудования.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Организационная структура предприятия ОАО "Литмаш". Правила внутреннего трудового распорядка. Права и обязанности работников. Характеристика подразделений завода. Описание применяемых технологий и оборудования. Требования техники безопасности и санитарии.
отчет по практике, добавлен 20.05.2014Понятие качества торгового обслуживания. Управление качеством на торговом предприятии. Краткая характеристика торговой сети. Основные экономические показатели работы. Пути совершенствования качества и рекомендации по оптимизации торгового менеджмента.
курсовая работа, добавлен 07.02.2018Проектирование предприятия общественного питания. Расчет его мощности. Разработка ассортиментного минимума и меню. Создание производственной программы. Выявление необходимого оборудования и персонала. Составление графиков загрузки зала и выхода на работу.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Характеристика услуг предприятия общественного питания, ассортиментный минимум. Расчет потребителей торгового зала и реализуемых за день блюд. Характеристика производственных помещений, расчет персонала, организация снабжения и складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Торговый менеджмент как процесс управления всеми основными аспектами деятельности торгового предприятия. Модель разработки стратегии торгового предприятия. Оценка эффективности структуры управления торгового предприятия с использованием анкетирования.
реферат, добавлен 28.07.2010Краткая характеристика исследуемой организации: структура, цели, задачи и роль предприятия на рынке. Анализ кадрового состава торгового предприятия и взаимоотношений с покупателями. Сравнительный анализ должностных инструкций от директора до работника.
курсовая работа, добавлен 25.01.2012Характеристика розничного торгового предприятия, организационная структура управления. Оборудование рабочих мест и основные технологические требования к нему. Факторы формирования торгового ассортимента, его типы и структура, планирование и управление.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Анализ организационной структуры и системы управления торгового предприятия ООО "Легенда", его финансового состояния; расчеты и оценка основных технико-экономических показателей. Основные принципы организации технологических процессов в торговле.
отчет по практике, добавлен 20.12.2009Совокупность факторов, определяющих конкурентное преимущество торгового предприятия, их эффективное использование в маркетинговом управлении. Влияние организационной культуры на конкурентоспособность строительного оптово-розничного объединения "Лемакс".
статья, добавлен 11.09.2018Разработка эффективных управленческих решений как необходимое условие обеспечения конкурентоспособности продукции и организации на рынке и осуществления правильной кадровой политики. Должностные обязанности администратора торгового зала ООО "Адидас".
контрольная работа, добавлен 10.11.2014Структурная схема ресторана. Требования к персоналу и формы обслуживания. Анализ бизнессреды и ассортиментной политики предприятия. Оценка состояния деловой атмосферы и качества мерчандайзинга. Планировка торгового зала и размещение оборудования в нём.
курс лекций, добавлен 15.11.2012Анализ финансового состояния оптового торгового предприятия. Его характеристика и линейно-функциональная организационная структура. Коэффициенты движения персонала. Анализ макросреды и потенциала предприятия. Методы определения потребности в товарах.
курсовая работа, добавлен 16.06.2015Краткая характеристика салона "Галерея красоты". Правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Обучение персонала салона. Мероприятия по повышению удовлетворенности персонала работой. Классификация услуг. Должностная инструкция администратора.
отчет по практике, добавлен 31.03.2013Предмет менеджерского исследования и характеристика управленческой и организационной структуры предприятия. Анализ финансовой деятельности. Технологическая проработка проекта и внедрения машинного зала. Взаимодействие с государственными органами.
курсовая работа, добавлен 15.04.2011Определение понятия и описание производственной структуры предприятия. Характеристика факторов, влияющих на производственную структуру предприятия. Изучение путей совершенствования производственной структуры. Анализ формирования организационных структур.
курсовая работа, добавлен 20.09.2012