Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза
Исследование явления инактивации в молоке споровых форм организмов путем пролонгированной температурной обработки. Обоснование и характеристика технологии низкотемпературной тепловой обработки сыворотки, позволяющей добиться микробиологической очистки.
Подобные документы
Обоснование параметров обеззараживания молока и молочной сыворотки импульсным электронным пучком. Исследование их свойств после обеззараживания. Изучение биологической ценности белков. Разработка эффективного способа воздействия на молочное сырье.
автореферат, добавлен 22.05.2018Применение ультразвука для интенсификации методов обработки деталей. Теоретическое обоснование повышения эффективности вибрационной обработки при наложении ультразвукового воздействия с учетом расположения ультразвуковых преобразователей в зоне обработки.
статья, добавлен 29.07.2016Изучение технологии склеивания древесины и прогнозирование долговечности клеевых соединений. Экспериментальные исследования по изучению процесса пластификации древесины сосны, березы и осины, проведенные при различных условиях тепловой обработки деталей.
статья, добавлен 29.11.2018Разработка завода по производству трехслойных стеновых панелей. Обоснование способа производства и тепловой обработки. Расчётное определение габаритов и количества установок. Выбор ограждающих конструкций. Использование теплоты вторичных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Экспериментальные данные по износостойкости углеродистых сталей после низкотемпературной нитроцементации в пастообразном карбюризаторе. Обоснование эффективности упрочнения деталей, работающих в условиях трения без смазки, в коррозионно-активных средах.
статья, добавлен 30.08.2018Влияние электродиализной обработки на состав и свойства солёной сыворотки. Определение закономерностей процесса деминерализации сыворотки и его эффективности. Компонентный состав сыворотки, полученной при частичной посолке в зерне сыра "Российский".
статья, добавлен 15.05.2017Теоретическое обоснование условий уменьшения энергоемкости обработки для решения задач технологического обеспечения высокоточной обработки деталей машин. Аналитические зависимости для определения тангенциальной и радиальной составляющих силы резания.
статья, добавлен 07.12.2016Совершенствование технологии очистки зерновых культур на семена в процессе послеуборочной обработки, с учетом оптимизации производственных процессов очистки. Решение задачи увеличения доли выхода качественного семенного материала за один цикл очистки.
статья, добавлен 30.05.2017Анализ характерных особенностей оборудования для влажно-тепловой обработки, размещенного на крупных швейных предприятиях: прессы, гладильные столы и утюги, паровоздушные манекены. Требования, предъявленные к оборудованию влажно-тепловой обработки.
доклад, добавлен 15.01.2011Обоснование режима тепловой обработки. Определение размеров и числа тепловых установок. Составление циклограммы их работы. Описание устройства и работы тепловой установки. Исследование теплотехнических расчетов и технико-экономических показателей.
практическая работа, добавлен 16.06.2015Основные тенденции современного развития технологии очистки городских сточных вод и обработки осадков. Роль и место биологических процессов в очистке, и проектирование технологии удаления из сточных вод азота по методу предшествующей денитрификации.
курс лекций, добавлен 08.01.2015Рассмотрение корреляции и взаимосвязи характеристики резания однородных материалов. Обоснование свойств обработки неоднородных наплавленных материалов. Технологические методы повышения долговечности деталей машин. Износостойкость инструмента при резании.
статья, добавлен 18.02.2016Результаты разработки устройства для электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур. Способ разрядно-импульсного воздействия на мясное сырье. Уменьшение количества поверхностных бактерий. Сокращение микробиологической обсемененности.
статья, добавлен 15.05.2017Проектирование маршрутной карты механической обработки детали. Анализ чертежа детали и выбор технологических баз для обработки её основных поверхностей. Обоснование вида заготовки, выбор и определение ее размеров. Карта эскизов установки заготовки.
курсовая работа, добавлен 21.04.2010Разработка производственной структуры и типа производственного корпуса. Обоснование способов обработки и соединения деталей обуви. Разработка технологии разруба материалов и обработки деталей низа обуви. Выбор структуры цеха и технологических потоков.
дипломная работа, добавлен 14.11.2013Обоснование технологии производства. Выбор технологической схемы производства цеха формования и пропаривания. Описание способа тепловой обработки. Выбор ограждающих конструкций установки. Расчёт количества тепловых установок и их производительности.
курсовая работа, добавлен 20.03.2020Плазмохимическая обработка водных растворов контактной неравновесной низкотемпературной плазмой пониженного давления для получения микро-нано-размерных соединений меди. Влияние на размеры образующихся частиц путем варьирования условий обработки и сушки.
статья, добавлен 29.07.2016Анализ базового процесса изготовления и обработки детали "корпус", обоснование выбора заготовки и метода ее получения. Алгоритм поиска эффективных конструкторско-технологических решений. Выявление технологических факторов влияющих на производительность.
дипломная работа, добавлен 04.12.2012Режимы удаления влаги из сырья с использованием синергетического эффекта вакуумной и электромагнитной обработки. Технологии низкотемпературной сушки растительных и рыбных продуктов, сохраняющей содержание витаминов и незаменимых аминокислот в сырье.
автореферат, добавлен 02.05.2018Технология переработки творожной сыворотки на основе модификации ее состава путем добавления компонентов натурального подсластителя растительного происхождения и последующей ультрафильтрации. Применение вторичного молочного сырья в пищевом производстве.
статья, добавлен 17.12.2016Физические основы и основные закономерности резания металла с нагревом и пластической деформацией. Разработка производственной технологии обработки сложных деталей машиностроения. Выбор режимов резания, создание режущего инструмента и приспособлений.
автореферат, добавлен 12.02.2018- 22. Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения
Проблема использования в молочной промышленности белков растительного происхождения. Выбор молочного сырья и технологических параметров его обработки для создания молочно-соевых систем. Влияние факторов на интенсивность извлечения растворимых веществ.
автореферат, добавлен 14.08.2018 Проектирование технологических процессов механической обработки детали. Исследование чертежа детали и оценка ее операционной технологичности. Выбор заготовки и ее обоснование. Расчет операционных размеров, технологических норм времени и режимов резания.
контрольная работа, добавлен 26.02.2015Описание четырех работ по термодинамике и трех по теплообмену. Теоретическое обоснование технологических экспериментов. Изучение дополнительных формул для расчета ряда величин, повышающих точность обработки опытных данных. Перечень контрольных вопросов.
методичка, добавлен 25.12.2012Лактулоза как дисахарид, состоящий из остатков молекул галактозы и фруктозы, синтетический стереоизомер молочного сахара — лактозы. Оценка влияния семян сои с различной сортовой принадлежностью и ингибирующей активностью, после температурной обработки.
курсовая работа, добавлен 24.05.2016