Культура поведения за столом. История и современность
История появления вилки в Европе. Описания царских пиров в допетровской Руси. Изучение правил сервировки стола, размещения гостей и поведения хозяина приема. Искусство беседы за столом. Исторические сведения о развитии представлений о застольной гигиене.
Подобные документы
Описание правил поведения при знакомстве с китайцами, походе в гости, вручении подарков, сидении за столом. Этико-ритуальные традиции в Китае, проявляющиеся в жестко фиксированных стереотипах поведения и высказываниях, структуре общественного устройства.
статья, добавлен 27.09.2018Характерные особенности жизни в раннее средневековье. Правила поведения за столом и определенные этикетные установления, применяемые в обществе XI-XIII в. Основные блюда для пиршеств. Понятие индивидуального прибора. Использование ножа и вилки для еды.
реферат, добавлен 01.12.2013Сущность, понятие и предназначение этикета, описание общих правил сервировки стола. Виды салфеток и их расположение, отличительные черты форм обслуживания посетителей в столовой, в ресторане, в закусочной и в баре. Реализации и соблюдения этикетных норм.
реферат, добавлен 17.11.2016- 29. Деловая этика
Основные принципы профессиональной этики. Представление в обществе. Этика приветствий, знакомства и представлений. Правила делового общения и сопровождения, поведения за столом. Правила хорошего тона. Соблюдение правил и требований служебного этикета.
курс лекций, добавлен 11.05.2015 - 30. Столовый этикет
Наследование современным этикетом обычаев всех народов от древности до наших дней, рассмотрение этикета как порядка проведения определенной церемонии. Ознакомление с основными нормами и правилами поведения за столом, предметами сервировки. Как и что едят.
реферат, добавлен 07.04.2012 Манера поведінки людини в громадських закладах. Як ввічливо поводитися та спілкуватися за столом. Як правильно брати їжу та куштувати страви. Правила користування столовими приборами. Основні категоричні заборони згідно з правилами етикету за столом.
презентация, добавлен 14.03.2018- 32. История этикета
Происхождение и значение понятия этикет. Виды этикета: деловой, повседневный, воинский, дипломатический и придворный или дворцовый. Историческая справка о развитии правил поведения в разных странах. Становление культуры поведения в России ("Домострой").
реферат, добавлен 26.11.2010 - 33. Понятие этикета
Определение термина "этикет", правила поведения за столом и в обществе. Особенности поведения с гостями: прием, благодарность за поздравления и подарки и др. Пословицы о культуре поведения и речи. Понятие пословицы "Мил тот гость, что недолго гостит".
презентация, добавлен 01.06.2016 Изучение особенностей проведения банкета. План зала с расстановкой столов. Блюда монгольской кухни. Этика обслуживающего персонала. Классификация банкетов-приемов по форме обслуживания. Порядок приема и оформления заказа. Рассаживание гостей за столом.
реферат, добавлен 25.11.2015Понятие этикета и его особенности в разных странах (Франция, США). Особенности характера французов. Подготовка к деловым переговорам: деловая одежда, назначение встреч, приветствие. Основные правила ведения переговоров, поведения за столом, беседы.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015Варианты поведения менеджера с гостем в зависимости от характера приема и ранга посетителя. Расположение собеседников за столом и его влияние на создание психологического климата. Законы воздействия пространства на людей. Правила общения с посетителями.
реферат, добавлен 24.06.2014Цель и назначение деловых приемов. Особенности проведения дневных и вечерних встреч. Правила этикета, которые учитываются при организации мероприятий. Рекомендации по оформлению приглашения, сервировке стола, подаче блюд, ведению беседы за столом.
реферат, добавлен 06.06.2017Отражение в "Домострое" правил поведения, принятых в патриархальном обществе и выявление их целесообразности и современной актуальности, полезные сведения, поучение и наставление всякому христианину. История этикета. Культура семейных отношений.
контрольная работа, добавлен 21.04.2011Сервировка стола на официальном обеде, ее основные принципы и правила: выбор меню, приборов и посуды, сервировка тарелок, приборов и бокалов. Цели деловых трапез: деловой завтрак, обед, ужин. Нормы поведения за столом при решении профессиональных задач.
реферат, добавлен 07.10.2016Поведение за столом как отражение культуры и воспитания человека. Правила пользования приборами и предметами сервировки (салфетками, ножом, вилкой и ложкой), употребления разных видов продуктов: хлеба, мяса и рыбы, приправ, супа, напитков, сахара.
реферат, добавлен 22.04.2014Деловой этикет как установленный порядок поведения в сфере бизнеса и деловых контактов, его закономерности и значение в современном обществе. Требования к внешнему виду делового человека: одежда, жесты. Нормы поведения в ресторане, общение за столом.
контрольная работа, добавлен 23.11.2011Ознакомление с основными требованиями в деловом общении: правильность, лаконичность, точность, ясность речи. Изучение правил начала и завершения беседы с этической точки зрения. Определение время приема посетителей, вариантов поведения руководителя.
контрольная работа, добавлен 08.08.2010История зарождения арабского этикета под влиянием Ислама. Правила ведения дипломатических переговоров в арабском этикете. Стиль одежды для переговоров с представителями арабских стран. Встреча, рукопожатие, правила поведения за столом в арабских странах.
презентация, добавлен 29.11.2019Культура жестов и движений человеческого тела. Предметы одежды европейцев в Средние века. Пиршества, устраиваемые знатными баронами. Мужской и женский костюмы. Правила поведения за столом. Блюда и столовые приборы. Аксессуары европейских аристократов.
реферат, добавлен 24.05.2016Правила сервировки банкетного обеденного стола. Характеристика и выбор бокалов, приборов и посуды. Назначение и материалы, используемые для скатерти и салфеток. Культура и поведение гостей на домашних приемах. Ухаживание за женщинами во время застолья.
реферат, добавлен 17.04.2014- 46. Сервировка стола
Правила использования скатерти при сервировке стола. Особенности сервировки столов для завтрака, обеда или вечернего обслуживания столов. Возможности использования на столе клеенки вместо скатерти. Применение бокалов и салфеток для сервировки стола.
реферат, добавлен 16.11.2014 Основные этапы деловой беседы. Подготовительные мероприятия и положение собеседника за столом. Спекулятивные методы игнорирования (уловки в деловых разговорах). Понятие доказательной аргументации. Логические методы аргументирования: фундаментальный и др.
презентация, добавлен 01.06.2016История возникновения, сущность и становление основных правил современного этикета, понятие норм и культуры поведения в обществе. Влияние духовных и моральных ценностей на отношение между людьми. Эволюция этикетных форм поведения воспитанного человека.
реферат, добавлен 16.06.2016Изучение национального этикета Осетии, норм и традиций. Особенности поведения на официальных торжествах: свадьбах, религиозных праздниках, кувдах. Роль старшего за столом. Обязанности обслуживающего застолье или трапезу. Поминальные обычаи и тосты.
реферат, добавлен 22.02.2019Структура и функции службы приема и размещения. Требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене работников службы приема и размещения. Разработка рекомендаций по усовершенствованию этикета делового общения сотрудников в гостинице "Южная".
курсовая работа, добавлен 10.01.2016