Підвищення інтенсивності роботи тарілчастої тістомісильної машини безперервної дії
Вплив інтенсивності замішування тіста на його якість. Реологічні характеристики тіста, яке замішується, в залежності від умов навантаження місильного органу. Доцільність застосування інтенсивної роботи тарілчастої тістомісильної машини безперервної дії.
Подобные документы
Ознайомлення з поняттям центрифуги безперервної дії - високопродуктивної машини, яка використовується в харчовій промисловості і дозволяє перевести ряд технологічних процесів на автоматичний режим роботи. Вивчення її устрою та принципу функціонування.
шпаргалка, добавлен 28.04.2014Дослідження реологічних властивостей бісквітного тіста із сумішшю борошна пшеничного вищого сорту та борошна зі спельти. Проаналізовано показники збитості та стійкості бісквітного тіста з різним вмістом борошна, доведено перспективність його використання.
статья, добавлен 16.02.2022Встановлення шумових характеристик приводу машини, машини в цілому в режимах холостого ходу й під навантаженням на двох швидкостях роботи приводу, а також за умови різного наповнення машини продуктом. Визначення величини перевищення ГДШХ машиною.
статья, добавлен 19.02.2016Залежність ефективності роботи круглов’язальних машин від динамічних навантажень в період несталих режимів роботи. Вибір раціонального режиму пуску круглов’язальної машини, що забезпечує зниження навантажень в приводі. Напрямки удосконалення привода.
статья, добавлен 18.02.2016Призначення і місце в технологічній схемі машини. Розгляд будови машини, принцип дії. Технологічна ефективність роботи, технічна характеристика машини. Налаштування, основи регулювання та її експлуатація. Охорона праці при експлуатації. Розрахунок машини.
практическая работа, добавлен 02.04.2014Шрота зародків пшениці та бурякових волокон (неосвітлених і освітлених) із різним полісахаридним та гранулометричним складом, та її вплив на формування структури тіста для маффінів. Фізико-хімічні та механічні властивості випечених виробів із тіста.
статья, добавлен 29.01.2016Процес ізотермічного формування дріжджового пшеничного тіста методом екструзії. Розробка математичної моделі процесу екструзії, що враховує контактну взаємодію матеріалу і обладнання, зміну станів газової фази і в’язкості тіста в умовах навантаження.
автореферат, добавлен 22.07.2014Технологія виробництва мармеладу. Опис роботи поточної лінії виробництва формового мармеладу. Устрій темперуючої машини МТ-250. Вимоги до системи автоматичного управління. Вибір датчиків рівня, температури. Система автоматичного управління машини МТ- 250.
курсовая работа, добавлен 21.01.2015Зрівняльний аналіз машин подібного призначення та обґрунтування вибору машини, яка проектується - кривошипний прес. Призначання, будова і принцип роботи машини. Вибір електродвигуна та розрахунок привода. Розрахунок основних вузлів і деталей машини.
курсовая работа, добавлен 17.03.2013Встановлення основних закономірностей процесу лущення та умов мінімальних затрат енергії на його здійснення; обґрунтування раціональної конструкційно-технологічної схеми лущильної машини. Визначення раціональних параметрів робочих органів цієї машини.
автореферат, добавлен 04.03.2014Результати експериментальних досліджень впливу швидкості в’язання круглов’язальної машини на зміну міцності бавовняної пряжі та віскозних ниток для в’язання. Підвищення ефективності роботи в’язальних машин шляхом вибору раціональної швидкості в’язання.
статья, добавлен 23.03.2016Характеристика електричних машин (синхронні й асинхронні; машини постійного струму, трансформатори): принципи їх роботи, будови та властивості; методи їх розрахунку; основні форми конструктивного виконання; перетворення енергії в електричних машинах.
учебное пособие, добавлен 06.05.2014Побудова циклу холодильної машини. Розрахунок холодильної машини і характеристик компресора. Порівняльний аналіз роботи холодильної установки на холодоагентах R22 та R407C. Заходи по забезпеченню безпеки під час експлуатації рефрижераторних установок.
дипломная работа, добавлен 29.03.2011- 14. Методи створення схеми тепловикористальної холодильної машини з робочою речовиною діоксидом вуглецю
Побудова та аналіз діаграми цикла Карно та Джоуля. Вибір робочої речовини абсорбційної машини. Дослідження роботи режекторних холодильників. Оцінка термодинамічної ефективності режимів роботи парових компресорних холодильних машин з діоксидом вуглецю.
статья, добавлен 30.01.2016 Ректифікаційна установка безперервної дії. Розрахунок витрати дистиляту та кубового залишку. Визначення температурного режиму роботи ректифікаційної колони. Перерахунок масових концентрацій у молярні частки. Середня концентрація рідини та пари в колоні.
курсовая работа, добавлен 24.09.2016Використання інгібіторів окислення для стабілізації жирів ядра насіння соняшнику. Залежність змін структурно-механічних властивостей пісочного тіста від співвідношення рецептурних компонентів. Технологія виготовлення пісочного тіста з ядром соняшника.
автореферат, добавлен 29.08.2014Плоскі в’язальні машини і автомати (ПМ і ПА), перспектива підвищення ефективності їх роботи. Нові конструкції механізмів в’язання і їх робочих органів. Працездатність і ефективність нових конструкцій механізмів і пристроїв в наукових лабораторіях.
автореферат, добавлен 23.11.2013Характеристика впливу пектиновмісних порошків на технологічний процес і якість хлібобулочних виробів та обґрунтування їх оптимальної кількості внесення. Експериментальний аналіз механізму дії досліджуваної сировини на реологічні властивості тіста.
автореферат, добавлен 28.07.2014Аналіз існуючих конструкцій змішувачів безперервної дії, принципів їх роботи та методів визначення параметрів суміші. Розробка автоматизованого відцентрового змішувача з підвищеними показниками продуктивності. Рекомендацій щодо проектування обладнання.
автореферат, добавлен 29.10.2013Розробка проекту машини (картопляного ошпарювача) та умов її експлуатації. Призначення апарату, його вихідні дані. Технічні, естетичні та ергономічні вимоги. Розрахунок параметрів машини. Обґрунтування структурної, кінематичної та принципової схеми.
курсовая работа, добавлен 13.10.2014Математичне моделювання динаміки одномасної вібраційної транспортуючої машини з інерційним дебалансним приводом та направленим рухом коливань робочого органу. Можливості регулювання параметрів амплітуди і частоти за допомогою отриманих характеристик.
статья, добавлен 28.11.2016Визначення впливу коливань у повздовжньо-вертикальній площині роторної гичкозбиральної машини, фронтально навішеної на колісний агрегатуючий трактор. Випробування роботи, експлуатаційних та виробничих показників трьохрядної гичкозбиральної машини.
статья, добавлен 13.06.2022Розробка вдосконаленого фрезерного робочого органу для обробки міжрядь ягідних культур. Встановлення особливостей забезпечення якісного рихлення ґрунту, знищення бур’янів і винесення їх на поверхню поля. Аналіз режимів роботи фрезерного робочого органу.
статья, добавлен 29.07.2016Опис роботи кінематичної і функціональної схеми установки. Розрахунок і побудова механічної характеристики робочої машини. Визначення режиму роботи двигуна. Визначення потужності і вибір типу електродвигунів. Визначення тривалості пуску двигуна.
курсовая работа, добавлен 17.12.2016Математичне моделювання динамічних процесів, які відбуваються у вібромашинах при об’ємній обробці виробів. Вплив окремих параметрів машини на фактори інтенсивності обробки. Рекомендації щодо вибору кінематичних та конструктивних параметрів вібромашини.
автореферат, добавлен 28.06.2014