Менеджмент ресторанных услуг
Организационно-производственная деятельность предприятия. Договорные отношения с партнерами и поставщиками услуг (товаров). Основные этапы формирования ресторанных услуг. Рекламная политика предприятия. Этика и психология делового общения в компании.
Подобные документы
Специфика и отличительные черты организаций сферы услуг. Особенности менеджмента организации сферы услуг. Этапы развития, методы планирования, мотивационное значение и роль вознаграждений персонала сферы услуг. Инновационная деятельность в сфере услуг.
курсовая работа, добавлен 09.04.2015Задачи повышения конкурентоспособности ресторанных предприятий в условиях нестабильности рыночной среды. Методы формирования и обеспечения качества услуг на предприятии ресторанного бизнеса, повышения уровня сервиса и квалификационного уровня персонала.
дипломная работа, добавлен 20.11.2014Анализ структуры и качественных параметров российского рынка ресторанных и гостиничных услуг. Составление производственного, финансового и организационного плана проекта. Расчет рентабельности услуг, срока окупаемости, затрат на аренду и оплату труда.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Организационная структура предприятия по предоставлению телекоммуникационных услуг "Комлайн". Объём предоставляемых услуг и их технологические особенности. Расчет и анализ финансовых показателей работы предприятия. Алгоритм подбора персонала менеджером.
отчет по практике, добавлен 24.02.2014Понятие, принципы и стратегии бренд–менеджмента. Основные этапы управления брендами. Изучение красноярского рынка фитнес-услуг. Организационно-экономические механизмы государственного регулирования спортивно-оздоровительной деятельности в России.
диссертация, добавлен 09.11.2013Производственная программа автосервисного предприятия. Формы оплаты труда работников автотранспортных предприятий. Организационно-производственная структура АТП. Экономическое содержание материально-технической базы предприятия. Себестоимость услуг.
реферат, добавлен 29.11.2013Общая характеристика предприятия, его организационная структура. Деятельность отдела рекламы. Политика продвижения продуктов и услуг, SWOT–анализ предприятия. Предложения по внедрению PR–методов для продвижения услуг туристической фирмы "Роза Севера".
контрольная работа, добавлен 25.09.2013Функции управления качеством услуг. Политика в области качества дистрибьюторской компании "Рубин". Процесс обеспечения качества услуг на предприятии. Основные задачи мотивации персонала и ее составляющие на фирме. Контрольная функция управления.
реферат, добавлен 25.09.2013Принципы составления бизнес-плана предприятия. Идеи и факторы, вызвавшие появление идеи и ее привлекательности. Описание предприятия и его товаров или услуг. Рынки сбыта товаров и услуг. Оценка конкурентов на рынках сбыта. Составление плана маркетинга.
курсовая работа, добавлен 29.05.2012Своеобразие услуги как экономической категории. Функциональное назначение субъектов деятельности в сфере услуг. Особенности функционирования рынка услуг. Основные принципы управления в сфере услуг. Базовые элементы систем менеджмента в сфере услуг.
статья, добавлен 20.02.2018Организационно-производственная структура предприятия. Перечень видов продукции (услуг). Система технического контроля, менеджмента качества. Брак в производстве. Методика сертификации программного продукта на предприятии оборонно-промышленного комплекс
отчет по практике, добавлен 30.05.2021Общая характеристика ресторанного бизнеса. Краткий бизнес-план ресторанного заведения среднего формата: план сбыта услуг, планирование необходимых инвестиций, производства и его мощностей. Факторы, влияющие на эффективность работы заведения питания.
бизнес-план, добавлен 07.01.2011Изучение основных видов деятельности менеджера. Определение сущности сервисного менеджмента. Анализ основ делового общения менеджера предприятия сферы сервиса. Разработка современной модели менеджера сферы услуг. Особенности этики общения с клиентами.
статья, добавлен 26.04.2019Понятие и особенности этики, ее роль и значение в современном менеджменте. Нравственно-психологические качества, необходимые каждому современному хозяйственнику. Сущность и содержание делового общения, его этапы и психологические основы реализации.
презентация, добавлен 18.09.2013Виды услуг сервиса, понятия идеальной и реальной услуги. Организационно-экономическая характеристика туристической компании ООО "5-й сезон"; оценка конкурентоспособности, система показателей качества услуг, их социально-психологическая эффективность.
курсовая работа, добавлен 04.12.2013Место секретаря в структуре предприятия, этика и психология делового общения. Структурирование содержания презентации, организация приема посетителей. Проведение деловых дискуссий. Особенности презентации с помощью слайдов, группировка информации.
дипломная работа, добавлен 21.08.2017Общая характеристика риска. Теоретические основы управления рисками в сфере услуг. Исследование воздействия рисков на деятельность исследуемого предприятия. Оценка рисков деятельности предприятия. Меры по совершенствованию управления рисками предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.01.2014Открытие предприятия сферы услуг, его лицензирование. Правовые основы деятельности организации, принципы управления ею в сфере сервиса. Внешнеэкономическая и маркетинговая деятельность предприятия, организация перевозок на автомобильном транспорте.
лекция, добавлен 21.12.2011Нормативно-правовая база, регламентирующая обслуживание клиентов в гостиницах. Роль и особенности услуг средств размещения. Основные технологии обслуживания клиентов отеле. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Управление и организация в сфере услуг.
курсовая работа, добавлен 01.07.2016Выявление резервов повышения конкурентоспособности предприятия. Описание уровня конкурентоспособности услуг и методика оценки мероприятий по её повышению. Влияние повышения конкурентоспособности услуг автошколы на показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.07.2015Понятие, сущность и факторы конкурентоспособности услуг, качество и цена. Уровень квалификации персонала и менеджмента как фактор конкурентоспособности услуг. Насыщенность рынка, спрос и предложение. Уровни конкурентоспособности предприятий сферы услуг.
курсовая работа, добавлен 03.02.2009Обзор основных проблем менеджмента при оказании различных услуг: неосязаемость; нераздельность предоставления услуг и их потребления; гетерогенность; несохраняемость. Пути их решения. Проблемы организации инновационной деятельности в сфере услуг.
реферат, добавлен 30.10.2012Становление, содержание и структура деловой и профессиональной этики. Подготовка и проведение деловой беседы, служебных совещаний, переговоров с деловыми партнерами. Этика телефонного разговора, правила критики и ее восприятия; межличностные отношения.
курс лекций, добавлен 25.09.2017Анализ рынка по оказанию консалтинговых услуг как база для разработки долгосрочной стратегии предприятия. Анализ современных проблем развития рынка консалтинговых услуг. Затраты на материальные и информационные ресурсы консалтингового предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014- 25. Влияние инновационных услуг на совершенствование деятельности предприятий индустрии гостеприимства
Роль инновационных услуг в развитии предприятий индустрии гостеприимства, этапы и подходы к их внедрению за рубежом и в отечественных условиях. Разработка рекомендаций по управлению деятельностью предприятия отрасли на основе инновационных услуг.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014