Совершенствование элементов технологии изготовления и хранения солено-квашеной продукции
Определение очередности поступления на квашение в период уборки и по срокам хранения партий сырья изученных гибридов белокочанной капусты. Анализ эффективности предреализационной обработки квашеной капусты ультразвуком для продления сроков ее хранения.
Подобные документы
- 1. Разработка элементов технологии выращивания рассады капусты белокочанной ранней, цветной и пекинской
Изучение биологических особенностей развития гибридов капусты белокочанной ранней. Определение оптимального объема корневого питания для выращивания рассады капусты белокочанной. Оценка экономической эффективности возделывания сортов и гибридов капусты.
автореферат, добавлен 22.06.2018 Послеуборочная обработка, подготовка к реализации и хранение капусты белокочанной. Характеристика этапов и технологии хранения растениеводческой продукции. Разработка мероприятий по сокращению количественных и качественных потерь капусты при хранении.
реферат, добавлен 21.12.2011Народно-хозяйственное значение капусты белокочанной, ее морфологическое и биологическое значение. Технология возделывания капусты белокочанной, требования к условиям хранения, товарные качества. Требования по охране труда при возделывании капусты.
дипломная работа, добавлен 20.12.2019Особенности возделывания ранней белокочанной капусты на Кубани. Современные требования производителя к овощным гибридам. Создание мужских стерильных линий культуры. Решение проблемы качества раннеспелых гибридов белокочанной капусты на юге России.
статья, добавлен 26.05.2017Требования к токсикологической безопасности при производстве и употреблении продукции овощеводства. Защитные мероприятия против вредителей в вегетационный период в технологии выращивания капусты белокочанной. Урожайность капусты в производственном опыте.
статья, добавлен 01.11.2018Анализ основных путей повышения качества раннеспелых гибридов. Создание мужско-стерильных и дигаплоидных линий в культуре in vitro. Формирование высококачественных семян белокочанной капусты в пленочной теплице. Основание высокой товарности кочанов.
статья, добавлен 25.05.2017Сортовое разнообразие белокачанной капусты. Использование отечественных гибридов капусты в совхозе "Большевик". Ботанические и биологические особенности культуры. Место в севообороте, подготовка почвы под капусту, технология выращивания и уборка.
курсовая работа, добавлен 14.05.2011Результаты исследований биохимического состава растений капусты восточно-азиатских видов. Оценки нитрат-аккумулирующей способности по содержанию витамина С. Содержание элементов в растениях капусты восточно-азиатских видов и белокочанной капусты.
статья, добавлен 25.11.2020Распространенные вредители, болезни и сорняки капусты белокочанной. План агротехнических, химических и биологических мероприятий по защите капусты белокочанной. Характеристика химических средств защиты, техника безопасности при работе с пестицидами.
курсовая работа, добавлен 26.01.2015Исследование водопотребления капусты, выращиваемой в открытом грунте в условиях черноземной почвы при капельном орошении. Определение коэффициентов водопотребления по периодам роста и развития капусты белокочанной сорта Амагер 611 на черноземе южном.
автореферат, добавлен 28.04.2018Особенности различных сортов белокочанной капусты. Ботанические и биологические особенности культуры. Агротехника капусты: подготовка семян к посеву, посев и выращивание рассады, полив, закаливание, подкормка. Борьба с болезнями и с вредителями.
реферат, добавлен 22.12.2011Биологические особенности культур как объекта хранения, особенности уборки и обработки зерна. Характеристика сельскохозяйственных машин для сортировки и транспортировки свеклы, ее хранения и переработки, сокращения количественных и качественных потерь.
курсовая работа, добавлен 04.03.2016Химический состав белокочанной капусты. Значение и характеристика сортов и условий выращивания, их роль в формировании качества и лежкости продукции. Технология послеуборочной обработки и транспортирования. Обработка и подготовка продукции к хранению.
курсовая работа, добавлен 30.03.2012Изучение химического состава капусты различных видов. Рассмотрение различий белокочанной, савойской и брюссельской капусты. Изучение основных свойств кольраби. Характеристика основ выращивания сорта амагер. Условия выращивания брюссельской капусты.
реферат, добавлен 15.01.2014Капуста белокочанная в условиях ЮФО как перспективная овощная культура. Эффективность выращивания позднеспелых сортов, гибридов капусты белокочанной российской селекции с использованием различных ростостимулирующих препаратов на фоне минерального питания.
статья, добавлен 16.04.2023Совершенствование технологии защиты посадок капусты белокочанной, снижение пестицидной нагрузки. Использование регуляторов роста, биопрепаратов, их баковых смесей, отвечающих требованиям экологичности, санитарно-гигиенической безопасности, экономичности.
автореферат, добавлен 25.09.2018Морфологическая характеристика и биологические особенности капусты белокочанной. Изучение влияния биологических препаратов на численность вредителей и урожайность позднего сорта капусты. Сравнительный анализ между химическими и биологическими препаратами.
дипломная работа, добавлен 01.03.2011Определение оптимальной интенсивности химизации при возделывании отечественных и зарубежных сортов капусты белокочанной и лука репчатого. Обоснование возможности получить наибольший урожай высококачественной продукции при наименьших затратах ресурсов.
автореферат, добавлен 30.03.2018Производство и распределение растениеводческой продукции в хозяйстве. Характеристика зерновой продукции для хранения. Этапы формирования качества продукции. Качественные показатели и методы определения зерновой массы. Подготовка к хранению продукции.
курсовая работа, добавлен 11.04.2013Сущность послеуборочной обработки продукции и посевного материала. Особенности хранения лука. Характеристика хранилищ для овощей - буртов, траншей. Лук как одна из древнейших овощных культур. Причины потерь массы и качества овощей в период хранения.
курсовая работа, добавлен 13.02.2012Подбор сортов и гибридов плодов и овощей, пригодных для хранения. Анализ товарной обработки продуктов. Выбор типа хранилища и его конструктивные особенности. Расчет потребности в таре и упаковочных материалах. Подсчет эффективности сохранения продукции.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Запатентованные способы хранения, реализация которых позволяет увеличить сроки хранения фруктов за счет использования низких температур, регулирования состава газовой среды, создания герметичных условий хранения, обработки химическими веществами.
статья, добавлен 22.10.2017Морфологическое и биологическое описание капусты. Расчет биологического урожая капусты по суммарной ФАР. Схемы посева, площади питания и нормы расхода семян. Способы обработки и удобрения почвы. Методы борьбы с вредителями, болезнями и сорными растениями.
курсовая работа, добавлен 11.10.2012Общие сведения об аграрном предприятии. Территория учхоза в геоморфологическом отношении, характеристика почвенного покрова. Особенности климата региона. Технология выращивания капусты. Выращивание рассады. Технология хранения и подготовка к реализации.
отчет по практике, добавлен 30.08.2018Современные способы уборки урожая, этапы его послеуборочной обработки и закладки на хранение. Комплекс мероприятий, способствующих сохранению запасов зерна. Условия правильной организации хранения зерна, подготовка хранилищ, соблюдение режима хранения.
контрольная работа, добавлен 31.03.2015