Розрахунок борошняного цеху в вареничній на 120 місць
Дослідження сучасного стану громадського харчування в Україні. Характеристика вареничної, опис її концепції та послуг. Розробка виробничої програми та меню підприємства. Розрахунок площі, обладнання та чисельності працюючих у вареничній на 120 місць.
Подобные документы
Особливість ресторану класу перший з арабською кухнею. Розробка концепції та формування унікальної торгової пропозиції. Організація робочого простору в холодному цеху. Вибір механічного і немеханічного устаткування. Складання виробничої програми цеху.
курсовая работа, добавлен 10.03.2024Розробка виробничої програми та плану товарообігу. Розрахунок основних показників. Обґрунтування заходів приваблення туристів якістю та різноманітністю асортименту кулінарних виробів і страв. Забезпечення рівня обслуговування підприємствами харчування.
реферат, добавлен 21.07.2017Проведення аналізу ринку готельних і ресторанних послуг в Придніпровському районі міста Черкаси. Розробка концепції та формування унікальної торгової пропозиції на ринку готельних послуг міста Черкаси при проектуванні готелю "Омега" на 100 місць.
дипломная работа, добавлен 23.11.2019Основні тенденції розвитку світової готельної індустрії. Сучасний стан готельного обслуговування в Україні. Організація бронювання місць і номерів, прийому та розміщення гостей, їх харчування та безпеки. Характеристика туристичної сфери Туреччини.
курсовая работа, добавлен 01.02.2012Аналіз сучасного стану послуг харчування в санаторно-курортних, рекреаційно-оздоровчих і готельно-туристичних комплексах. Лікувальне харчування за дієтами у форматі "шведського столу". Популярність SPA- та детокс-меню, призначеного для очищення організму.
статья, добавлен 25.04.2024Поняття, завдання і місце туризму в рекреації. Дослідження формування лікувального туризму в Україні. Аналіз організації туристичної діяльності фірми. Розробка власного продукту. Складення маршруту, програми перебування, розрахунок вартості послуг.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015Оцінка карантину як найбільшої кризи в історії українського ресторанного бізнесу. Опис умов протиепідемічних заходів, за яких зможуть працювати зали закладів громадського харчування. Характеристика грошового обігу закладів і розрахунок завданих збитків.
статья, добавлен 03.07.2022Організаційна структура, служби готелю, їх функції та склад. Правила внутрішнього трудового розпорядку, вимоги до персоналу. Бронювання номерів та місць. Приймання, розміщення та реєстрація споживачів готельних послуг. Оганізація виїзду та розрахунок.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Оцінка туристичних можливостей території. Заклади розміщення та харчування. Особливості екскурсійного обслуговування. Інформаційне забезпечення програми туру. Організація транспортного обслуговування туристів. Розрахунок вартості і доходності туру.
курсовая работа, добавлен 30.11.2018Вивчення сучасного стану інфраструктури ринку туристичних послуг в Україні та, зокрема, Харківської області. Динаміка туристичних потоків країни за останні п’ять років. Проблеми розвитку туризму в Україні та шляхи вдосконалення ринку туристичних послуг.
статья, добавлен 23.06.2022Дослідження концепції туристичного харчування. З'ясування підстав для вивчення гастрономічного туризму. Дослідження сучасного стану гастрономічного туризму в Україні та виокремлення перспективних тенденцій розвитку вітчизняного туристичного ринку.
статья, добавлен 28.05.2020Поняття, принципи й концепція екотуризму, його основні види, проблеми та перспективи розвитку. Характеристика сучасного стану екологічного туризму в Україні. Рекомендації та поради щодо незвичайних локацій та найкращих місць для відпочинку в Україні.
статья, добавлен 08.10.2018Економічне значення ресторанного господарства. Методи, умови та види організації надання послуг харчування туристів у готелях на прикладі готельного комплексу "Воздвиженський". Пропозиції та рекомендації щодо удосконалення надання послуг харчування.
курсовая работа, добавлен 23.03.2012Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності в Україні. Основи організації підприємств громадського харчування при готелях. Сутність та економічне значення ресторанного господарства. Характеристика основних типів підприємств громадського харчування.
курсовая работа, добавлен 09.04.2010Дослідження теоретичних аспектів сутності туризму, туристична індустрія. Організація харчування в подорожі: режим харчування. Особливості організації харчування в походах: гаряче харчування, харчування сухим пайком, добова потреба організму у воді.
реферат, добавлен 12.03.2010Дослідження ресторанної справи в період революції. Розгляд концепції колективного харчування. Розвиток ресторанного господарства в 1930-1940 роках. Аналіз якості в радянській системі громадського харчування. Підхід до обслуговування в період Олімпіади.
контрольная работа, добавлен 13.05.2020Дослідження системи оцінки якості обслуговування іноземних туристів. Характеристика основних видів готелів та стилів обслуговування. Організація харчування та розрахунок для індивідуальних та групових туристів. Порядок складання меню для туристів.
курсовая работа, добавлен 23.09.2017Факти про необхідність правильного розуміння не тільки загальних принципів раціонального харчування, фізіології і гігієни харчування, а й ролі макронутрієнтів і мікронутрієнтів. Раціон харчування, який би сприяв в досягненні високої спортивної підготовки.
статья, добавлен 01.02.2022Дослідження сучасного стану туризму в Україні. Розгляд аналітичних звітів експертів-науковців, які здійснювали моніторинг ситуації на ринку туристичних послуг в Україні. Розробка та реалізація тактичних дій щодо сприяння розвитку туризму в Україні.
статья, добавлен 30.04.2020Дослідження сучасного стану та структури індустрії гостинності. Розгляд змісту послуги розміщення відпочиваючих. Вимоги до надання гостям харчування. Типологія готелів за рівнем обслуговування клієнтів. Сутність основних та додаткових послуг готелю.
реферат, добавлен 18.12.2013Використання туристичних ресурсів Прибалтики для створення культурно-пізнавальних турів. Характеристика туристичних об'єктів та культурних місць Прибалтики. Вибір пунктів маршруту. Розрахунок вартості туру. Програмне та рекламне забезпечення подорожі.
курсовая работа, добавлен 08.04.2016Розробка рекомендацій ведення готельного бізнесу в Україні у кризовий період. Розгляд досвіду релокованих кафе та ресторанів в умовах воєнного стану. Відновлення діяльності кав’ярень, пекарень і закладів громадського харчування на окупованих територіях.
статья, добавлен 12.12.2023Аналіз деяких аспектів еволюції паломництва, аналіз співвідношення та зв’язку його з туризмом. Короткий опис місць паломництва Святої Землі. Оцінка сучасного стану та перспектив розвитку співпраці України і Ізраїлю в галузі паломницького туризму.
статья, добавлен 13.12.2018Поняття товарної, валової, реалізованої та чистої продукції і незавершеного виробництва. Визначення принципів і методів планування. Розрахунок плану продаж (збуту) сувенірів та обсягу валової продукції на плановий квартал. Розробка виробничої програми.
лабораторная работа, добавлен 17.05.2016- 25. Екотуризм: збалансований підхід до відвідування природних місць та його вплив на природні ресурси
Екотуризм як збалансований підхід до відвідування природних місць, його вплив на природні ресурси. Вивчення концепції та історичного розвитку екотуризму, його основних принципів та характеристик, ролі екотуризму у збереженні природного біорізноманіття.
статья, добавлен 24.03.2024