Загальна характеристика м’яса та рибопродуктів. Стан та перспективи розвитку м’ясної промисловості
Характеристика і класифікація м’ясопродуктів та рибопродуктів, вимоги до їх виробництва та зберігання. Аналіз стану м’ясної промисловості в Україні та основних проблем цієї галузі. Перспективи розвитку м’ясної промисловості на міжнародному ринку.
Подобные документы
Аналіз виробництва та споживання м'ясної продукції на загальнодержавному та регіональному рівні. Оцінка рівня продовольчої безпеки за продуктами м'ясопереробної галузі. Окреслення перспектив розвитку ринку м'яса та м'ясопродуктів Луганської області.
статья, добавлен 23.03.2016Загальна характеристика селекційних ознак м’ясної продуктивності. Знайомство з головними показниками та особливостями м’ясної продуктивності бугаїв-плідників заводських родин волинської м’ясної породи. Аналіз діяльності племінного заводу ТОВ "Зоря".
статья, добавлен 24.08.2020Формування та розвиток ринку м’ясної сировини та продукції. Стан споживання м’яса населенням. Дослідження якісних і кількісних характеристик стану виробництва м’яса в Україні, визначення основних чинників, що впливають на нього та перспектив розвитку.
статья, добавлен 28.12.2017Вивчення основних закономірностей росту й розвитку, екстер’єрно-конституціональних особливостей у тварин поліської м’ясної породи залежно від частки спадковості за поліпшуючою породою. Масовий та лінійний ріст, забійні та м’ясні якості, витрати корму.
автореферат, добавлен 23.08.2014Аналіз сучасного стану та перспективи функціонування ринку м’ясної продукції в Україні. Проблеми та законодавче забезпечення продажу худоби. Організація оптової торгівлі продуктами забою. Розвиток мережі сертифікованих боєнь. Регулювання ринкових цін.
статья, добавлен 08.01.2019Оцінка росту і розвитку молодняку поліської м’ясної породи й ефективності його розведення в умовах господарства у Житомирській області. Аналіз динаміки живої маси молодняку поліської м'ясної породи. Оцінка ефективності розведення молодняку даної породи.
статья, добавлен 09.06.2020Викладення основних положень виявлення, побудови та аналізу родинних зв`язків між тваринами. Процес формування родоводів в розвитку ліній та родин новоствореної поліської м`ясної породи. Питання селекції і визначення напрямків удосконалення розробки.
автореферат, добавлен 22.04.2014Аналіз росту, розвитку, живої маси, екстер'єрних особливостей, м'ясної продуктивності i якості м'яса нащадкiв оцiнюваних бугаїв-плiдникiв. Еекономiчна ефективнiсть використання поживних речовин корму для виробництва харчового бiлку нащадками бугаїв.
автореферат, добавлен 21.11.2013Вивчення ознак, біологічних особливостей першого покоління по олібсу. Оцінка господарсько-корисних ознак овець. Аналіз переваг помісного молодняка за показниками росту та розвитку, м’ясної продуктивності. Пропозиції щодо підвищення рентабельність галузі.
автореферат, добавлен 23.08.2014Вивчення в постембріональному онтогенезі закономірностей формування м'ясної продуктивності у тварин різних генотипів поліської м’ясної породи. Аналіз динаміки росту живої маси бугайців, внутрішніх органів і шкіри. Хімічний склад м'яса і печінки.
автореферат, добавлен 30.07.2015Вивчення формування м'ясної продуктивності та вплив радіаційного опромінення на організм молодняку поліської м'ясної породи. Особливості росту і розвитку молодняку, Лінійний ріст та екстер'єрно-конституційні особливості. Забійні та м'ясні якості бугайців.
автореферат, добавлен 30.07.2015Стан розвитку м'ясної промисловості в Україні. Основні етапи проведення ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою свиней. Органолептичний та фізико-хімічні методи експертизи м'яса. Результати бактеріоскопічного дослідження проб м'яса свинини.
дипломная работа, добавлен 27.11.2016Знайомство з особливостями розвитку галузі м'ясного скотарства в Україні. Розгляд процесу утворення симентальської худоби. Аналіз проблем розробки програми створення симентальської м'ясної породи. Етапи проведення генетико-селекційного моніторингу.
автореферат, добавлен 22.04.2014Характеристика бугаїв-плідників волинської м’ясної породи великої рогатої худоби за основними селекційними та господарськими корисними ознаками (екстер’єром, живою масою та оцінкою за власною продуктивністю). Порівняння показників росту і розвитку.
статья, добавлен 26.02.2017Аналіз загальної чисельності племінного поголів'я, продуктивності м'ясної худоби абердин-ангуської породи в Україні за період 2014-2017 рр. та кількості основних племзаводів та племрепродукторів з її розведення. Створення вітчизняної ангуської породи.
статья, добавлен 16.11.2018Стан та перспективи галузі декоративного рослинництва (ДР) на фоні розвитку цієї галузі у провідних європейських країнах. Проблеми в галузі ДР та можливості їх розв’язання. Економічно-фінансова доцільність розвитку цього сектору сільського господарства.
статья, добавлен 06.02.2017Порівняльна оцінка екстер’єрних та конституційних особливостей тварин поліської м’ясної породи з урахуванням їх генотипу і типу будови тіла. Масовий та лінійний ріст, забійні та м’ясні якості, витрати корму на одиницю продукції тварин різних типів.
автореферат, добавлен 28.10.2015Вирощування молодняку симентальської молочно-м’ясної, помісей симентальської молочно-м’ясної з симентальською м’ясною австрійської селекції, та симентальської м’ясної породи австрійської селекції. Динаміка живої маси і середньодобові прирости бугайців.
статья, добавлен 27.02.2020Проблема продовольчого забезпечення. Причини відсутності стимулів до розвитку ринків живої худоби. Світовий досвід щодо сертифікації забійних пунктів. Аналіз сучасного стану інфраструктури ринку м’ясної продукції в Україні, пропозиції щодо її покращення.
статья, добавлен 13.09.2016Аналіз стану лісонасіннєвої справи в Україні та пріоритетні напрямки її розвитку. Особливості зберігання насіння в Україні: використання спеціально побудованих насіннєсховищ і складів різної ємкості. Основні заходи розвитку лісового насінництва в Україні.
статья, добавлен 18.02.2016Результати досліджень м’ясної продуктивності бугайців знам’янського типу поліської м’ясної породи. Аналіз досягнення високої інтенсивності та енергії росту, високої поживної та енергетичної цінності яловичини тваринами нового селекційного досягнення.
статья, добавлен 26.02.2017Початок розвитку деревообробної промисловості. Розвиток меблевої промисловості у великих містах. Основні галузі підприємств лісопромислового комплексу. Загальна площа лісів в Україні. Лісова і деревообробна промисловість як важлива складова економіки.
презентация, добавлен 04.09.2012Аналіз сучасного стану молочного виробництва в Рівненській області. Стан обсягу виробництва молочної продукції за видами протягом 2008-2012 років. Проблеми ринку молока та молочної продукції в області. Шляхи покращення розвитку молочної галузі в області.
статья, добавлен 24.02.2016Закономірності розвитку текстильної промисловості та виробництва сировини в Україні. Стратегія інтеграції підприємств сировинної бази та текстильної промисловості, механізм реалізації стратегії і управління ефективністю агротекстильного виробництва.
автореферат, добавлен 29.08.2013Знайомство з коефіцієнтами спадковості ознак м’ясної худоби. Розгляд особливостей організації племінної роботи в м’ясному скотарстві. Способи оцінки худоби за фенотипом та генотипом. Аналіз видів діяльності заводу "Анкатинський" Уральської області.
статья, добавлен 13.11.2018