Дослідження якості послуг у закладах ресторанного господарства
Аналіз питання щодо актуальних методів дослідження якості послуг у закладах ресторанного господарства України. Розгляд проблематики оцінювання якості послуг та окреслення загальних заходів підвищення об'єктивності результатів проведеної оцінки.
Подобные документы
Дослідження актуальних питань визначення якості готельної/ресторанної послуги. Аналіз використовуваних у даному процесі методів: анкетування, опитування, експертний метод, таємного покупця, аналіз скарг. Проведення оцінки рівня задоволеності клієнта.
статья, добавлен 22.04.2024Концептуальні засади, теоретичні та методичні основи аналізу конкурентних позицій підприємства на мікро та макрорівнях. Критерії оцінювання споживачами якості послуг. Положення щодо реалізації механізму контролю якості послуг в економіці України.
статья, добавлен 14.09.2012Особливості формування та параметри якості авіатранспортних послуг, шляхи підвищення її ефективності. Тенденції зміни об'ємів авіаперевезень та вплив якості послуг організацій повітряного транспорту країни на їх динаміку і на поведінку пасажирів.
автореферат, добавлен 22.06.2014Аналіз ринку готельних послуг в м. Бровари. Перелік основних послуг, що пропонує готель. Визначення загальної площі підприємства, його конфігурації та поверховості. Проектування закладу ресторанного господарства на підприємстві готельного господарства.
курсовая работа, добавлен 20.09.2012Теоретичні аспекти організації систем якості на підприємстві, їх конкурентоспроможність. Стандартизація, сертифікація, планування та контроль якості послуг. Аналіз виробничо-господарської діяльності підприємства. Виробнича програма. Підвищення якості.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Сутність і способи оцінки якості банківських послуг. Метод визначення державного регулювання якості банківських послуг, заснований на аналізі чинників, що впливають на динаміку економічного циклу та на класичної моделі кругообігу грошових потоків.
автореферат, добавлен 14.07.2015Ретроспективне осмислення фактора якості туристичних послуг як важливої складової на шляху до комплексної євроінтеграції України. Дослідження, специфіка революційного періоду розуміння нових стандартів туристичного і готельно-ресторанного обслуговування.
статья, добавлен 02.11.2022В науковій статті проведено оцінку конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства і було визначено, що основними факторами, які стримують досягнення необхідного рівня конкурентоспроможності, є: недосконала система просування послуг на ринку.
статья, добавлен 04.12.2023Аналіз зарубіжного досвіду реформування комунального господарства, визначення характерних особливостей розвитку інноваційних форм управління. Стимулювання якості надання послуг і зниження їх вартості через підвищення конкуренції серед надавачів послуг.
статья, добавлен 04.02.2019- 10. Аналіз асортименту страв з яєць і сиру та шляхи його поширення в закладах ресторанного господарства
Харчова цінність та товарознавча оцінка яєць та сиру з метою її використання в технологіях страв ресторанного господарства. Розробка технологічних схем на три страви. Контроль якості страв з яєць та сиру. Аналіз асортименту страв, шляхи його розширення.
курсовая работа, добавлен 10.10.2015 Дослідження трансформаційних процесів в системі збору, обробки та подання статистичної інформації щодо діяльності підприємства у сфері ресторанного господарства України. Вивчення досвіду системи інформаційного забезпечення ресторанного господарства США.
статья, добавлен 01.12.2017Дослідження основних напрямків розвитку галузі ресторанного господарства. Аналіз аспектів успішної діяльності ресторанного підприємства. Розгляд особливостей удосконалення форм розподілу праці та впровадження досягнень науково-технічного прогресу.
реферат, добавлен 18.06.2014Обґрунтовання доцільності впровадження механізму взаємодії операторів ринку, як важеля підвищення якості туристичного продукту. Розробка науково-методичних рекомендацій щодо підвищення рівня якості авіатранспортного забезпечення туристичних послуг.
автореферат, добавлен 11.08.2015Виявлення небезпеки і можливостей реформування механізму підвищення якості соціальних послуг суспільної сфери. Процеси глобалізації у економіці. Розробка основ формування механізму підвищення якості соціальних послуг в сучасних умовах розвитку України.
статья, добавлен 30.01.2016Роль та значення індустрії туризму в створенні якісного туристичного продукту. Особливості круїзних послуг водного транспорту та класифіковані параметри її якості. Система показників для розрахунку інтегрального показника якості круїзних послуг.
автореферат, добавлен 29.08.2014Дослідження основних тенденцій розвитку готельного господарства. Обґрунтування теоретико-методичних і науково-прикладних засад формування системи готельних послуг і організаційно-економічного забезпечення якості та ефективності готельного сервісу.
автореферат, добавлен 28.09.2015Розгляд динаміки ринку послуг в Україні та дослідження функціонування окремих його складових. Визначення основних проблем формування конкурентоспроможного ринку послуг України на світовій арені. Ознайомлення з послугами готельно-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 21.10.2021Вирішення методологічних та організаційних питань розробки стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства при вищих навчальних закладах. Рекомендації щодо проведення моніторингу забезпеченості послугами харчування за місцем навчання студентів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Критерії оцінки економічної ефективності ресторанного господарства з урахуванням соціальних та економічних цілей. Макроекономічні показники ресурсної і цільової ефективності, яка включає середню ефективність закладів та посадкового місця в закладах.
статья, добавлен 28.05.2017Розробка механізму формування рекламної стратегії підприємств ресторанного господарства. Комплексний рекламний аналіз розвитку ринку, моніторинг типології споживачів послуг ПРГ. Формування товарної пропозиції і позиціонування ПРГ відповідно до кластерів.
автореферат, добавлен 30.08.2013Сутність і значення конкурентоспроможності підприємства, його продукції. Шляхи підвищення якості, конкурентоспроможності продукції підприємства "Судмаш". Взаємозв’язок понять якості та конкурентоспроможності продукціїї. Методи оцінювання якості продукції.
курсовая работа, добавлен 11.03.2011Сутність франчайзингу та франчайзингової мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз основних показників фінансового стану ресторанів. Моніторинг публічних оферт франчайзингових мереж підприємств ресторанного господарства на території України.
статья, добавлен 26.10.2017Конкурентностійкість підприємства як стабільність становища на ринку в часі одного виробника щодо іншого. Види обслуговування в закладах ресторанного господарства. Маркетингова товарна політика - комплекс заходів з формування асортименту товарів.
курсовая работа, добавлен 21.05.2015Проведено аналіз основних показників розвитку ресторанного бізнесу в період COVID-кризи як в Україні, так і на глобальному ринку послуг ресторанного господарства. Виділено основні характеристики COVID-кризи з урахуванням різних ознак класифікації криз.
статья, добавлен 26.06.2024Аналіз проблеми управляння якістю в контексті забезпечення конкурентоспроможності продукції та послуг: дослідження економічних понять якості, принципів і методів ії оцінювання; організаційно-економічний механізм управління якістю й умови його реалізації.
учебное пособие, добавлен 16.02.2014