Влияние режимов куттерования мяса кур механической обвалки на его водосвязывающую способность
Определение оптимальных режимно-конструктивных параметров работы куттера, обеспечивающих получение максимальной водосвязывающей способности измельчаемого сырья. Режимы куттерования мяса кур механической обвалки. Выход продукта при термической обработке.
Подобные документы
Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия, его организационная структура и взаимосвязь подразделений. Описание мясного цеха и организация рабочего места по приготовлению полуфабрикатов. Товароведная характеристика мяса.
отчет по практике, добавлен 01.12.2016Задачи и режимы хранения музейных фондов, анализ оптимальных параметров температурно-влажностного, светового режима хранения. Задачи консервации и реставрации. Особенности упаковки и транспортировки музейных предметов. Система хранения музейных фондов.
реферат, добавлен 07.12.2011Расчет максимальной пропускной способности обеденного зала. Расчет количества горячих и холодных напитков, мучных и кондитерских изделий. Примерный расчет количества продуктов. Составление требования в кладовую. Подбор оборудования для горячего цеха.
курсовая работа, добавлен 13.04.2018Общее определение и раскрытие содержания магии как системы обрядов, связанных с верой в сверхъестественные способности человека. Исследование истории возникновения магии. Определение времени возникновения и описание видов магии. Путешествие в астрале.
реферат, добавлен 06.06.2012Характеристика яркого стиля современности - стимпанк. Значение научной фантастики, повлиявшей на его создание. Рассмотрение аутентичных украшений и аксессуаров в этом стиле. Особенности выражения механической натуры любителя подобной атрибутикой.
презентация, добавлен 29.11.2015Гравировка как один из древнейших способов обработки природного материала. Рассмотрение распространенных предметов быта с гравировкой. Общая характеристика техники гильоширования. Общая характеристика основных причин расцвета механической гравировки.
реферат, добавлен 11.06.2021Первые государства Корейского полуострова. Традиции корейского народа и их влияние на появление ремесел. Живопись, развитие печатного дела, успехи в обработке металла, изготовление культовых вещей. Влияние Буддизма на развитие храмовой архитектуры.
реферат, добавлен 27.12.2010Рассмотрение расположения усадеб, наиболее характерных для удмуртов. Терминология конструктивных элементов удмуртского двора. Изучение традиционных занятий и социального устройства финно-угорского народа. Характеристика конструктивных особенностей кенос.
реферат, добавлен 26.10.2016Рассмотрение постмодернистских аспектов обращения автора текстов группы "Выход" С. Селюнина к традиционным мифологическим сюжетам, легендам, современным мифам. Мифологический сюжет или мотив, который включается автором в игровую поэтику произведения.
статья, добавлен 20.06.2021Выявление базовых методологических принципов работы профессионального концертмейстера. Способность концертмейстера найти общую концепцию интерпретации сочинения, без которой не представляется возможным формирование цельного художественного образа.
статья, добавлен 28.11.2018Основные способы создания композиции в конструктивных искусствах. Особенности статичной фронтальной композиции, этапы ее возведения. Доминанта как самая мелкая обособленная форма, создающая пластический конфликт. Рассмотрение примеров композиций.
презентация, добавлен 29.09.2012Личные качества и способности художника. Профессиональная подготовка, риски и социальная значимость профессии. Основные типы художников. Организация рабочего дня художника. Спрос на рынке труда. Перспектива открытия собственного художественного салона.
презентация, добавлен 08.11.2015Анализ роли и массовой коммуникации на примере телевидения и мультипликации. Рекомендации по созданию оптимальных условий для формирования мировоззрения младших школьников. Понятие, история развития кинематографа; его влияние на культуру и искусство.
реферат, добавлен 20.04.2019Понятие и формы информационной культуры. Формирование степени совершенства человека и общества в целом или определенной его части по использованию информации. Главные проблемы основания интегративной способности личности на общегосударственном уровне.
реферат, добавлен 25.05.2015Исследование категории "актуальное" в современном искусстве. Влияние изменений творческого метода на эстетическую парадигму, расширение совокупности категорий эстетики. Особенности взаимодействия контекстов, в которых работает современный художник.
статья, добавлен 01.03.2017Духовные способности и их воспитание. Художественно то, на что никогда нельзя наглядеться, сколько бы мы на него не глядели. А это значит, что как бы глубоко мы не воспринимали художественный образ, в нем всегда остается нечто непонятное и неистощимое.
контрольная работа, добавлен 21.10.2010Проблема влияния на человека общественной культуры. Этно-культурный компонент и его влияние на развитие творческих способностей людей. Творческие способности детей, их музыкальное воспитание. Реализация музыкальных способностей в различных культурах.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Исследование категории актуального в современном искусстве. Влияние изменения творческого метода безусловно на эстетическую парадигму и совокупность категорий эстетики. Взаимодействие контекстов актуальности, в которых работает современный художник.
статья, добавлен 06.03.2019Тенденции развития мировой выставочной индустрии. Направления влияния фактора глобализации. Разработка специальных маркетинговых коммуникаций, обеспечивающих качество контактов b2b, как залог успешной работы всех участников выставочного процесса.
статья, добавлен 17.07.2016Структура курсовой работы и ее содержание. Цель и задачи работы, сущность и предназначение введения. Определение научной новизны курсовой работы и её практическое значение, основные методы исследования. Правила оформления библиографического списка.
методичка, добавлен 06.10.2017История развития и изобразительные возможности немого кино. Роль Ч. Чаплина в кинематографе. Характеристика советской кинокамеры Кварц. Основы работы с киноплёнкой. Создание фильма с помощью цифровой камеры. Компьютерные программы по обработке видео.
реферат, добавлен 26.03.2019Творчество актёра. Сценический талант есть прирожденная человеку способность верно, поэтично, оригинально воспроизводить жизнь действительную в живом действии. Именно эта врожденная способность определила главенство актера в театральном искусстве.
контрольная работа, добавлен 07.08.2010Рассмотрение сопереживания как способности чувствовать и понимать внутренний мир другого человека, а также возможности развития этой способности средствами искусства. Выявление выразительных средств, которыми пользовались художники для передачи чувств.
презентация, добавлен 21.12.2016Роль детских библиотек в современном меняющемся мире. Формы библиотечной работы по созданию позитивного имиджа библиотек для детей. Организация оптимальных условий обслуживания пользователей. Внедрение компьютерных технологий в работу библиотек.
статья, добавлен 14.07.2018Современное развитие технической деятельности и его социальное влияние на сферы жизни. Роль культуры в разработке норм и ценностей, обеспечивающих возможность направленности развития технической деятельности, что гарантирует надежность ее результатов.
статья, добавлен 20.11.2018