Взаимодействие службы питания со смежными службами гостиницы

Организация питания в туристической отрасли как один из источников ее доходов. Организационная структура службы питания в гостинице, ее взаимодействие со смежными службами. Основные типы заведений общественного питания в составе гостиничных предприятий.

Подобные документы

  • Служба питания, ее роль в гостиничном предприятии. Особенности обслуживания в номерах гостиницы. Условия питания. Методы и культура обслуживания. Санитарно-гигиенические требования. Общая характеристика пивного ресторана. Организация в нем службы питания.

    контрольная работа, добавлен 27.11.2014

  • Работники службы питания и их функции. Континентальный, расширенный, английский, американский завтрак. Шведский стол. Методы обслуживания: "А ля карт", "Табльдот". Типы предприятий общественного питания: ресторан, бар, кафе. Анализ гостиницы "Ласточка".

    курсовая работа, добавлен 28.04.2020

  • Типы и виды предприятий питания в гостиницах. Рационально организованное функционирование ресторана в отеле. Лицензирование и сертификация услуг общественного питания, оказываемых рестораном при гостиницах. Анализ построения конкурентоспособности отеля.

    курсовая работа, добавлен 02.03.2021

  • Организация питания в гостиницах. Анализ услуги и организация работы службы room-service в общей системе обслуживания гостиничных предприятий. Характеристика гостиницы "Улитка". Практические рекомендации по улучшению деятельности службы room-service.

    курсовая работа, добавлен 19.05.2016

  • Структура управления предприятиями питания гостиницы. Схема обеспечения питания туристов. Задачи ресторанного сервиса. Рестораны и бары на примере гостиницы "Маринс Парк Отель". Секция обслуживания номеров. Отдел обслуживания массовых мероприятий.

    курсовая работа, добавлен 25.12.2016

  • Организационная структура службы анимации в гостинице. Взаимодействие консьержей с другими службами, должностные инструкции. Дополнительные и сопутствующие услуги, оказание развлекательных услуг в гостиничных комплексах. Создание определённого климата.

    курсовая работа, добавлен 06.06.2014

  • Организационная структура управления в гостинице. Взаимодействие службы бронирования со смежными подразделениями в гостинице. Правила поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании в отеле. Документационное сопровождение заказов.

    отчет по практике, добавлен 04.03.2021

  • Тенденции развития предприятий питания в современных условиях. Исследование организации службы питания в гостиничном предприятии Azimut Отель Владивосток, рекомендации по ее совершенствованию. Анализа оценки клиентами обслуживания. Организация кейтеринга.

    статья, добавлен 02.11.2018

  • Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Классификация туристских предприятий питания, основные требования предъявляемые к ним. Служба питания гостиниц и построение туристского меню. Специальные формы организации питания в ресторанах.

    реферат, добавлен 26.07.2010

  • Изучение специфики сферы сервиса услуг на предприятиях питания, ознакомление с организацией работы службы общественного питания. Определение места и роли питания в системе услуг. Анализ организации работы службы питания в гостиничном комплексе.

    контрольная работа, добавлен 18.11.2015

  • Служба питания и ее роль в гостиничном предприятии. Особенности обслуживания клиентов в номерах гостиницы. Условия питания и основные методы, культура обслуживания. Организация обслуживания массовых мероприятий. Санитарно-гигиенические требования.

    реферат, добавлен 10.06.2014

  • Общие сведения о гостинице. Особенности работы в департаменте номерного фонда. Основные задачи службы приёма и размещения гостей. Функции и организация службы общественного питания. Функции бронирования. Роль иностранных языков в гостиничной индустрии.

    контрольная работа, добавлен 03.11.2013

  • Организация питания в средствах размещения. Формы организации питания в гостиницах, торговые и производственные помещения в ресторанах. Характеристика предприятий питания на примере гостиницы "Космос". Разработка и оценка рентабельности промоакции.

    курсовая работа, добавлен 30.01.2014

  • Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России и ресторанный бизнес в России сегодня. Современное определение комплекса услуг общественного питания. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии.

    курсовая работа, добавлен 04.06.2009

  • Виды предприятий питания в гостиницах. Методы обслуживания питанием гостей. Организация сервиса завтраков. Особенности питания иностранных туристов. Обслуживание в номерах. Совершенствование системы питания иностранных туристов в Российской Федерации.

    курсовая работа, добавлен 30.09.2014

  • Общая характеристика гостиничного предприятия, его организационная структура. Организация работы службы приема и размещения, предприятий питания при гостинице. Характеристика потребителей гостиничных услуг. Маркетинговые мероприятия по продвижению услуг.

    отчет по практике, добавлен 27.06.2012

  • Услуги предприятий общественного питания. Особенности организации питания иностранных туристов. Виды национальных завтраков. Организация приёма и обслуживание иностранных туристов в ресторане гостиницы "Беломорская". Новые технологии обслуживания.

    курсовая работа, добавлен 13.03.2013

  • Анализ услуг питания гостиничных предприятий, технологии и организации их предоставления. Анализ современного состояния и перспектив развития услуг питания в индустрии гостеприимства. Оценка рынка гостиничных услуг и услуг питания в городе Владивостоке.

    курсовая работа, добавлен 09.11.2016

  • Рассмотрение структуры управления предприятиями питания гостиницы. Изучение особенностей организации работы кухни и составления меню. Классификация предприятий питания туристской индустрии. Описание процесса подготовки ресторанного зала к обслуживанию.

    реферат, добавлен 19.05.2014

  • Рассмотрение теоретических аспектов анализа типов питания в гостинице. Соотношение услуги размещения и услуги питания в разных гостиницах. Условия питания и методы обслуживания. Изучение зарубежного опыта разновидностей типов питания в гостиницах.

    курсовая работа, добавлен 24.04.2014

  • Анализ услуг питания на туристическом рынке. Cущность и классификация общественного питания в гостиницах. Расчет экономической эффективности от внедрения предлагаемых услуг. Разработка рекомендаций по внедрению услуги номерного обслуживания в гостиницах.

    курсовая работа, добавлен 06.12.2016

  • Питание в туризме как элемент развлечения и познания культуры. Типы и особенности функционирования службы питания в гостинице. Ассортимент реализуемой продукции, ее разнообразие и сложность изготовления. Номенклатура предоставляемых потребителям услуг.

    реферат, добавлен 06.10.2015

  • Общественное питание как важное звено в системе экономических и социальных мероприятий. Этапы разработки направления совершенствования организации питания в гостинице. Общая характеристика ГК "Алмаз", особенности обслуживания посетителей гостиницы.

    курсовая работа, добавлен 28.02.2013

  • Организации питания в кафе-баре "Летний сад" при гостинице. Анализ динамики себестоимости услуг гостиницы по элементам затрат. Пути совершенствования кафе "Летний сад". Анализ шведского стола в гостинице "Тагил". Структура управления на предприятии.

    курсовая работа, добавлен 27.11.2011

  • Организационно-управленческая структура службы "Room service" в гостинице, должностные инструкции работников. Квалификационные и медицинские требования, предъявляемые к персоналу службы. Технологический процесс приема и размещения гостей в гостинице.

    курсовая работа, добавлен 19.04.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.