Перспективы использования в пищевой индустрии технологий с применением электромагнитных полей крайне низкой частоты
Описание преимуществ применения электромагнитных полей крайне низкой частоты для повышения всхожести семян, сушки и снижения микробной обсемененности сырья. Изучение режимов их воздействия на различные процессы, используемые в пищевой промышленности.
Подобные документы
Создание новых и совершенствование существующих технологий в пищевой промышленности. Исследование процесса сушки термолабильного сырья. Анализ влияния синергизма частот электромагнитного поля на плоды манго и папайи, изменение их химического состава.
статья, добавлен 20.05.2017Рассмотрение вопросов об использовании энергии электромагнитных колебаний сверхвысокой частоты в промышленности. Особенности применения токов сверхвысокой частоты в технологических процессах, использующих свойство веществ активно поглощать энергию.
статья, добавлен 16.06.2022Характеристика, классификация неоднородных систем. Методика применения очистного фильтрования в пищевой промышленности. Основные виды измельчающих машин. Принцип работы теплообменных аппаратов. Аппаратурно-технологическое описание процесса абсорбции.
учебное пособие, добавлен 30.08.2014Использование физических, физико-химических и биохимических способов воздействия на томатное сырье. Действие электромагнитных полей и излучений сверхвысоких частот, обработка ультразвуком и СО2-экстракция. Химический состав получаемого сока сортов томата.
статья, добавлен 15.05.2017Разработка трехмерной модели для исследования электромагнитных и температурных полей и параметров петлевых индукторов при нагреве вращающихся дисков турбин ГТД в программном комплексе ANSYS. Связь частоты вращения с выделением тепла во вращающемся диске.
статья, добавлен 17.07.2018Фактическое превышение производительности сушильной камеры работающей по технологии "мягкого ускоренного режима" над камерой, работающей по традиционной технологии "Медиссоновских режимов". Режимы сушки пиломатериала. Расчёт плановых затрат на сушку.
статья, добавлен 29.11.2018Моюще-дезинфицирующие средства, используемые в пищевой промышленности. Перечень дезинфекционных средств, разрешенных к применению на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Правила хранения моющих и дезинфицирующих веществ.
реферат, добавлен 30.10.2016Использование водоподготовки в пищевой промышленности: определение качества исходного сырья и выполнение правил эксплуатации новых приборов и систем. Применение жесткой воды, и современные требования к дистилляту. Этапы подготовки промышленной воды.
реферат, добавлен 16.04.2014Наноеда как прогрессивное направление в пищевой промышленности. Изготовление различных нанодобавок, улучшающих пищу: преимущества и недостатки. Особенности применения нанотехнологий в пищевой промышленности. Нанотехнологические пищевые продукты на рынке.
реферат, добавлен 31.10.2017Применение индукционного нагрева и перспективы его развития в условиях интенсификации производства. Техническое проектирование системы управления. Автоматическое регулирование электрических режимов индукционной установки. Защита от электромагнитных полей.
курсовая работа, добавлен 22.08.2013Цели использования ферментов в пищевой промышленности. Классификация ферментов по происхождению. Разделение ферментных препаратов по активности. Сферы применения ферментных препаратов. Характеристики некоторых ферментных препаратов, специфика их действия.
контрольная работа, добавлен 22.12.2020Анализ экструдеров для пищевой промышленности, обзор конструкций экструдеров, принципы их работы. Изучение технологической линии с применением машины, ее описание и разработка чертежей модели. Изучение монтажа экструдера, установки и ремонта машины.
курсовая работа, добавлен 28.04.2024Стадии и этапы проектирования предприятий пищевой промышленности. Принципы оценки технико-экономической привлекательности проекта. Продуктовый расчет движение сырья и использования оборудования. Производственная мощность цеха и компоновка помещений.
учебное пособие, добавлен 01.04.2014Обзор способов подвода тепла, какими являются токи высокой частоты, в процессе сушки абрикос для получения продукта высокого качества с одновременной экономией энергоресурсов. Исследование кинетики процесса сушки абрикос при комбинированном энергоподводе.
диссертация, добавлен 25.11.2013Рассмотрение классификации способов сушки. Особенности конвективного способа (распылительной, сушки в плотном, взвешенном и вспененном слое). Анализ кондуктивного и комбинированного способов сушки. Обзор сушки термоизлучением и токами высокой частоты.
курсовая работа, добавлен 29.11.2015Изучение свойств раствора гидроксида кальция в воде. Рассмотрение технологической схемы получения известкового молока. Оценка сфер применения сырья: в химической, пищевой, металлургической и других отраслях промышленности, в строительной индустрии.
контрольная работа, добавлен 07.03.2016- 17. Исследование и разработка эмульсора для получения водно-жировых эмульсий в пищевой промышленности
Рассмотрение технологии производства продуктов эмульсионного типа в пищевой промышленности. Аппараты, используемые для проведения гомогенизации и эмульгирования. Исследование и совершенствование конструкций эмульсора для получения водно-жировых эмульсий.
реферат, добавлен 03.12.2018 Технологическое оборудование пищевой промышленности. Инспекция и калибрование плодов. Виды калибровочных устройств, их достоинства и недостатки. Принципы выбора типа калибровочной машины для конкретного вида сырья. Расчет производительности машин.
реферат, добавлен 08.03.2018Исследование закономерностей массопереноса n-компонентов в диоксиде углерода. Разработка методики оценки технического состояния экстракционного модуля. Внедрение программно-аппаратного комплекса обработки сырья электромагнитным полем низкой частоты.
дипломная работа, добавлен 25.11.2017- 20. К вопросу внедрения электроплазмолизатора в аппаратурно-технологические системы производства сока
Анализ способа интенсификации процесса прессового извлечения сока из растительного сырья. Сущность метода обработка сырья электрическим током низкой и высокой частоты. Модель прохождения тока в живой клетке. Схема импульсного электроплазмолизатора.
статья, добавлен 14.03.2019 Виды (конвективная, контактная, специальная), характеристики и этапы процесса сушки (саморазмораживание, сублимация, испарение остаточной влаги). Эффективность применения вакуума при сушке сублимацией. Методы определения эвтектической температуры.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014Роль пищевой химии в обеспечении населения продуктами питания, создании новых и совершенствовании технологий получения традиционных продуктов питания. Анализ состояния пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, развития науки в области здорового питания.
статья, добавлен 25.03.2019Рассмотрение видов перемешивания жидких сред. Молекулярная перегонка малолетучих и термически нестойких веществ. Теплообмен - самопроизвольный необратимый процесс переноса теплоты от одного тела к другому. Биохимические процессы в пищевой промышленности.
контрольная работа, добавлен 28.02.2015Снижение микробной контаминации - метод повышения барьерного потенциала пищевой упаковки. Покрытие наночастиц диоксида титана оболочкой из органического полимера - главный способ уменьшения каталитической генерации реакционноспособных форм кислорода.
статья, добавлен 22.08.2017Поиск не разведанных месторождений урана с применением современных технологий. Детальные исследования освоенных урановых пластов на Стрельцовском рудном поле. Рассмотрение эффективности технологии электромагнитных зондирований и вызванной поляризации.
статья, добавлен 02.02.2019