Способи фальсифікації та методи виявлення неякісного меду
Аналіз літератури щодо меду і його хімічного складу (вміст цукру, води, білків, ферментів, вітамінів, органічних кислот). Види меду (штучний та натуральний, монофлорний та поліфлорний, падевий), дані щодо способів фальсифікації та методи її виявлення.
Подобные документы
Порівняльний аналіз вимог щодо якості та безпечності меду в Україні, Євросоюзі та Світовій організації торгівлі. Визначення спектру контрольованих протимікробних препаратів в ЄС та Україні. Фізико-хімічні показники якості меду в країнах СОТ та Україні.
статья, добавлен 30.10.2016Посилення вимог щодо визначення залишкових кількостей антибактерійних препаратів у зразках меду, які експортує Україна. Ряд недоліків, пов’язаних зі способом підготовки зразків меду, рекомендованою виробником тест-набору. Екстрагування аналіту зі зразків.
статья, добавлен 28.07.2020У результаті досліджень встановлено, що протягом 12 місяців зберігання масова частка води в меді зменшилась на 1,9%, протягом 24 - збільшилась на 0,9%. Діастазна активність меду значно знизилась і не відповідала національним та європейським вимогам.
статья, добавлен 29.09.2022Виникнення і розвиток сімейного способу життя у живленні медоносних бджіл. Значення меду як корму. Кількість меду, що витрачається сім'єю протягом року на всі потреби. Вуглеводне та протеїнове, ліпідне та мінеральне живлення бджіл, необхідність води.
доклад, добавлен 20.12.2017Розгляд наукових підходів щодо визначення поняття економічна кон’юнктура ринку у двох контекстах: широкому та вузькому. Трактування кон’юнктури глобального ринку продукції бджільництва. Місце України на світовому ринку меду. Ціновий діапазон на мед.
статья, добавлен 16.03.2020Використання на території Житомирського Полісся медоносних угідь ріпаку озимого для весняного нарощування бджолиних сімей та отримання монофлорного ріпакового меду, який відповідає вимогам вищого ґатунку. Перспективні посіви гречки їстівної та ріпаку.
статья, добавлен 24.06.2017Визначення ветеринарно-санітарної якості та безпеки меду в контексті вирішення проблеми екологічної чистоти продуктів харчування людини. Аналіз стільникового меду та перги - обов'язкова вимога при дослідженні наявності збудників інфекційних хвороб бджіл.
статья, добавлен 16.05.2024Результати дослідження рибного борошна різними методами випробувань: органолептичними, мікроскопічною ідентифікацією компонентів рибного і тваринного походження. Дослідження на предмет фальсифікації, виявлення не задекларованих та небажаних компонентів.
статья, добавлен 25.07.2020Вміст міді, хрому, кобальту, нікелю, свинцю і кадмію в продукції медоносних бджіл, яких утримували в умовах традиційного і сертифікованого органічного виробництва. Агроекологічні умови органічного виробництва меду. Рівень нікелю у бджолиному обніжжі.
статья, добавлен 14.01.2017- 10. Дослідження бджолиного меду на наявність антибіотиків внаслідок їх неконтрольованого використання
Виявлення джерел забруднення природніх екосистем Карпатського заповідника. Використання антибіотиків у медицині та різних галузях тваринництва. Розробка та здійснення санітарних заходів для лікування бджолосімей. Підвищення якості продуктів бджільництва.
статья, добавлен 26.12.2023 Роль бджіл щодо запилення сільськогосподарських культур. Селекційна робота з бджолами на Україні. Виробництво маток для потреб господарств. Одержання меду з лісових медоносів на пасіках гірських районів Карпат. Поширення посівів нектароносних культур.
реферат, добавлен 20.12.2017Дані щодо вмісту вітамінів А і Е у печінці перепелів породи фараон на різних етапах онтогенезу за хімічної обробки шкаралупи яєць. Корекція вмісту жиророзчинних вітамінів у печінці перепелів. Ферментативна система антиоксидантного захисту у перепелят.
статья, добавлен 27.06.2020Хімічний склад зернових, зернобобових та круп'яних культур, вміст білків, вуглеводів, полісахаридів, вітамінів та різних ферментів. Мікроорганізми, їх роль при зберіганні зерна і насіння та фактори, що сприяють їх розвитку. Шкідники хлібних запасів.
реферат, добавлен 18.09.2009Дослідження спеціалізації та концентрації бджільництва в Україні на основі міжгосподарської кооперації. Особливості діяльності та перспективи міжгосподарських бджолопідприємств, які спеціалізуються на виробництві меду та іншої продукції бджільництва.
статья, добавлен 04.03.2019Роль механізації в умовах інтенсифікації бджільництва і переведення галузі на промислову основу. Інвентар і механізми для догляду за бджолами, виведення маток і розмноження сімей. Інвентар та обладнання для одержання воску та відкачування меду.
реферат, добавлен 16.12.2017Характеристика визначення можливості та доцільності використання плодів яблуні особливостями їх хімічного складу. Аналіз встановлення сортових відмінностей у накопиченні плодами органічних кислот. Дослідження вмісту аскорбінової кислоти в плодах.
статья, добавлен 24.08.2020Дослідження стану відтворної функції корів. Характеристика поліморфних систем білків і ферментів, вміст загального білка, його фракцій у сироватці. Особливості перебігу тільності, отелення, післяотельного періоду корів у зв’язку з поліморфними системами.
автореферат, добавлен 12.02.2014Дослідження актуальних питань визначення ризиків бджільництва в Україні та перспектив розвитку даного виду діяльності в повоєнний період. Аналіз статистичних даних, які характеризують динаміку виробництва меду в Україні, розвитку бджільництва загалом.
статья, добавлен 21.04.2024Характеристика результатів виявлення дезоксирибонуклеїнової кислоти в комбікормах для тварин та фальсифікату у готових м'ясних продуктах. Дослідження й аналіз необхідності визначення свіжості і безпечності м'ясної сировини та готових м'ясних виробів.
статья, добавлен 29.09.2016Аналіз інтенсивності накопичення запасів кормів і вирощування розплоду бджолиними сім’ями впродовж весняно-літнього періоду. Визначення кореляції між кількістю перги і меду в гніздах сімей та між кількістю відкритого розплоду і білковими запасами.
статья, добавлен 23.07.2017Вивчення хімічного складу кормів і перетравності основних поживних речовин в організмі свиней. Вплив органічних кислот, пробіотику "Пробіол-Л" та сумішок пробіотику з органічними кислотами на середньодобові прирости живої маси свиней, показники їх крові.
автореферат, добавлен 28.08.2015Розвиток бджільництва в Україні та підвищення якості меду, воску, квіткового пилку. Аналіз географічних, кліматичних і медозбірних умов Подільського регіону. Господарсько-корисні ознаки карпатських бджіл, їх морфологічні та біологічні відмінності.
статья, добавлен 17.05.2024Зовнішня будова бджоли. Травлення, обмін речовин. Внутрішні органи бджоли. Процес травлення їжі та склад кормів. Нервова система і поведінка бджіл. Життя і робота бджоли. Основний продукт бджільництва. Мінеральні речовини меду. Прополіс та бджолиний клей.
реферат, добавлен 10.11.2012Сучасні методи діагностики та профілактики хламідіозу сільськогосподарських тварин. Молекулярно-біологічні методи виявлення хламідій, які дозволяють діагностувати хламідійну інфекцію на ранніх стадіях інфекційного процесу. Профілактика хламідіозу.
статья, добавлен 26.01.2017Концентрація галузі бджільництва в Миколаївській області та її вплив на основні економічні показники. Пропозиції по покращенню стану в галузі. Роль бджіл у підвищенні врожайності сільськогосподарських культур. Рівень рентабельності виробництва меду.
статья, добавлен 02.07.2018