Особенности обслуживания банкетных мероприятий
Характеристика видов и форм проведения банкетных мероприятий. Анализ процесса подготовки и организации банкетных мероприятий и рассмотрение работы официантов в ходе банкетов. Использование формы обслуживания "шведский стол" для организации банкетов.
Подобные документы
Определение понятия и форм банкетного обслуживания. Основные принципы, ключевые составляющие процесса подготовки и проведения банкетов и приемов в ресторане. Составление и проведение развлекательной программы. Описание свадебных обрядов и конкурсов.
реферат, добавлен 23.02.2017Изучение особенностей обслуживания разных видов банкетов. Рассмотрение правил формирования меню и подачи блюд, организации работы официантов, расположения мебели, сервировки столов при проведении банкета-фуршета. Краткая характеристика немецкой кухни.
реферат, добавлен 25.03.2016- 3. Структурно-функциональная модель процесса организации культурно-досуговых мероприятий для молодежи
Разнообразие видов культурно-досуговых программ для различных категорий населения. Особенности организации и проведения культурно-досуговых мероприятий для школьников, студентов в процессе туристского обслуживания. Структура жизненного цикла мероприятия.
статья, добавлен 25.04.2018 Анализ умений, необходимых организации международных мероприятий, представляющих интерес для их участников и отражающих интересы своего учреждения. Выявление основных форм и видов мероприятий, изучение основных принципов их организации и проведения.
курсовая работа, добавлен 03.04.2018Служба питания и ее роль в гостиничном предприятии. Особенности обслуживания клиентов в номерах гостиницы. Условия питания и основные методы, культура обслуживания. Организация обслуживания массовых мероприятий. Санитарно-гигиенические требования.
реферат, добавлен 10.06.2014Характеристика и расположение пятизвёздочной гостиницы "Золотое кольцо". Особенности организации конференций и банкетов. Рассмотрение уровня сервиса и обслуживания в бизнес-отеле "Бородино". Изучение особенностей интерьера ресторанов Кутузов и Давыдов.
презентация, добавлен 30.10.2013Виды завтраков при организации обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов. Особенности методов обслуживания постояльцев а-ля карт, а парт, табльдот, шведский стол. Особенности континентального, английского, американского и позднего завтраков.
реферат, добавлен 20.10.2015Анализ рынка услуг и конкурентной среды предприятия. Суть деятельности компании по предоставлению туристских услуг. Разработка техническо-технологических мероприятий по совершенствованию качества обслуживания. Развитие сбыта сервиса с помощью интернета.
дипломная работа, добавлен 04.12.2015Социальное значение спорта, его влияние на физическое и умственное развитие. Сущность и разновидности спортивных соревнований. Основные вопросы организации и проведения спортивных мероприятий. Права и обязанности организаторов и участников соревнований.
реферат, добавлен 05.04.2009Сущность и особенности событийного туризма, принципы организации мероприятий и требования к ним. Характеристика Свердловской области как туристической дестинации. Анализ проведения деловых и спортивных мероприятий, а также сравнительное описание программ.
дипломная работа, добавлен 03.05.2020Современные виды гостиничных помещений. Технологии обслуживания в гостинице. Подготовка горничной к работе. Нормативы проведения уборочных мероприятий. Служба прачечной как подразделение службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Закономерности и подходы к организации туристско-спортивных мероприятий, связанных с прохождением туристских маршрутов. Основные правила проведения специальных мероприятий на категорированных туристских маршрутах. Содержание Кодекса путешественника.
контрольная работа, добавлен 28.03.2018Рассмотрение основных факторов, которые определяют культуру обслуживания в гостиничном ресторане. Характеристика методов обслуживания туристов и участников массовых мероприятий. Ознакомление с услугами, которые предоставляет исследуемый ресторан.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014Основные звенья в системе организации и проведения массовой туристской работы. Направления общественно полезной работы туристов коллективов физкультуры. Стендовая система долговременной и оперативной информации, пропаганды туристских мероприятий.
реферат, добавлен 20.04.2014Рассмотрение понятия "событийный туризм", его влияния на развитие региона, формирование въездных потоков туристов. Характеристика особенностей мероприятий событийного туризма в Омской области. Ознакомление с классификацией событийных мероприятий.
статья, добавлен 20.04.2018Разработка экономических информационных систем для организации спортивных мероприятий на примере спортивного комплекса "Тучково". Характерные особенности современного спорта. Особенности и основные финансовые условия проведения комплексных соревнований.
курсовая работа, добавлен 17.05.2013Организационная структура управления предприятия. Требования, предъявляемые к бизнес-гостиницам, основные и дополнительные услуги. Прием и размещение клиентов. Организация обслуживания в процессе проживания. Анализ деятельности бизнес-гостиницы "Карелия".
курсовая работа, добавлен 14.11.2011Meetings Incentives Confences Exhibitions: общее понятие, ключевые направления индустрии встреч. Улучшение качества проведения деловых мероприятий в Azimut Hotels (Амурский залив). Анализ отзывов на сайтах Hotelbooking.com, tripadvisor.ru, vl.ru.
статья, добавлен 02.11.2018Описание процесса организации работы Бюро по размещению при организации крупномасштабных спортивно-массовых мероприятий, таких как Олимпийские игры, Чемпионаты мира, Универсиады. Основные процедуры, сопровождающие работу Бюро по размещению, его функции.
статья, добавлен 21.11.2020Процесс организации торжественного банкета. Рассмотрение особенностей составления меню и правил записи в него блюд. Расчёт длины стола банкетного приема. Порядок расположения закусок, первых и вторых блюд в меню и прейскуранте ресторанного заведения.
реферат, добавлен 13.04.2014Организация туристской деятельности. Банкетное обслуживание в ресторане и совершенствование организации питания в гостинице. Проведение мероприятий по улучшению качества обслуживания. Повышение квалификации персонала путем проведения особых тренингов.
статья, добавлен 16.02.2019Особенности обслуживания в туристических предприятиях. Самосовершенствование специалиста по туризму. Анализ условий профессионального роста специалистов на предприятии ООО "Центр туризма "Нова". Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий.
дипломная работа, добавлен 14.11.2017Классификация средств размещения в зависимости от ассортимента услуг. Особенности технологии обслуживания конгрессных мероприятий в гостинице. Разработка рекомендаций по совершенствованию обслуживания бизнес-клиентов гостиницы "Украина" города Москва.
курсовая работа, добавлен 07.01.2015Характеристика и исследование процесса обеспечения сервиса для постояльцев в гостинице "Амстердам". Обоснование проектных мероприятий по внедрению системы. Расчет временных показателей качества обслуживания и экономическая эффективность проекта.
курсовая работа, добавлен 07.12.2011Теоретические аспекты разработки событийного мероприятия и оценка его экономической эффективности. Предложения по совершенствованию качества проведения мероприятий в гостинице. Исследование потребителей услуг и конкурентной среды туристического комплекса.
курсовая работа, добавлен 21.11.2019