Выбор и расчет производительности печей
Уточненный расчет производительности хлебозавода, порядок выбора печи. Определение количества изделий по ширине и длине листа. Оценка производительности печи для хлебных палочек по-итальянски. Расчет потребности сырья с учетом норм его хранения.
Подобные документы
Избрание, обоснование и описание технологических схем. Выбор и расчет производительности печи. Вычисление потребности сырья с учетом норм его хранения. Определение производственной рецептуры. Выбор оборудования и его количественный расчет по отделениям.
курсовая работа, добавлен 31.10.2019Производственная рецептура и технологический режим производства Бородинского хлеба. Определение количества изделий в печи и часовой производительности туннельной печи. Санитарно-гигиенические требования к технологическому процессу выпечки хлеба.
контрольная работа, добавлен 19.06.2014Определение физико-химических параметров сырья. Расчет процесса горения в трубчатой печи. Расчет теплового баланса печи, КПД печи и топки и расхода топлива. Определение поверхности нагрева радиантных труб. Выбор типа печи. Гидравлический расчет змеевика.
курсовая работа, добавлен 22.04.2015Обоснование строительства хлебозавода в г. Подольск. Выбор технологической схемы производства и рецептуры хлебобулочных изделий. Хранение и подготовка муки. Выбор и расчет производительности печей. Определение запасов сырья и выхода готовых изделий.
курсовая работа, добавлен 27.01.2015Выбор и обоснование технологического процесса. Расчет производительности цеха, выпускающего мучные кондитерские изделия, определение производительности установочных печей. Описание выбора ассортимента. Унифицированные рецептуры. Компоновка оборудования.
методичка, добавлен 26.04.2015Анализ и выбор оптимальной схемы технологического процесса выпечки. Характеристика сырья в хлебопекарном производстве. Показатели качества муки. Расчет производительности печи и необходимого количества сырья для приготовления хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Описание аппаратурно-технологических схем производства хлеба. Особенности хранения и подготовки мучного сырья для производства. Принципы выбора производительности печей. Ориентировочный расчет площадей хлебозавода. Анализ тесторазделочного оборудования.
дипломная работа, добавлен 15.08.2010Методика расчета трехзонной методической толкательной печи. Определение расхода топлива и основных показателей работы. Выбор размеров и количества топливосжигающих устройств. Расчет горения топлива тепловых потоков и температур металла по длине печи.
методичка, добавлен 04.10.2015Расчет нагрева металла. Определение коэффициента излучения в системе газ-кладка-металл в начале методической зоны. Ознакомление с временем нагрева металла. Изучение необходимого количества металла для обеспечения эффективной производительности в печи.
контрольная работа, добавлен 12.06.2017Тепловой баланс трубчатой печи. Рассмотрение процесса горения топлива. Оценка коэффициента полезного действия и расхода топливного сырья. Выбор типоразмера трубчатой печи и горелки. Расчет змеевика трубчатой печи. Определение размера камеры радиации.
курсовая работа, добавлен 24.04.2015Обоснование строительства производства. Описание ассортимента изделий. Расчет производительности, выхода хлебобулочных изделий, необходимого количества сырья, оборудования. Производственные рецептуры приготовления теста. Площади помещений хлебозавода.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Расчет горения топлива (коксо-доменного газа) в камерной печи. Определение размеров рабочего пространства печи. Расчет процессов теплообмена и нагрева металла. Определение теплового баланса камерной печи, тепловой мощности и количества расхода топлива.
курсовая работа, добавлен 08.12.2013Характеристика этапов производства хлебобулочных изделий. Особенность приготовления и обработки теста. Расчет часовой производительности ротационной печи. Определение общего минутного расхода муки на замес теста. Вычисление расхода дрожжевой суспензии.
курсовая работа, добавлен 31.10.2019Расчет часовой производительности хлебопекарной печи. Производственная рецептура и технологический режим приготовления полуфабриката для хлеба. Расчет запасов муки и емкостей для хранения. Расчет оборудования при порционном приготовлении теста в дежах.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014Теплотехнические расчеты цементной вращающейся печи. Теоретические затраты тепла на клинкерообразование. Тепловой баланс печи и определение удельного расхода топлива на обжиг клинкера. Материальный баланс установки. Расчет производительности печи.
курсовая работа, добавлен 11.10.2011Размеры рабочего пространства электропечи сопротивления шахтного типа СШЦМ. Расчет размеров приспособлений для термообработки деталей. Определение потерь тепла. Время термической обработки деталей. Тепловой расчет печи, определение ее производительности.
курсовая работа, добавлен 12.07.2012Определение, основные группы, назначение и преимущества металлургических печей. Индукционные канальные печи: строение и принцип работы. Расчет индукционной канальной печи. Отличия индукционных канальных печей от тигельных печей, их преимущества.
курсовая работа, добавлен 03.12.2008Расчет параметров печи при ее заданной производительности. Определение объемного расхода нагреваемого вещества и площади отверстия змеевика в поперечном сечении, удельной теплоты сгорания топлива, объема выделяющихся водяных паров и дымовых газов.
контрольная работа, добавлен 20.05.2014Конструкция и назначение методических печей и дымовых труб. Расчет количества воздуха необходимого для горения газообразного топлива. Определение размеров печи, температурного режима и времени нагрева, скорости движения дымовых газов и высоты трубы.
курсовая работа, добавлен 14.02.2016Расчет процесса горения топлива. Тепловой баланс трубчатой печи. Расчет коэффициента полезного действия печи и расхода топлива. Выбор типоразмера трубчатой печи. Выбор и расчет диаметра печных труб. Коэффициент полезного действия и расход топлива.
контрольная работа, добавлен 19.02.2013Расчет процесса горения топлива. Выбор типоразмера трубчатой печи и горелки. Упрощенный расчет камеры радиации, диаметра печных труб, камеры конвекции. Гидравлический расчет змеевика трубчатой печи. Упрощенный аэродинамический расчет дымовой трубы.
курсовая работа, добавлен 20.05.2023Расчет предела кальцинации производства глинозема из нефелинового концентрата. Технологическое описание процесса кальцинации и его характеристики. Расчет материального и теплового баланса процесса, расчет размеров печи, чертежи печи кальцинации.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Определение геометрических размеров тигеля. Особенность размещения пакетов внешнего магнитопровода. Расчет активной мощности печи. Выбор частоты и параметров преобразователя. Электрический подсчет печи. Характеристика вычисления охлаждения индуктора.
курсовая работа, добавлен 16.10.2021Расчет основных параметров горения топлива. Определение времени нагрева металла и основных размеров пламенной методической печи. Степень черноты газов. Тепловой баланс печи. Расчет, выбор вспомогательного оборудования. Трубчатый металлический рекуператор.
курсовая работа, добавлен 16.10.2013Технологический расчет печи. Гидравлический расчет змеевика печи. Расчет котла-утилизатора и воздухоподогревателя. Определение коэффициента полезного действия теплоутилизационной установки. Эксергетический анализ системы "печь-котел-утилизатор".
курсовая работа, добавлен 09.06.2012