Организация менеджмента в ресторане "Vegas"
Общая характеристика деятельности ресторана "Vegas". Анализ состояния и динамики факторов внешней среды предприятия. Внутренняя структура ресторана и основные обязанности менеджера. SWOT-анализ и рекомендации по повышению эффективности работы предприятия.
Подобные документы
Предложение качественной продукции по доступной цене, создание уютной атмосферы - задачи ресторана. Функциональные группы помещений ресторана. Структура организации предприятия, описание его услуг. Характеристика должностных обязанностей менеджера.
отчет по практике, добавлен 25.06.2013Общая характеристика и особенности коммерческой деятельности ресторана "Barboss". Анализ используемых персоналом информационных и социальных технологий. Должностные обязанности работников ресторана. Рекомендации по повышению качества обслуживания.
отчет по практике, добавлен 21.12.2014Теоретические основы организации управления на предприятии. Экономико-правовая характеристика организации. Анализ факторов внутренней и внешней среды ресторана. Оценка деятельности ресторана и эффективности совершенствования организационной структуры.
дипломная работа, добавлен 17.05.2009Исследование методики ситуационного анализа внешней и внутренней среды организации. Изучение позиции на рынке, динамики ее развития и потенциала, поведения конкурентов. Составление плана мероприятий по совершенствованию деятельности ресторана "Эдем".
контрольная работа, добавлен 17.04.2012Организация работы предприятия общественного питания на примере специализированного ресторана торговой сети "Ассорти". Комплексная оценка организации управления и осуществления деятельности подразделений предприятия. Характеристика видов деятельности.
отчет по практике, добавлен 09.06.2010Общая характеристика исследуемого ресторана и содержание его маркетинговой деятельности на рынке. Оперативное планирование и принципы организации производства. Техническое оснащение предприятия питания и основные требования к его функциональности.
отчет по практике, добавлен 15.06.2014Основные виды деятельности ресторана "Дежавю", характеристика персонала. Потребители и их сегментация. Исходные данные для SWOT-анализа. Виды и ассортимент предлагаемых услуг. Анализ внутренней и внешней среды предприятия, формулирование стратегии.
курсовая работа, добавлен 31.01.2013Анализ запросов потребителей исследуемого ресторана. Ознакомление с оперативным планированием работы ресторана. Изучение должностных обязанностей обслуживающего персонала. Характеристика основных методов повышения квалификации сотрудников предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Основные экономические показатели организации ООО "Четыре сезона". Оценка внутренней и внешней среды предприятия. Компоненты SWOT-анализа. Состав PEST-матрицы. Структура управления бизнесом. Рекомендации по улучшению финансового состояния фирмы.
дипломная работа, добавлен 11.01.2014Характеристика внутренней и внешней среды предприятия, анализ основных факторов на примере унитарного предприятия "Деловая инициатива". Особенности путей повышения эффективности деятельности предприятия с учетом факторов внутренней и внешней среды.
курсовая работа, добавлен 21.11.2016Цели и задачи ресторана, его организационно-правовая форма. Характеристика производственно-торговой деятельности организации, анализ состояния имущества предприятия и его реальных активов, предложения по совершенствованию хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Сущность и классификация факторов внешней среды. Анализ факторов микро- и макросреды торговой организации, их влияние на результаты деятельности на примере ОАО "Самарский хлебозавод №2". Меры по повышению эффективности анализа внешней среды предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.05.2012Описание бизнес-идеи открытия ресторана быстрого обслуживания "Сакартвело", ее цели и задачи. Определение потребительских сегментов. Анализ у конкурентного положения предприятия на рынке. Оценка воздействия факторов внешней среды на его деятельность.
бизнес-план, добавлен 30.10.2019Анализ внутренней и внешней среды организации. Представление об организационной культуре. Определение сильных и слабых сторон предприятия (SWOT- анализ). Метод составления профиля среды для оценки относительной значимости ее факторов для организации.
контрольная работа, добавлен 19.10.2009Сущность и влияние информатизации на эффективность хозяйственной деятельности предприятий. Разработка стандартов для ресторана. Рекомендации по улучшению эффективности деятельности предприятия. Организационная структура управления современным рестораном.
курсовая работа, добавлен 24.11.2017Общая характеристика предприятия по реализации вино-водочных изделий, цели и задачи. Характеристика факторов внешней и внутренней среды организации, их взаимосвязь. Правовое регулирование деятельности предприятия. Организационная структура управления.
контрольная работа, добавлен 20.02.2009Структура ресторана и строгая иерархия персонала в нем. Основные функции менеджера по организации производства. Стили руководства и их краткая характеристика: авторитарный, демократический, либеральный. Позитивная дисциплинарная политика в ресторане.
реферат, добавлен 27.02.2015Характеристика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Анализ состояния и динамики факторов внешней среды предприятия. Перспективы развития предприятия и совершенствование управления закупками и продажами. Динамика стоимости услуг мойки в РФ.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Теоретические аспекты мотивационной деятельности. Краткая характеристика деятельности ресторана "Две палочки". Анализ основных экономических показателей, структуры и организации ресторана. Пути совершенствования управленческой деятельности в ресторане.
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Анализ работы предприятия социально-культурного сервиса. Организационно-экономическая и производственная характеристика ресторана, виды деятельности; предоставляемые услуги; структура управления персоналом; обслуживание посетителей; работа цехов.
отчет по практике, добавлен 23.01.2014Анализ материально-технической базы предприятия общественного питания, виды его продукции и услуг. Особенности рекламной кампании ресторана. Оценка уровня и стиля управления, организации обслуживания в зале, эффективности работы персонала и руководителя.
отчет по практике, добавлен 29.05.2013Сущность процесса управления лояльностью гостей как части регулярного менеджмента предприятия гостеприимства. Управление лояльностью гостей в ресторане как комплекс мер, направленный на создание у гостя ощущения эксклюзивности всех предложений ресторана.
статья, добавлен 21.11.2020Теоретические основы SWOT-анализа на предприятии, элементы внутренней среды: сильные и слабые стороны; элементы внешней среды: возможности и угрозы. Проведение SWOT-анализа предприятия на примере представительства в г.Уфе иностранной лизинговой компании.
курсовая работа, добавлен 14.07.2010Нормативно-правовая характеристика хлебокомбината. Методология SWOT, PESTE, SPACE и CNV анализов, их характеристика, применение и анализ их эффективности. Рекомендации по улучшению деятельности, определение конкурентов и слабых мест предприятия.
реферат, добавлен 05.11.2014Общая характеристика работы ресторана "Суп Хаус". Характеристика основных подразделений, главные достоинства и недостатки. Порядок работы в качестве дублера бригадира цеха (су-шеф), функциональные обязанности. Процесс закупки продуктов, составление меню.
отчет по практике, добавлен 11.01.2013