Розробка раціональної технології кремово-збивних цукерок з комбінованими корпусами, які формуються методом ко-екструзії
Проведення розробки раціональної технологій цукерок з комбінованими корпусами, які формуються методом ко-екструзії. Використання комплексних сумішей гідроколоїдів. Встановлення технологічних режимів приготування збитої маси, її тиксотропних властивостей.
Подобные документы
Вивчення впливу вихідної структури на процес інтенсивної пластичної деформації методом гвинтової екструзії. Розробка технологічної схеми й визначення основних режимів процесу деформації, що забезпечують формування субмікрокристалічної структури в сплавах.
статья, добавлен 24.11.2016Вироблення широкого асортименту цукерок при різноманітності цукеркових мас і можливості їх різних комбінацій. Аналіз приготування маси, формування корпусів, охолодження, глазурування з охолодженням і пакування. Приготування цукрової і молочної помади.
научная работа, добавлен 21.11.2021Вплив форми поперечного перерізу каналу гвинтової матриці на розподіл потоків матеріалу в процесі гвинтової екструзії. Аналіз різних режимів деформування гвинтової екструзії. Пошук шляхів удосконалення методів проектування процесу гвинтової екструзії.
автореферат, добавлен 14.09.2015Визначення кількості розплаву та його накопичення, обґрунтування вибору складів керамічних мас будівельної кераміки. Головні фізико-механічні властивості та структура випалених керамічних матеріалів, виготовлених методом напівжорсткої екструзії.
автореферат, добавлен 28.08.2014Аналіз екструзії як методу формування виробів, який полягає в перетисканні розтопу полімеру через профільний отвір відповідної конфігурації з наступною фіксацією форми виробу. Технологія одержання листів методом екструзії. Допоміжні екструзійні процеси.
реферат, добавлен 04.03.2020Аналіз необхідної висоти гвинтової ділянки матриці, що забезпечує якісне пластичне деформування заготовок при екструзії. Визначення механічних властивостей матеріалу. Дослідження деформованого та напруженого стану заготовок при гвинтовій екструзії.
автореферат, добавлен 25.07.2014Процес ізотермічного формування дріжджового пшеничного тіста методом екструзії. Розробка математичної моделі процесу екструзії, що враховує контактну взаємодію матеріалу і обладнання, зміну станів газової фази і в’язкості тіста в умовах навантаження.
автореферат, добавлен 22.07.2014Вплив безлактозного рецептурного компонента на фізико-хімічні і структурно-механічні властивості помадних мас. Біотехнологічний спосіб модифікації вуглеводного складу. Необхідність введення в рецептуру помадних цукерок вологоутримуючих рослинних добавок.
автореферат, добавлен 28.06.2014Розробка основ дугового зварювання з комбінованими електромагнітними діями, які забезпечують комплексне поліпшення показників якості з’єднань. Використання магнітних полів, що генеруються у робочій зоні багатополюсними електромагнітними системами.
автореферат, добавлен 26.07.2014Вплив співвідношення між паровими потоками металу і галогеніду лужного металу на характеристики мікроструктури конденсатів. Особливості структури та властивостей композитів, що формуються на основі металів та солей при сумісному їх осадженні на підкладці.
автореферат, добавлен 28.09.2015Аналіз сучасних уявлень про формування структури і властивостей металів при обробці тиском з високими ступенями деформації. Розробка технології одержання раціональних заготовок з швидкорізальних сталей з використанням ізостатичного деформування.
автореферат, добавлен 27.07.2015Дослідження функціонально-технологічних властивостей сироваткових білків, комбінованих сумішей концентрату сироваткового білку і яєчного білку. Вплив білкових та гідроколлоїдних систем на властивості збивних цукеркових мас типу "м’яких нугатинів".
статья, добавлен 30.01.2016Створення математичної моделі одночерв’ячної екструзії, експериментальна перевірка адекватності розробленої моделі. Розробка на основі створеної моделі методики розрахунку обладнання, що дозволить обчислювати геометрію робочих органів та режими переробки.
автореферат, добавлен 24.07.2014Розробка раціональних режимів деформації, дослідження закономірностей зміни механічних і технологічних властивостей холоднокатаного випаленого підката і наклепаної жерсті в залежності від умов відпалу та обтиснення при повторному холодному плющенні.
автореферат, добавлен 21.11.2013Вивчення питань реалізації процесів фрезерування при фінішній обробці чавунних і стальних загартованих деталей. Конструювання чистових торцевих фрез з комбінованими схемами різання. Параметри процесу фрезерування із застосуванням різального ножа.
автореферат, добавлен 22.06.2014Специфічні особливості Покутсько-Буковинських Карпат. Оцінка екологічної небезпеки від неконтрольованого нагромадження деревних відходів у регіоні. Вдосконалення обладнання для отримання паливних гранул із деревних відходів екструзійним методом.
статья, добавлен 16.05.2020Розрахунок хімічного складу та енергетичної цінності виробів. Характеристика сировини для виготовлення цукерок. Технохімічний контроль виробництва: органолептичні, хімічні, фізичні методи. Розрахунок виробничої потужності ліній, витрати напівфабрикатів.
курсовая работа, добавлен 21.10.2015- 18. Обґрунтування раціональної технології руйнування гірських порід в умовах дії гідростатичного тиску
Руйнування гірської породи на вибої як основний процес у виробничому циклі буріння свердловини. Підвищення продуктивності буріння свердловин шляхом розробки раціональної технології руйнування гірських порід з урахуванням впливу гідростатичного тиску.
автореферат, добавлен 28.12.2015 - 19. Розробка раціональної прогресивної технології виготовлення жіночого жакету з напіввовняної тканини
Замальовка моделі жіночого жакету з напіввовняної тканини. Специфікація деталей крою та обґрунтування вибору матеріалів. Способи обробки та обладнання. Розробка раціональної прогресивної технології виготовлення жіночого жакету з напіввовняної тканини.
курсовая работа, добавлен 19.02.2016 Особливість дослідження оцінки ефективності процесу екструзії мікропористого поліетилену низької густини модифікованого спінювальним агентом у вигляді мікросфер. Розподіл температури і тиску перероблюваного матеріалу в циліндрі і головці екструдера.
статья, добавлен 23.09.2016Розробка складу та технології виробництва полімерних композиційних та нетканих матеріалів методом термоскріплення на основі застосування полімерних сумішей та відходів вовни великої рогатої худоби. Поверхневі та адгезійні властивості вовни та волокон.
автореферат, добавлен 29.09.2013Визначення функціонально-технологічних властивостей сировини та продуктів її переробки. Використання знежиреного молока, кизилу та терну в технологіях збитої десертної продукції. Процес переробки ягід з метою отримання пюре з вмістом розчинних пектинів.
автореферат, добавлен 28.09.2015Аналіз основ раціональної експлуатації різального інструменту на важких верстатах. Способи підвищення ефективності металообробки та упровадження ресурсозберігаючих технологій у машинобудуванні. Етапи розробки системи експлуатації різального інструменту.
автореферат, добавлен 22.06.2014Дослідження властивостей базових з'єднань дросельних елементів, які впливають на характеристики газодинамічних засобів, зокрема систем приготування сумішей. Створення газодинамічних систем синтезу складних сумішей з мікроконцентраціями компонентів.
статья, добавлен 29.06.2016Дослідження технологічних властивостей шлакоутворюючих сумішей, а також умов їх роботи при безперервному розливанні слябів з підвищеною швидкістю (1,4 м/хв) з метою розробки нових компонентних складів сумішей на основі вітчизняних вторинних відходів.
автореферат, добавлен 26.09.2015